速冻蔬菜有防腐剂么

日期：2018-03-14

当代社会，我们对身体越来越重视，健康理念不断加深，对吃也越来越讲究。买蔬菜要听到别人说绿色，有机才会觉得新鲜，蔬菜要看到虫眼才会觉得安全，一听到“速冻”这两个字就会觉得速冻的食物不新鲜不营养，甚至加了防腐剂，什么吃的还是要吃新鲜的才最好！但是事实上真的是这样吗？今天针对速冻蔬菜我们来讨论一下，速冻蔬菜有防腐剂么？你对速冻蔬菜了解多少？

速冻蔬菜是指在冻结时中心温度必须在30分钟以内，从零下1度降到零下5度，再降到零下15度以下，凡能达到或超过此速度的冻菜才能称为速冻蔬菜。由此可见，速冻要求就是判定速冻蔬菜的首要条件。我们很多人对于速冻蔬菜都有误解，认为它肯定是添加了防腐剂的，但是事实并非如此，下面我就来给大家讲解一下。

速冻蔬菜肯定是要在低温下保存的，在低温环境速冻果蔬是不需求防腐剂的，冷冻就是速冻果蔬非常好的保藏食物办法。如果一种食品各方面条件都适合微生物的生长繁殖，而又没有彻底灭菌的话，添加防腐剂是最好的延长保质期、确保食品安全的方法。但是低温具有推迟果蔬中化学变化与细菌活动的效果，所以在低温下是不用添加防腐剂的。可以放心食用。

而且目前在我国，速冻蔬菜加工技术已经非常成熟，为了尽可能的保证食用时和鲜蔬菜无差别，色、味、口感都能在加工的时候调节。成品的速冻蔬菜一定是清洗干净，新鲜，保持原来的色、香、味、形和营养成分，没有添加剂，可以放心食用。而且防腐剂不是毒药，只要正常适量使用，也不会损害人的健康。

速冻蔬菜真的不像我们想象中的那样不健康，没有营养，只是在口感上可能会与我们的新鲜蔬菜会有差别，但是在营养价值方面绝对不会比新鲜蔬菜低，而且速冻蔬菜比新鲜蔬菜可以保存更久，那些说速冻蔬菜对人体有害的根本就是无稽之谈，不能轻易相信。小编说了这么多，大家对速冻蔬菜有一定的了解了吗？如果还有其他疑惑，欢迎大家和我交流。

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