食品质检员的岗位职责

2020疫情期间，我们对于食品安全更加关注了，所以做为质检员任重道远，食品质检员要对原、辅料、生产样品进行检测，虽然看似简单的工作，想做好却并不容易，下面我们来讲讲食品质检员的岗位职责有哪些？

岗位职责的制定是用来管理公司的员工的利器，也是公司正常运营的保障，食品质检员工作职责有哪些呢？以下是出国小编为您整理食品质检员工作职责，供您参考，希望对你有所帮助。

1、组织从业人员的食品安全法律、法规知识培训；

2、制定食品安全管理制度，并对管理制度的执行情况进行督促检查；

3、检查食品生产经营过程的卫生状况，每日有检查记录；

4、对食品检验工作进行管理；

5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员定时进行健康检查

6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部门，并协助调查处理；

7、接受和配合监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并定期向监督机构报告本单位食品安全工作情况；

8、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录；

9、与保证食品安全有关的其他管理

工作。 

1、加强自己工作岗位的培训和专业技能的提升

2、严格控制半成品和成品菜的质量

2、不断创新、更新生鲜库，紧跟消费者心理变化，满足市场需要

3、服务意识的提高，日后产品日新月异，生鲜超市更多的是在服务上的竞争，线上线下齐头并进的新模式，生鲜超市往小而精，小而专业，高精尖的方向发展。

4、做食品检测员不仅要掌握科学的方法，还要熟练操作各种仪器并能够得出准确度较高的检测数据。

5、食品安全员是一件不容易的事情，需要在专业技能和服务意识方面不断的努力 ，需要在长期的工作中慢慢摸索找到适合自己的工作方法和工作技巧，需要在工作中掌握快速辨别优劣的工作能力，拥有独自自面对问题解决问的能力，更好和各色的供应商打交道，不为强势，一点一滴都是为公司谋福利，也为了自己的人生目标而努力奋斗。

1.食品检验工证书及其等级

食品检验员都要求有食品检验工证书，企业对于食品质检员的招聘首先的第一要求当然是一般至持食品检验工证书，企业为了节省成本，肯定不会去花钱去培养一个新人，一般都是招聘有证书有工作经验的人员，很多地方还会要求中级或者高级证书，没有会被直接通不过面试，所以说食品检验工证书是面试食品检验员的敲门砖。

2. 大学的专业课及相关

面试的时候很容易被问到大学时候的专业课及相关知识，这个通常会和面试企业相关，看企业的产品是什么，如果是酒的话还会问到可能会问到什么是一次发酵、什么是二次发酵。这类问题肯定不如大学期末考试书本知识那么全面，但是会切合企业的工作要用到的实际操作知识来提问。

2. 常识问题

作为一个食品从业人员应该知道生产经营和生产上设计的国家的法律条文的常识必须了熟于心，比如，食品对生产经营的要求在第几章、罚则在第几章等等；再比如，可能会涉及到食品生产许可准入制度、餐饮许可或者是流通许可等等，还有可能询问ISO、HACCP、GMP等体系上的东西。

4.卫生方面的问题

到关于消毒卫生方面的东西是企业一定会问到的，因为这是食品行业的生命。比如有哪些消毒灭菌的方法？怎么样让企业每天保持一个干净卫生的状态？

5.检验相关问题

这个是最重要的了，企业会根据自己的需求进行询问，这时候考的是专业的知识会不会硬还有对该企业是否做足了功课。