生鲜蔬菜保质期是多久？

日期：2018-03-17

很多人喜欢买菜做饭，喜欢享受自己制作美食的乐趣，再加上现在疫情爆发，许多饭店不开门，外卖种类变得也比以前少，为了安全着想，很多人便自己买菜做饭，生鲜蔬菜的需求量变得也大了起来，但是有个问题，现在出门次数减少，去超市的频率也不多，每次买菜的数量就要比以前多一些，但是又不敢买太多，害怕没等到吃完，就坏掉了，很浪费。所以今天我们就这个问题讨论一下，生鲜蔬菜保质期是多久，怎样延长保质期？

生鲜蔬菜保质期是多久？

生鲜蔬菜分很多种类，不同种类的生鲜蔬菜的保存方法及保质期都不一样，很多人在保存蔬菜方面也没有注意到，只是将买回来的生鲜蔬菜放进冰箱，有的时候当菜品坏掉才知道，或者还能再吃，也将其扔掉了。

今天给大家简单说一下生鲜蔬菜保质期。比如茄子，茄子上边有一层蜡可以起到保护作用，如果我们不洗，放在阴凉处就可以保存3-4天左右。如果洗了就尽快吃掉。像南瓜一类没有切过放在冰箱就可以储存差不多一个月，叶菜类时间就比较短，原因是它的叶子比较娇嫩，容易损坏，所以一般在2-3天左右，前提是放在冰箱。如果直接放在室外就比较容易坏了。所以一般瓜类比较容易储存，保质期时间长，叶菜时间比较短。

生鲜蔬菜怎样延长保质期？

1.根菜类

我们通常见到的萝卜，红薯一类。我们将其放在阴凉干燥处，温度不要超过15摄氏度，这样就可以相应延长保质期，最长可达到3个月。萝卜一类可以切去顶芽，用保鲜袋包好就可以存放放在阴凉处4天左右。如果放入冰箱时间会更久。

2.茎菜类

比如我们常见的土豆，莲藕，姜一类菜品。莲藕，莴笋等可以洗净后泡在清水里，放在阴凉通风处，每隔一两天换一次水，可以保鲜5天左右，莲藕可以保存一个月左右。土豆最好不要放进冰箱，可以放在阴凉处，或者冰箱温度适宜，都有可以延长保质期的效果。

3.叶菜类

比如白菜，大葱，这一类比较娇嫩，如果将其放在室内常温保存，不到一天，其中的营养成分就损失70%。所以一定要锁住水分，就是延长保质期的关键，可以将冰箱温度调到0-5摄氏度，湿度在85%，将不好的叶子摘掉，在保鲜袋上扎几个小孔，不要受到挤压，就可以延长至4天。

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