永辉生鲜加工厂的经营模式是什么？

日期：2018-03-14

在经营超市的过程中，大家公认的，最难经营的一类产品就是生鲜。生鲜不仅是老百姓必须反复购买的生活必需品，吸引客流的能力非常强。但是由于生鲜这一类对于加工，保存都有着很高的要求，如果措施不当就会造成高额损失，会影响营业额，甚至还会使客流减少。所以生鲜这一类产品超市不仅要会经营，会储藏，还要会加工，才能保障一定的收益。今天我们就来看看你永辉生鲜加工厂是怎么做的吧，聊聊永辉生鲜加工厂的经营模式是什么？有哪些优势？

永辉生鲜加工厂的经营模式是什么？

永辉有一个专门的类别叫做永辉彩食鲜，在全国6个地方设有生鲜中央加工厂，各个地方的生鲜食材配送工厂专业提供生鲜加工和生鲜采购批发服务。那么永辉生鲜加工厂的经营模式就是采用全品类是自营模式，并不是单纯意义上的自采自销。是对加工技术有着很高的要求，有专业的技术团队，将食品采购回来后，再用先进的的设备，良好的技术进行生鲜加工，为例弥补一些不足，永辉生鲜加工厂从原料采购，加工包装，价格制定，库存管理等方面均由永辉自己来完成，也确保了链条的完整，保障食品的安全与健康。

永辉生鲜加工厂有哪些优点？

1.良好的采购源头

一个好的采购源头便是生鲜产品的起点与关键点，永辉有着专业的采购团队，将他们分散在生鲜不同的类别商，采购团队的精细程度也为后续工作带来了一定的保障，也是永辉生鲜加工厂的一大亮点。

2.先进的设备

永辉有着大型专业的豆制品加工厂、熟食生产加工、活鱼配送基地、冷冻品加工厂、水果储存配送中心、蔬菜种植基地等等，在这些生鲜加工厂中都配有非常先进的设备，无论是净菜加工设备，还是分拣设备，再到储藏设备，都保障着生鲜加工过程的完整性，只为生产出更好的生鲜产品。

3.完整的人员配置

人员问题是根本问题，永辉对各类员工都会进行岗前培训以及定期考核，对于现场管理及把控都有着完整的管理体系，同时员工熟知机器操作。对生鲜加工工作能更快更好的完成。

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