卖菜时进货的技巧有哪些

日期：2018-03-14

卖菜投入成本少，资金周转快，成为很多人创业的选择。不过，有人拿菜质优价低，不仅能够压低成本，不惧同行的价格之争，蔬菜的卖相还好，吸引消费者购买，降低损耗，从而获得比较好的收益，有的经销商精力和金钱全投入，到了菜市场却无人问津。卖菜看起来很容易，其实里面的门道很多，因此掌握卖菜时进货的技巧十分重要。

卖菜时进货的技巧有哪些？同时要如何避免行外话？

1.熟悉交易市场

在每个城市都有比较大的农产品批发市场，卖菜前首先要去考察了解，有些批发市场可能品种最全，但是不代表价格最便宜。熟悉所在地区周边蔬菜生长情况，对于本地产的蔬菜或农户自发形成的交易市场，看看这些菜最终流向哪个批发市场，这里会是本地菜价格最优，质量最好的地方。确定自己经常会销售的菜，然后对各大批发市场的情况进行综合考量，选出适合自己购买的地方。

2.了解蔬菜生长

其次，要了解蔬菜生长的时机，来判断这个节点上哪些菜价格会上涨，哪些菜价格会下跌。就南方来说，开春后白菜、油菜、蒜苗会抽苔，那么市面上品质较好的白菜、油菜和蒜苗的数量就会减少，价格会升高，白菜苔、油菜苔、蒜薹的上市数量多，价格会慢慢从高往下。这种季节因素需要长时间的积累，才能做到心中有数。当然，现在大棚种植蔬菜很常见，一般当有季蔬菜便宜、反季蔬菜价格贵的特点。

3.了解市场行情

有时候和同行是一个蔬菜批发市场进货，但是别人就会找到贱卖的蔬菜，这是因为他会在批发商甩卖的时间购买的。据了解，大多数的批发市场会按进场费和场地日租金来进行收费。为了节约成本，外地客商会在当天剩货不多时进行甩卖，节省第二天的场租。在这种时候进货，就能谈到比较便宜的价格。如果一个批发市场人气最高的时间是12点到下午7点，那么下午5点左右采购的客户就会逐渐减少，在这个时候去进货，一般就会拿到比较优惠的价格了。

除了价格外，质量也是进货时需要着重考量的事情。叶类蔬菜、菌菇类蔬菜需要看切口是否新鲜，手插进去感受温度，有的经过长时间运输，要看是否变色等；黄瓜、丝瓜等看蒂处的新鲜度等。

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