长街蛏子“烹饪”经济产业
长街蛏子以体大壳薄、肉质肥壮、营养丰富、味道鲜美而名闻遐迩，素有“西施舌”之美称。随着经济社会发展的多元化，长街蛏子除了传统的鲜食和腌制外，还被烘干成蛏干并加工成即食食品。2006年，长街镇举办了首届蛏子节，小小的蛏子进一步搅动了长街发展的一江春水。
2008年，长街镇蛏子养殖净面积为3.06万亩，总产量1.39万吨，总产值达1.67亿元，占当地渔业总产值的48.5％。全镇仅从事蛏子捕捞、收购、贩运、加工和烹饪的就达到7600多人，每10个长街人中就有1个人的收入与蛏子有关，形成了红红火火的蛏子产业链。同时，该镇重点抓好蛏子生产基地的无公害、绿色认证，推进标准化生产，品牌规范化程度明显提高，促进农民致富的作用明显增强。发挥长街蛏子带动农产品销售的优势。每一届蛏子节该镇都推出了别具特色的惠农大餐，向长三角地区要市场，推动农民对接市场，让农民的当家产品在就地加工和市场流通中变现、增值。目前长街的西瓜、西兰花等名特优农副产品，65%以上销往南京、上海等长三角大中城市，并以每年6%的速度递增。
肥美的蛏子还直接拉动了长街镇的旅游业。去年，伍山石窟景区推出了“游石窟、抓蛏子、品海鲜”等系列活动，游客量达到7万多人次，实现旅游收入200多万元。今年开始，该镇迈上了创建全国环境优美乡镇的征程，因此，今后的蛏子节将瞄准打造面向全国品牌影响力的目标，也要在活动内容上更加务实创新，更加贴近和关注民生。就近日举办的第四届长街蛏子节而言，该镇在做好以长街蛏子为主的美食推广活动外，还将围绕旅游节庆运作、民生、新农村建设和长街历史人文等话题，邀请各界人士进行深入探讨，加大旅游推介的作用，注重实现节庆品牌与节庆文化理论的提升。
原文：水产渔业 > 水产渔业养殖技术：长街蛏子“烹饪”经济产业
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