鹿茸鉴别方法的比较研究

尹冬冬

（黑龙江省野生动物研究所，黑龙江哈尔滨150000）

鹿茸是我国传统的且较为名贵的中药材，在临床医学上得到了广泛的应用。因此，为了确保鹿茸的临床疗效，就需要保证使用正确的鹿茸的品种，确保质量最优。纵观我国对鹿茸的研究，对其进行鉴别的方法包括：性状鉴别、显微鉴别、薄层色谱鉴别、荧光鉴别、红外光谱鉴别、紫外光谱鉴别、DNA分子生物等等。

1　鹿茸的概述

鹿茸的含义是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。当雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带着茸毛且含有血液，就叫鹿茸。简言之，鹿茸是指雄鹿的角，可以做中药材。但并不是所有鹿的角都可以成为中药材的来源，但最主要的是马鹿或梅花鹿的角。中国是全球鹿茸资源最丰富的国家，产地分布在东北、新疆、内蒙古、青海、山西等地区。

据含义了解到我国鹿茸的种类主要是梅花鹿茸（又称花鹿茸或花茸）和马鹿茸（又名青毛茸）。有研究显示，马鹿和梅花鹿同属一个祖宗一斑鹿，因而两种鹿的鹿仔都有漂亮的梅花点，不同的只是马鹿的个体比梅花鹿大，产茸比梅花鹿高。世界上鹿科动物种类很多，绝大部分都产鹿茸，但只有梅花鹿茸和马鹿茸才是地道的鹿茸，其他的鹿科动物，如驯鹿的鹿茸就不是地道的鹿茸，而是鹿茸的易混品。

2.　鹿茸鉴别方法的比较研究

2..1性状鉴别方法的比较研究

真假鹿茸的比较。真鹿茸的主要特征是体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个分枝，外皮呈现红棕色，多光润，表面生密而细的红黄或棕黄色茸毛，皮茸紧贴，不易剥离。其中，鹿茸以粗壮、挺圆、顶端丰满、毛细柔软、色红黄、皮色红棕、有油润光泽的为最佳。假鹿茸则是通过动物毛皮包裹动物骨胶等仿造而成的。除此之外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，溶液呈混浊状。通过对特征的了解及确认，可以从表面上对真假性进行鉴定。

真假鹿茸片的比较。花茸片的性状特征：鹿茸片呈圆形或椭圆形，直径大约3cm左右，外皮红棕色。花鹿茸，呈圆柱状分枝，外皮颜色为红棕色或棕色，多光润；锯口中间颜色为黄白色，无骨化，上密下疏；体轻质软富弹性，气味略微腥，味道略咸。驯鹿茸片的性状特征：假鹿茸片也呈圆形，但其厚薄不均，直径为1.　5～3.　5cm，外皮为灰褐色，毛短，切断面为棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点，外毛皮容易剥离。驯鹿茸片，呈长椭园形或长园形，切面长轴直径1～5cm，短轴直径0.　5～2cm；表面茸毛灰白色，稀疏、粗而长；外皮灰棕色，角质化较厚；中部白色或红棕色，可见由外向内的骨化圈明显，约为直径的1／2，中间可见蜂窝状孔纹、稀疏、质硬、无弹性，有时透明；气微味淡。由此可见，通过对鹿茸及鹿茸片基本特征的了解与把握，就可以轻易辨别出鹿茸的真假性，从而进一步确保药材的疗效。

2..2显微鉴别方法的比较研究

将花茸片、马茸片、驯鹿茸片的茸毛在显微镜下进行对比研究，呈现的结果是：第一，从中部直径来看，花茸片为13～60mm，马茸片为15～70mm，驯鹿茸片为20～80mm。第二，从鳞片的排列方式来看，花茸片为复瓦状多见、平行状少见，马茸片为平行状、中部到基部呈网状，驯鹿茸片为尖部多呈复瓦状，平行状少见。第三，从髓质的形状来看，花茸片为连珠状多见、梯纶状少见，马茸片为梯纶状多见，连珠状少见，驯鹿茸片为多网状，尖部可见连珠状。通过显微镜的鉴别方法可以更加准确的判断鹿茸的真假性。

2..3理化鉴别方法的比较研究

依次选取花茸、马茸、驯鹿茸粉末各0.　lg，加水4mL后，紧接着置水浴中加热15min，放冷滤过。随后取滤液各ImL，加入2%的茚三酮溶液3滴，摇匀，最后加热煮沸数分钟后进行观察。结果是花茸片和马茸片液呈蓝紫色，而驯鹿茸片液呈淡蓝色。这时，取滤液各ImL，加入10%的NaOH2滴，摇匀后，加入0.5%　CuSO。溶液再次进行观察，结果发现，花茸片和马茸片的试液呈蓝紫色，而驯鹿茸片的试液呈淡色。通过理化的鉴别方法，表明花茸片在正品检验中呈阳性反应为正品，驯鹿茸片呈阴性反应为伪品。

3小结

综上所述，通过一系列鉴定方法的比较研究，最重要的是为鹿茸在临床医学的运用中提供理论的指导，以确保鹿茸的疗效与质量。