蔬菜水果店的经营方法有哪些

如今在生鲜配送行业，有着越来越多的资本入局，却沉浮在资本入场、烧钱补助、价格竞争、收益难等浪潮中，生鲜电商盈利成为一大难点。而水果作为居民消费场景中高频刚需的生鲜产品，在配送环节也有着很多痛点，水果配送解决方案是？如何盈利？

一、做好拉新与留存

任何生鲜电商的运营都要从最基础的拉新和留存这两个能过带来实际利润的环节开始，水果配送成本高，利润低，也可以从销售端的盈利来填补亏空。

首先是客户的拉新，就是为生鲜电商平台拉去新的流量，吸引更多的用户。这里有外部引流和内部裂变两种方式，具体的有推广优惠券，目的是让用户熟悉下流程操作，体验一次购物环节。这两年微商城以及小程序发展火热，关键还是因为小程序的社交属性，做水果配送可以推荐客户利用小程序分享新用户，然后在给予分享着一些实实在在的优惠。然后是客户的留存，对于买水果来说，就是普通家庭每天都有的行为。所以做水果配送，重点在于用户的留存和新用户的激活运营。比如可以做一下促销活动，一方面带动平台的人气，另一方面获得收益。

二、严格把控运输流程

对于保质期较短而且对保鲜要求较高的水果，运输流程需要较为严格的把控，在订货收货配装送货的全过程，需要全程检测，严格掌控环境温度，保障水果的新鲜度。而对于保质期较长的水果，可以在备货后再安插储存工序，这种水果的运输流程与干货的运输流程差不多，可以放在保鲜仓库中储存。

三、缩减中间环节

水果有些产品对着鲜度的要求很高，而传统的配送流程一般是由配货中心向供应商订货，供应商向将商品发给配送中心，配送中心再发个下游的客户，商品周转速度十分慢。想要保证产品的新鲜度，可以直接有供应商代分拣配送发给各个客户，实现流程最短的商品配送，既提高了配送效率，也保障了产品的质量。

四、分类仓库管理

水果配送可以按照不同种类的水果对环境的要求不同来实施分类仓库管理，保鲜库的温度应控制在恒温0℃左右，按照标准，保鲜库的空气每小时应交换4次。并且在保鲜库里安装好温度计和湿度计，并且定时检查温、湿度

防止库内温度和湿度越过许可范围。

五、冷链物流技术

现代冷链物流可以实现低温设备控制，保证水果产品可以处在一个可低温控制0-10℃

的低温环境中，并且借助信息化技术作为辅助支持，保证产品的最终质量。

水果配送可以对需要加工的食品配制成半成品，既可以保证产品存储时间，也可以给产品增加价值，获得更多的利润。