泌乳期牛的生理变化与饲养

姜月美 （黑龙江省富裕县畜牧兽医技术服务中心 161200）

1 生理变化

母牛产犊后，在正常情况下产奶量逐日增加，到产后40~60天出现最高日产奶量，其产奶量比初乳期可提高30%。若按泌乳月计算，则第二个泌乳月为产奶量最高峰。此后3~5月为平稳期，高产奶牛曲线基本不变，有些奶牛每月可下降3%~5%，有些低产奶牛下降7%~8%，直到停奶后进入干奶期。

饲养好的、体重较稳定的母牛，产后0~70天体重共减少35千克，平均每天减500克，其中前30天每天平均减1.8~2.2千克，后40天仅为30~100克。产后71~150天，高产奶牛体重可维持不变，但中低产奶牛体重略有增加，约每天150克/头。产后151~305天，奶牛体重可恢复，日增重达400~500克。60天的干奶期，其日增重为350~500克。

母牛产犊后，随着产奶量的增加，其日粮干物质进食量也增加，但在产后70~90天阶段，母牛进食的养分不能满足泌乳养分的需要，在发生能量和蛋白质的负平衡，母牛减重用于产奶，产后90天左右母牛干物质进食量达到最高峰，以后基本保持平衡，养分能满足维持和泌乳的需要，且有部分养分用于修补体组织和胎儿的需要。产后7~8月母牛采食量开始下降，高产奶牛可保持9~10月。干奶期母牛采食量明显下降，高产奶牛可下降40%~50%，到临产前5~7天食欲最差，干物质进食量仅为体重的1%。但因进食的养分入不敷出，为了供给产奶所需能量，奶牛则动员和消耗体脂肪组织，同时抑制体脂的合成。这属于饥饿状态，此时体重减轻。乳量达到最高峰以后，养分收支平衡时，则脂肪组织的合成与分解也相互平衡。氨基酸的供给为了调节泌乳初期氨基酸供给的不足，奶牛自身可以动用贮存于组织间的易动性蛋白质的氨基酸，增加供给量。乳牛体内易动性蛋白质约占体蛋白质的25%~27%，在泌乳初期，母牛动员用于产奶的体蛋白质约为15千克。

2 饲养

泌乳初期。奶牛从产犊开始直到70天，在此阶段（www.nczfj.com），奶牛的干物质进食量因食欲未完全恢复而比泌乳后期还低15%。因此，此阶段应注意饲料的适口性和饲料的品质。最高日产奶量一般出现在产后4~8星期，最高干物质则在产后10~14星期，因而出现了泌乳初期母牛体内能量的负平衡。当泌乳牛日粮中精料过多，其粗纤维为13.0%~14.5%时，为了保持瘤胃的正常环境和消化机能，防止前胃迟缓和乳脂含量下降，应另加氧化镁和碳酸氢钠。这些物质对瘤胃内容物的酸度有缓冲作用，称作缓冲剂。其用量碳酸氢钠为精料的1.0%~1.5%，氧化镁为精料的0.5%~0.8%。母牛产犊后，应让其自由采食优质干草，尽量避免喂过多的玉米青贮。喂精料后要观察当日进食量，若不剩精料，且吃了大量干草，精神、排粪、反刍等正常，奶量也在增加，则可每天增喂0.5~1.0千克精料；若有剩料，且采食粗料较少，进食过慢，食欲明显不良，则不能加料。每天精料量分3次喂给，一般每次投精料量不超过3千克，并应与粗料拌好后再喂。其精料量应控制在每产3千克常乳投给1千克精料。规模化奶牛场每3天测1次产奶量，每10天测1次乳脂率，用来指导生产。

泌乳中期。此阶段为母牛产后71~140天，有人称之为泌乳平稳期。高产牛此阶段泌乳曲线稳定或每个月小于6%速度下降，一般生产牛降幅为10%左右。此阶段可按维持加产奶牛的需要进行全价日粮饲养，可不考虑体重变化问题。对于日产奶量高于35千克的高产奶牛，不论是平日还是夏季，均应添加缓冲剂。夏季还应加氯化钾或脂肪粉，脂肪粉为含有脂肪80%，乳糖、酪蛋白、淀粉、水分各5%，另有抗氧化剂，以利于高产奶牛抗热应激。夏季为防止炎热对母牛食欲的影响，可在凌晨3~5时日出之前、气温最低之时饲喂1次，以提高进食量，防止泌乳旺盛的母牛发生动用体脂产奶的现象。

泌乳后期。产犊后141~305天是泌乳后期。此时母牛已进入妊娠中后期，对营养的需要包括维持、泌乳、修补体组织、胎儿生长和妊娠沉积等5个方面，故母牛对养分仍在增加。泌乳初期减去的35~50千克体重，要尽量在泌乳中期和后期恢复，但要注意不能使母牛过肥。此阶段日粮给料要根据母牛的产奶水平和实际膘情。在预计停奶以前要进行一次直肠检查，最后确定一下是否妊娠，以便及时停奶。要禁止喂给带冰或发霉变质饲料，注意母牛保胎，防止机械性流产，如防止猛烈驱赶母牛，防止通过狭窄通道互相拥挤，或路面太滑而滑倒。