蛋白质饲料在肥育牛饲喂过程中的合理利用

孙 勇 （黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县他拉哈镇政府畜牧兽医服务中心 166257）

1 棉籽饼

棉籽饼是带壳棉籽经过榨油后的副产品。根据生产实践，棉籽饼既具有蛋白质饲料的特性，含粗蛋白质24.5%，又具有能量饲料的特性，每千克代谢能8.45兆焦，维持净能4.98兆焦，增重净能2.09兆焦，还具有粗饲料的特性，含粗纤维23.6%。由于棉籽饼含有较高的粗纤维，故在日粮配方中只占5%~7%，养鸡用量更低，占3%以下。但是棉籽饼是肥育牛的优质蛋白质饲料，在肥育牛的日粮中可以大量搭配。

棉籽饼的使用方法，目前有浸泡法与粉碎法，各地方法不一。浸泡法是先将棉籽饼用水淹没浸泡4小时以上，喂牛时把水溶液倒掉。通过浸泡可以去掉棉籽饼中的毒素。其实，此法有以下缺点：①用水淹没浸泡时会有一部分水溶性营养物质溶解到水中，使棉籽饼的使用价值降低，致使肥育牛的饲料成本增加。②浸泡后的棉籽饼再与其他饲料搅拌混匀，难度很大。③在温度较高时浸泡棉籽饼易发酵变酸，从而降低牛的采食量，延长了牛的肥育期。粉碎法是将棉籽饼用粉碎机械粉碎。此法有以下缺点：其一，因棉籽饼带有部分棉絮，经粉碎后，棉籽松软成团，很难与其他饲料搅拌均匀，常浮在配合饲料的表面。其二，部分棉絮会侵害牛鼻孔，诱发牛的呼吸系统疾病。畜牧工作者曾使用棉籽饼时既不浸泡，也不粉碎，而是直接将棉籽饼与其他饲料混合制成配合饲料喂牛，并在我国多地广泛使用，取得很好的效果。

肥育牛使用棉籽饼，以前主要有两点的担心为，一是棉籽饼中的棉酚对肥育牛的毒害。二是肥育牛饲喂棉籽饼后牛肉中会不会累积棉酚而影响人们的健康。北京市通州区一肥育牛场购进架子牛200头，体重280千克左右。肥育期没有玉米饲料，以棉籽饼为主，编制配合饲料配合比例表，配方为棉籽饼58%，青贮玉米22%，醋糟19.7%，石粉0.1%，食盐0.2%。经过40天的饲养，无一头牛发生棉酚中毒，获得的饲养效果为，①增重情况。饲养初体重为281.28±34.47千克，40天后体重为307.88千克，净增重26.6千克，平均日增重715克。②饲料消耗。在40天饲养期内，共消耗棉籽饼（自然重）31 780千克，青贮玉米料41 120千克，醋糟36 400千克，食盐266千克，石粉120千克。平均每头牛每天采食棉籽饼3.97千克，青贮玉米料5.14千克，醋糟4.55千克。③采食量。按饲料干物质计算为7.05千克，占肥育牛活重的2.51%；以饲料自然重计算为13.71千克，占肥育牛活重的4.88%。④饲料报酬。200头牛在40天饲养期里，每增重1千克活重，饲料消耗量（自然重），棉籽饼5.56千克，青贮玉米料7.19千克，醋糟6.36千克。⑤肥育牛增重的饲料成本。肥育牛增重1千克体重的饲料费用为10.84元，其中棉籽饼1.3元/千克，青贮玉米料0.43元/千克，醋糟0.08元/千克，食盐0.16元/千克，石粉0.20元/千克。

2 葵花籽饼

葵花籽饼是葵花籽实榨油后的剩余物。（www.nczfj.com）在北方地区葵花籽饼产量较多。葵花籽饼也是肥育牛较好的蛋白质饲料，价格较棉籽饼、大豆饼便宜。饲喂前无须做任何再加工，牛也喜欢采食。在生产中使用葵花籽饼时需要注意两点为第一，葵花籽饼在制作过程中残留的脂肪量较多，燃点低，故在存贮过程中极易自燃。因此，在堆放葵花籽饼时要采取防火措施，保持通风良好，堆码不能太厚，并应经常检查。第二，葵花籽饼虽然含蛋白质较多，但是含有增重净能值较低。在配制肥育牛配合饲料时必须和含有增重净能值高的饲料配合使用，才能获得满意的增重效果。

3 菜籽饼

菜籽饼是用菜籽榨油后的残留物。菜籽饼因含芥子苷或称含硫苷毒素，含量6%以上，而未能在养殖业上得到广泛利用。笔者认为，菜籽饼最有效的利用办法是与青贮饲料混贮。在制作青贮饲料时，将菜籽饼按一定比例加到青贮原料中，入窖发酵脱毒。

4 胡麻饼

胡麻在我国华北、东北和西北地区种植较多。胡麻饼是胡麻的籽实榨取油脂后的副产品，味香，牛喜欢采食。由于胡麻籽实加热榨取油脂过程中，一些耐热性较差的维生素、氨基酸被较多破坏。因此，饲料中胡麻饼的配比不宜太高，以10%较好。另外，可喂量太多会使肥育牛的脂肪变软，降低胴体品质。

5 其他饼类

大豆饼、花生饼、棉仁饼等虽然都是肥育牛的优质蛋白质饲料，但是其价格贵、饲养成本高，经济效益较低，一般不被养牛户选用或少用，以降低成本。