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近年由于大量使用农药，导致野生昆虫急剧减少，而用蜜蜂授粉，一要饲养（喂蜂蜜），二要移动，三是早春低温寡照授粉能力差，为提高授粉效果，应用壁蜂代替蜜蜂和人工授粉，具体方法为：
一、提前制作好蜂箱和支架（用木方和层板制作）支架高 阅读全文 >>
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苹果秋剪可以改善光照，增强光合效率，促进营养积累，缓和树势，特别是对幼树、旺树和结果少的树尤为重要。
轻截促花
秋季对当年新梢的幼嫩部分轻剪(摘心)，可有效控制新梢继续生长，减少养分消耗，增加树体营养积累，促进花芽的 阅读全文 >>
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1.选料 选用红玉、国光苹果为宜。要求原料无病虫病、无损伤、个头直径在6厘米以上。
2.切片 苹果首先经清水洗涤干净，待去皮后切片，每片厚度在1～1.2厘米之间，切片后用卷刀捅净果核，内圈直径在1.5～1.7厘米左右。
3.浸硫 将 阅读全文 >>
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苹果采收后进行一系列商品化处理，不仅提高果实的商品价值，而且利于果实的贮藏保鲜，一般以鲜食为主的苹果果实采收后应有以下处理：
一、果实情况与消毒。苹果采收后应对果面上影响果实外观品质的尘土、残留农药、病虫污垢 阅读全文 >>
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1.摘袋。套有纸袋的果实，一般在9月末至10月上旬、果实采收前20～25天摘袋为宜。套双层纸袋的果实，应分两次进行摘袋，先摘除外层纸袋，保留内层红色纸袋，5～7天再去内袋，并并用新高脂膜喷施果面增色效果好。
2.摘叶。从10月初开 阅读全文 >>
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原料配方：苹果3千克，糖3千克，盐水(1千克水加 50克盐配成)1千克，柠檬酸8～10克。
制作方法1：先将苹果用清水洗净，然后用不锈钢刀去皮，把去了皮的苹果放在盐水中清洗，清洗后苹果对半剖开，挖出果核，再切成小块，放入锅(不宜用铁锅)中 阅读全文 >>
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麻萨诸塞Lowell大学的一项新研究表明，饮用苹果汁最终能够增加大脑中关键神经递质乙酰胆碱的生产，并最终促进记忆力的提高。这些新发现苹果或苹果汁不仅是儿童喜欢的东西，而且年长的人也能获得比之前想象的更多的益处― 阅读全文 >>
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1、合理施肥 7月份叶片含氮量超过2.5％时，果实着色不良。红富士是喜钾品种，7月份以后多追施钾肥，可使果实着色指数提高24.4％，糖分增加2.4％（绝对值）；采收后基肥多施有机肥，有机肥以人粪尿、家畜厩肥、禽肥、油粕饼肥为最好，但施用 阅读全文 >>
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一、原料清洗：用1%氢氧化钠和0.1-0.2%的洗涤剂混合液，40℃温水浸泡10分钟，然后捞出水洗，充分洗去果实表面的洗涤剂。
二、切片：切除病虫和腐烂部分，去花萼、果柄，用切片机切片，厚5毫米左右，厚薄均匀一致。
三、护色：称取400 阅读全文 >>
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1、吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。 阅读全文 >>
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苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同,不同的是混浊苹果汁采用均质步骤,而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。
1、选果剔除腐烂、病虫害、严重机械损伤等不合格的苹果。
2、清洗苹果浸泡后用流动 阅读全文 >>
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“每日一苹果医生不找我”，这句话已经广为人知，但苹果究竟有什么功效却很难说全。苹果对于女人来说，不仅可以美容养颜，还能纤体减肥。
1、排毒通便
苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动，能使大便松软，便于排泄，因 阅读全文 >>
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北方是苹果产区，加工苹果脯已有成熟经验，但在本地区是否有加工果脯的必要。答案是肯定的。但要讲条件，由于北果南运，比如本市果品食杂公司每年要贮藏大批北方苹果，由于种种原因，在贮藏过程中可能出现烂果现象，比如一个果实 阅读全文 >>
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苹果是一种多功能的而且最具体营养的水果，当然苹果汁也不例外。每天吃一个苹果，不但具有通便的功效而且还具有美容的效果。将苹果压成苹果汁来喝更方便，口味会更好。我们来看看苹果汁的功效与作用有哪些?
