舍饲肉羊饲草饲料加工调制的几种方法

张新文

（黑龙江省林甸县畜牧兽医局，黑龙江大庆166300）

作者简介：张新文（1972 -），男，黑龙江林甸人，本科，畜牧师，主要从事草原科技推广与草原管理方面工作。

舍饲肉羊所需的饲料基本全都是人工制备、供给的，包括青饲料、粗饲料、青贮料、精饲料等，其中饲草饲料的贮备加工是舍饲肉羊养殖过程中的重要环节，同时也是舍饲方式下饲养成本的最主要组成部分。我国的肉羊养殖场大部分地区分布冬寒较长的地区，在春冬季季新鲜饲草缺乏，料草的营养价值较低，饲草饲料的加工贮备工作就尤为重要。各养殖场要结合本地区的饲料资源、本场的实际情况以及草料贮备的投入能力，按照料因地制宜、四季均衡、多元搭配、阶段供应的原则和要求，来加工贮备饲草饲料，以保持舍饲肉羊全年都能吃到营养丰富的饲草饲料。

1 舍饲肉羊对饲草饲料的要求

羊属于反刍动物，以食草为生，用于饲喂肉羊的饲草饲料较为广泛。研究表明，羊对植物的择食率可达80%左右，天然的牧草、灌木、乔木等的嫩枝、树叶等以及人工栽培的牧草、农作物秸杆、茎叶、蔬菜等均可作为肉羊的饲料。肉羊还可利用青贮饲料、微贮或者氨化处理的的饲草，并且有很好的利用率以及消化率。同时还具备利用非蛋白氮的能力。

羊的生理特征以及消化特点决定了其对饲料有一定的要求，羊的嘴尖、唇薄、齿利，上唇较为灵活便于采食，下腭门齿向外有一定的倾斜度，这一特征使得羊可以捡食很短的饲草及粉碎饲料。择食习性主要依据饲料的外表和气味，可以区别同一种植物的不同品系，羊一般喜食含蛋白质较多，粗纤维较少的牧草，不喜食刺毛类和带蜡类的植物。绵羊喜食阔叶类杂草。羊对饲料有很强的消化能力，对粗纤维的消化率可达50%～80%，成年羊的饲料中应有适当比例的粗纤维，可以适当的切短、磨碎和加工调制，而羔羊则应该饲喂优质的蛋白质饲料，以及含粗纤维较少的干草。

舍饲肉羊饲喂时要在固定的料槽内喂料，要少喂勤添，不但可以避免浪费，即使剩料也要在下次饲前将料槽清理干净，以避免剩料变质，污染新料。提供给羊的饮用水也要保持清洁卫生，饮水槽也要定期清洗。

2 肉羊饲草饲料的加工调制方法

舍饲肉羊要做好饲草饲料的加工调制工作，以方便贮备，可以在早春和冬季新鲜饲料缺乏时使用。饲草饲料的加工调制方法主要包括机械处理法、化学处理法以及微生物处理法。不同种类的饲草饲料使用的调制方法不同。

机械处理。主要包括切短、揉碎、磨碎压扁、晾干以及秸杆碾青等。一般的青草、农作物秸杆等饲料在采集回来后，洗净，切成1～2cm，再拌入适量的干碎草后即可喂羊，块根块茎料多汁饲料应切成约为3cm×2.5cm的小块或者片状、条状，再饲喂肉羊。在雨水较少的季节可以将牧草收割后，在原地晾晒；而在雨水较多的季节时，可以采用草架晒草，草架上端要有防雨设备，一般1～3周即可晾干；有条件的还可以用机器干澡法，将牧草放人高温烘干机上快速烘干。经过机械法处理后的饲草的利用率以及消化率高。对于质地较为粗硬的粗饲料，如秸杆切短、粉碎后，便于肉羊咀嚼，可以提高饲料利用率，避免浪费。

化学处理。化学处理法主要包括碱化和氨化技术。其中氨化是秸杆类或者其他粗饲料加工调制的主要方法。经氨化处理后，这类饲料的的含氮量可以增加0.8%～1%，可使粗蛋白质的含量增加约5%～6%，可增加羊的采食量。并且可以提高饲料的消化率，麦秸、玉米秸杆在氨化处理后的消化率可以提高30%左右。制作方法是在秸杆中添加一定比例的氨源，并且要保持温度不低于20℃，压好后保证不漏气，使秸杆发生氨解反应，再经过20d左右后开封，让其自然通风12～24h后，待氨昧消除后再饲喂肉羊，营养水平相当于中等品质的青干草。

微生物处理法。最常见的微生物处理法主要有青贮和微贮。青贮是早春和冬季饲喂肉羊最常用的饲料，经过微生物发酵调制成的饲料，柔软多汁、气味芳香、营养丰富、适口性较好，并且易于贮存，可以给肉羊提供充足的营养成分。用于青贮的原料十分广泛，一般无毒害的青绿植物都可作为青贮，如秸杆类、禾本科牧草、蔬菜类等都可制作青贮。在制作青贮时，先将青贮原料切短，长度不超过3cm，放人青贮窖中，并且每装20～30cm就应彻底的压一遍，在整个装压结束后密封，不让其漏气、漏水。在调制青贮时要注意在最短的时间内完成，最长不可超过2d，还要注意青贮原料的含水量，要控制在适宜的含量，一般在70%—75%。青贮料在发酵45d后即可取用饲喂肉羊。在开窖使用时要注意最好在窖口搭棚遮荫，防止日晒雨淋而引起饲料霉败。在取料时要注意不能将异物带人，并且要逐层的取，每次取够饲喂量即可，并且要随用随取，取后要盖严。在最初饲喂时要少量，并且不能单一的饲喂，让肉羊逐渐的适应。

微贮。微贮是指将微生物活干菌剂，溶解后，加入浓度为1%的盐水，再喷洒到切短的农作物秸杆上，或者是将农作物的秸杆加入微生物活性菌种，放入一定的容器中，在厌氧条件下经过发酵后，使农作物秸杆变成带有酸、香、酒味的饲料。微贮可以使秸杆中的纤维素、半纤维素降解，并可转化为菌体蛋白。