干货调料有哪些

日期：2018-03-14

我们生活离不开饭菜，做菜离不开调料，调料可以调出世间百味，在调料的帮助下，世界上的食物可以更加完美的发挥出它最好的味道。而调料也分为很多种，如酿造类调味品：酱油，食醋等。如腌菜类调味品：泡姜，泡辣椒等。还有水产类调味品：如虾米蚝油等。那么今天我们要说的干货调料有哪些呢？干货调料如何保存？

干货调料有哪些？

相信很多朋友跟我一样喜欢看美食视频，本人最喜欢的两个美食视频博主是李子柒和1滇西小哥。在她们的视频中，我总能学到很多。像草果这样的干货调料我就是看了她们的视频才认识到的。干货调料还有很多种。主要包括：胡椒，花椒，干辣椒，八角，小茴香，芥末，桂皮，姜片，姜粉，草果等。

还有一部分传统中药既可以是药品也可以当成干货调料，比如枸杞，红枣，比如我们在炖鸡汤的时候经常在鸡汤中放枸杞和红枣。

另外，一些经过风干晾晒的海产品，如虾米既是水产调料也是干货调料。

还有很多干货调料是国内不常见但是在国外很常见的，比如说豆蔻，肉桂，罗勒等。

由此可见，干货调料的种类非常之多，中药，海产品，果子等都可以制成干货调料。

干货调料如何保存？

干货调料种类繁多，平时我们应该如何保存呢？不同的干货调料根据它们本身的特性有不同的保存方式。一般的干货调料因为经过了风干等方式的处理，含有的水分很少，所以不会在短时间内变坏。只要放在干燥通风的地方就可以了。需要注意的是，很多人家喜欢用带孔的调料罐，这种时候需要注意的是用完调料一定要记得关好，因为厨房里水分多，调料长时间暴露在空气中会变软并且成坨状，更重要的一点是，接触到水分很容易滋生细菌。所以如果您在使用带孔的调料瓶，用完调料后一定要记得关好调料瓶。

而海产类干货调料富含蛋白质，如果不放在冰箱保存很容易产生细菌。所以海产类干货调料短时间存放建议放在冷藏室，长时间存放建议放冷冻室。

调料品是我们生活中必不可少的东西，带给我们各种各样美味的味道。干货调料更是给我们的饭菜中增加了各种不同的香味。多多了解干货调料可以让我们的饭菜更加美味，让我们的生活更加多姿多彩。

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