氨化秸秆饲喂牛羊

薛其荣1，李兴如2

（1．陕西省子长县李家岔镇畜牧站，陕西延安717300；2．陕西省子长县畜牧站，陕西延安717300）摘要：农作物秸秆作为饲草有多种加工处理方法，可据生产实践充分证实，秸秆氨化处理饲喂牛羊是最佳的利用法，在此介绍秸秆氨化处理的优势和方法，主要从氨化原理、氨化池的做法、氨化水分调节、氨化时间、品质鉴定这几个方面介绍。

1　氨化秸秆饲喂牛羊的优点

秸秆经过氨化处理，可使秸秆木质素与纤维素分离。提高消化率，蛋白可由5%左右提高12%。同时氨化秸秆可改善适口性，使牛羊的采食量提高20%左右，尤其是秸秆氨化处理方法比其他处理方法简便，易于操作，费用低。

2.　秸秆的氢化

2..1氨化原理

秸秆氨化即用液氨、尿素或碳酸铵处理秸秆，当铵溶液溶解于秸秆内部时，形成氢氧化铵是一种碱性物质，其可以中和秸秆中的酸，使秸秆呈碱性。木质素与纤维素、半纤维素之间的酯键对碱不稳定，这样碱性铵溶液可使纤维素，半纤维素与木质纤维素分离使细胞壁膨胀，结构变得疏松。这样牛羊采食后就容易消化吸收，使消化率提高。另外氨与秸秆的有机酸发生化学反应，形成酯酸铵，给牛羊提供合成蛋白质的氮素。

2..2氨化池的做法

氨化池一般用砂浆、转砌成2.　3m、宽1.2m、深1．Om，呈长方形槽，一次性可贮400kg秸秆。若氨化秸秆量较少时，可用缸、密封塑料袋作为氨化容器。

2..3氨化原料

使用新鲜的不能发霉变质，采用氨化池氨化，首先要将秸秆铡短，用玉米秸秆2～3cm，稻草5～7cm，堆垛氨化法不需要铡短，可将秸秆捆成捆，堆成堆。

氨化原料主要有4种，含氮46%以上的尿素，用量为秸秆的3%。含氮17%以上的碳铵，用量为秸秆重量的10%～15%，碳铵在温度低时分解慢，不适用于冬季堆垛氨化法。液氨（含氮82%的无水氨），用量为秸秆的3%，液氨的优点是成本低，适用于各种方法，但必须要用专用贮运设备。含氮13%以上的氨水，用量为秸秆重量的10%～20%。

2..4氨化水分调节

制作氨化饲料的秸秆含水量很重要，含水量过高或过低对氨化效果都有影响。用尿素或碳铵时以45%的含水量为准；用氨化时以20%的含水量为宜；用液氨时以20%～25%的含水量为宜。水分的调节应将加水量计入秸秆的总重量中配置。若是在初秋或中秋收割的新鲜秸秆一般不需要加水；而含水约10%—20%的半干秸秆，则要加水调节。

2..5氨化方法

把秸秆铡碎，每lOOkg秸秆用尿素3kg，食盐0.5kg，水约50～60kg，配成尿素盐水溶液。将配置成的溶液均匀喷洒在切碎的秸秆上，一边喷洒一边搅拌，是秸秆的含水达到45%左右，然后将搅拌均匀的秸秆装入氨化池或其他氨化容器内，边装边踩，尽力压实，直至超出池口20～40cm，用塑料薄膜盖顶，密封压实。

2..6氨化时间

氨化反应较缓慢，又和气温变化有关。夏天一般1～2周；春秋季节2～4周；冬天要4～8周。用尿素氨化还有一个分解成氨的过程，时间要比氨水法多5～7　d。

2..7　品质鉴定

手感柔软，有潮湿感，色泽呈黄褐色，有氨气味逸出，为品质良好的氨化秸秆。如果色泽黄白，氨气味微弱，是空气泄漏，含水不足，时间不够，温度过低等因素造成氨化不成熟，如成黑色、发灰、发粘，有霉味，则为氨化失败，秸秆变质不能饲喂[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　氨化秸秆的饲喂方法

氨化秸秆应现取现用，取完后窖或池必须密封，以防窖池内秸秆变质。每次取出够喂3d的量，放在阴凉处散发氨味后再饲喂，但不能晾干以免营养丢失，一般当氨味不大时便可饲喂。氨化秸秆只用于牛羊反刍动物饲喂，不能喂马属动物；未断奶的牛犊和羔羊瘤胃内微生物系统尚未完全形成，瘤胃功能不健全，尚无利用无机氮的能力，所以不能饲喂氨化草。由于氨化秸秆适口性好，多数羊开始就喜欢吃，但也有个别牛、羊对氨味敏感，开始不愿采食，可以适量加入未氨化的秸秆，数天后便可适应。

牛每头每天可喂1～3kg。在饲喂氨化秸秆的同时，要给牛羊补喂混合精料。若在饲喂时发现牛羊有反刍减少或停止，唾液分泌过多，步态不稳等氨中毒症状，要立即停止饲喂，并牵到通风处，灌服1kg食醋、0.　5kg糖、水3～5kg便好。牛羊饲喂氨化秸秆比普通秸秆增长速度可提高20%左右。

4　氨化注意事项

液氨对皮肤和呼吸道有危害，遇火易引起爆炸，因此应严格遵守操作规程，要经常检查贮氨罐的密封情况，在液氨运输、贮存过程中要严防碰撞、烈日暴晒。利用尿素或碳铵氨化时，要尽快操作，最好当天完成当天覆盖，以防氨气挥发、影响氨化质量。麦秸收获后应晒干垛好，用塑料压顶以防漏水，雨淋发霉秸秆影响氨化。玉米秸秆应快速收获，在秸秆含水分较高的情况下进行氨化效果最为理想。要经常检查塑料薄膜的完好性，如发现破损及时修补。在达到氨化时间后，如暂时不饲喂就不要打开氨化垛或池，若需饲喂可提前2天开封，所取秸秆放置阴凉处晾10—24h后在饲喂。