早期断乳犊牛的饲养管理

高淑玲 （黑龙江省林甸县畜牧兽医局 166300）

1 早期断乳犊牛的饲料配方

对于早期断乳的犊牛，若哺乳期为30天，则30~60日龄犊牛料中每千克应添加以下数量的多种维生素：维生素A 8 000单位，维生素D 600单位，维生素E 60单位，烟酸2.6毫克，泛酸13毫克，核黄素6.5毫克，吡哆素6.5毫克，叶酸0.5毫克，生物素0.1毫克，硫胺素0.07毫克，维生素K 3毫克，胆碱2 600毫克。大于60日龄的犊牛可不加B族维生素，只加维生素A，维生素D，维生素E即可。

美国某牧场配方为玉米51.5%，燕麦20%，豆饼19.5%，糖蜜7.1%，石粉1%，磷酸钙0.15%，食盐0.25%，碳酸氢钠0.5%。黑龙江完达山牧场配方为玉米35%，麸皮27%，豆饼35%，食盐1%，骨粉1%，碳酸氢钠1%。一些畜牧业较发达的国家，饲养乳用母犊已开始用代乳品（人工乳）。其方案是初乳期3~7天，7天以后再经过1星期左右逐步过渡到完全喂人工乳。每天每头喂量为500~600克，一直喂到断乳。人工乳配方举例为，乳清粉46%，脱脂乳粉19%，酪酸钠12%，脂肪23%。一般用脱脂乳粉、乳清粉或酪蛋白代替50%的蛋白质，其余50%蛋白质用小麦或大豆改性蛋白、大豆蛋白浓缩物和鱼蛋白浓缩物代替，饲喂效果比较理想。大豆蛋白浓缩物是已被提炼了脂肪的豆粕或豆饼，用水和酒精除去可溶性化合物，并加热使胰蛋蛋白酶抑制因子等有害物质失去活性。人工乳中包括动物脂肪和植物脂肪，牛油、羊油、猪油、豆油、鱼油、向日葵油、棕榈油等都被成功地应用于人工乳中。大豆卵磷脂、分子蒸馏单酣酯、干酪素等都是良好的乳化剂，可以增强脂肪的乳化效果，再经匀质处理，与天然牛乳中乳脂的乳化没有什么区别，其吸收效果几乎与天然牛乳一样。

人工乳中脂肪含量以10%~20%为宜，但通常含量15.0%~17.5%即可。人工乳中一定要添加维生素、矿质元素（含微量元素）。按2001年美国国家研究委员会标准，其中维生素的添加量要增加30%~50%，同时要加入抗氧化剂。人工乳的加水量，经过试验，以含12%~18%的干物质可获得满意的生产效果，人工乳的温度应保持在38℃。

2 早期断乳犊牛的饲养方法

犊牛出生后0~7日龄或0~3日龄喂亲生母牛的初乳，（www.nczfj.com）8日龄（或4日龄）以后可改喂全乳、混合初乳或人工乳。为了降低犊牛培育成本，产犊旺季剩余初乳可妥善保管，充分利用。一般每头母牛所产的初乳总量在110~140千克，如出生犊牛按喂3天初乳计算，约消耗20~24千克，剩余初乳可于冷库内保存，或制成发酵初乳保存起来逐步喂犊牛。发酵初乳的制法为把多余的初乳放入广口乳桶内，置于清洁、干燥、温度为25~30℃的室内任其自然发酵，当乳酸度达到氢离子浓度31.63~100.00微摩（pH值4.0~4.5）、酸度为80~120吉尔里耳度（°T）时，可放于干净的室内或冷库长期保存备用。喂前亦可加入2%~3%的碳酸氢钠，中和多余的乳酸，以增加适口性和进食量。发酵初乳在0~5℃条件下可保存40~50天，常温下可保存10~14天。在初乳中添加0.3%~1.0%的丙酸，或1%的戊酸酸，或0.7%的乙酸，或0.3%的甲酸，也可把初乳保存起来。

犊牛断乳后约有7~14天日增重仅0~250克，且毛色缺乏光泽，过于消瘦，腹部明显下垂，有些犊牛行动迟缓、不活泼，这是犊牛的前胃机能和微生物区系正在建立、尚未发育完善的缘故，加上早期断乳，其日粮营养水平偏低造成的，只要进食水平逐步提高到1千克左右的精料和适量的干草，上述现象可很快消失，日增重可达650克以上。配制合理而营养完善的犊牛料，每千克饲料干物质中应含有产乳净能7.70~8.79兆焦，粗蛋白质18%~20%，钙0.6%~1.0%，磷0.4%~0.7%，镁0.1%，钾0.65%，钠0.1%，氯0.2%，硫0.2%，铁50毫克/千克，钴0.1毫克/千克，铜10毫克/千克，锰40毫克/千克，碘0.25毫克/千克，锌40毫克/千克，硒0.3毫克/千克。另外，还要含有多种维生素。犊牛料要按1∶1的比例加水拌匀后再加等量干草或4~5倍青贮料搅拌均匀后喂给。当每天每头犊牛进食量达到2千克后，保持此水平不变直到6月龄。

要保证供应充足的饮水。早期断乳的犊牛因哺乳期较短，断乳后它们对流体食物仍特别喜爱，这是本能和哺乳行为的延续。犊牛在此期间的每天饮水量可高达日粮干物质的6~7倍。晚春和夏季可在运动场的饮水槽中饮水，冬季、早春和晚秋30~45日龄犊牛应饮温开水，防止犊牛下病。