苹果汁会加速 阅读全文 >>
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目前苹果保鲜大都采用“纸包”或“塑料大袋”的保鲜方法，其效果都不理想。下面介绍一种苹果保鲜的新方法：
1、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保鲜药液（药液配法：50公斤水加10克2，4-d生长调节剂和5 阅读全文 >>
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室内贮存苹果要注意两点：一要注意温度，二要注意湿度。选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。
1、袋装法：选用通透性好的0.06至0．07毫米的无毒聚乙烯塑料袋，把经过严格挑选的好果，轻 阅读全文 >>
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一、危害特点：幼虫从叶背潜食叶肉，形成椭圆形的虫斑，叶背表皮皱缩，叶片向背面弯折。叶片正面呈现黄绿色网眼状虫斑，内有黑色虫粪。苹果树受害导致落叶早、果实小、产量低、树势衰弱。
二、发生规律：1年发生5代，以蛹在被害 阅读全文 >>
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苹果轮纹病又称瘤皮病、粗皮病、水烂病。
1.症状
主要为害枝干和果实，叶片受害比较少。受害枝干常以皮孔为中心，形成扁圆形或椭圆形的直径3-20mm的红褐色病斑。病斑的中心突起，质地坚硬，如一疣状物，边缘龟裂，往 阅读全文 >>
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苹果树腐烂病俗称烂皮病，是苹果树树干上一种很严重的病害。
1.症状
主要为害树龄10年以上的结果树枝干，主干和大枝受害显著重于小枝，幼树、苗木甚至果实也可被害。枝干上的症状可归纳为溃疡型和枝枯型两种类型。
①溃疡 阅读全文 >>
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修剪短枝型品种苹果树，要根据短枝型品种苹果树的生长结果习性进行。
果树短枝型品种幼树期修剪，应以促为主。可先使枝条放任生长，利用树的枝条有直立生长优势的特性，尽量使树生长枝条；然后对枝条适当短截，使有枝条生长空间 阅读全文 >>
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苹果树根系主要分布在0-40厘米的土层内，其根系生长年中有两个高峰，而秋季是第二个生长高峰。苹果树的吸肥特点是：前期以氮为主，中后期以钾为主，对磷的吸收全年比较平稳。所以施肥应注意以下几点：
根据产量负载定肥量，施肥比 阅读全文 >>
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一、液体酿制法。
(1)先将残次落果用流动的清水漂洗一遍，剔除果实中发霉、腐烂等变质的部分，然后再用清水冲洗干净。
(2)先用破碎机将洗净的苹果破碎成1～2厘米的小块，再用螺旋榨汁机压榨取汁。苹果汁易发生酶褐变，可在榨 阅读全文 >>
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冬季是苹果树休眠期，这时树体活动比较微弱，有机营养相对沉溃，地上部枝干贮藏营养相对较少，做好冬季苹果管理至关重要：
1 、及早摘除病虫果，并喷施新高脂膜，有利于隔离病菌，提高树体的营养贮藏。
2、北方寒冷地区，冬前应对树体 阅读全文 >>
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红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;
青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可 阅读全文 >>
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苹果贴字已成为继苹果套袋栽培之后的又一果晶增值新技术，得到生产者的积极推广，作为一个成熟、实用技术已产生了明显的经济效益。由于苹果贴字时气温较高，若操作不当宣产生果实灼伤、贴字效果不好等。对此作者根据己多 阅读全文 >>
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