今年“大个头”大闸蟹“一蟹难求
秋风起，蟹脚痒，眼下正是吃大闸蟹的好时机。不过，记者近日调查发现，市场上的大闸蟹虽说量比较多，但个头大的难找。业内人士表示，出现这种情况的原因是多方面的，其中主要因素是天气。今年夏天酷热天气较少，同时梅雨前后雨水较多，导致大闸蟹“发育不良”。
“这几天大闸蟹的销量每天都有一两百斤，日销售额在万元以上，生意确实非常好。”昨天，在市第一集贸市场，一位商贩笑着对记者说，除了饭店、宴席大规模订购外，普通消费者买得也很多，主要是现在天气冷了，大闸蟹的肉质更加紧实鲜美，母的黄多，公的膏也长到位了。另外，价格也不贵，3两半公、2两半母每斤价格也就在70元左右，差不多每只不到20元，普通市民都能消费得起。
但记者发现，虽说大闸蟹市场供应充足，但高规格的大闸蟹“一蟹难求”。市场上很难发现3两半以上规格的母蟹和4两半的公蟹。而去年，半斤以上的“霸王蟹”也会时不时出来“横行”。这是为什么呢？据市农委会水产站的工作人员介绍，这主要是大闸蟹养殖中期受到了不良天气的影响，特别是6月份，我市遭受到了4次大暴雨，部分蟹池持续保持高水位，无法及时往外排水，塘口水体较为混浊，光照相对不足，光合作用能力变弱，直接导致水质变差，同时高水位对水塘水草生长不利，出现了水草上浮，随后出现的高温天气下导致水草腐烂，少部分养蟹户池中出现蓝藻，河蟹的生长受到影响，而我市周边地区基本上也是这种天气状况，因此今年高规格的大闸蟹比较少。
另外，受去年蟹价特别是高规格大闸蟹价格疲软的影响，今年水产养殖户大闸蟹的放养密度有所提高，导致日常管理工作的难度也就随之加大，因此今年出产的大闸蟹规格偏小也是意料之中的。由于高规格大闸蟹出产少，还未出水，就被采购商订走了，因此市场难见高规格的大闸蟹。就算有，价格也贵得离谱。据一位知情人透露，5两公、4两母的大闸蟹每只售价不低于200元。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：今年“大个头”大闸蟹“一蟹难求
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