剥皮西瓜 听上去很有趣

近日，一则“嘉兴剥皮西瓜即将上市”的消息在朋友圈疯传，不少“西瓜控”兴奋了，可以剥皮的西瓜，听起来就很新鲜、很有趣。

日前，记者来到“剥皮西瓜”的种植基地——浙江省嘉兴市秀洲区新塍绿锦生态农场一探究竟，传说中的“剥皮西瓜”已经可以采摘，售价5元/斤，虽然比市面上其他西瓜的价格高出近2倍，但已经吸引不少市民前去“尝鲜”。

能够剥皮是特性使然

走进绿锦生态农场的西瓜大棚，一个个小西瓜挂在空中，个头和“特小凤”差不多，每个重4斤多，从外观来看和普通西瓜并没有太大的区别。

农场技术人员沈华明现场挑选了一个已经成熟的西瓜，边采摘边对记者说：“条纹清晰、瓜蒂上的毛已经没了、瓜脐凹进去了就已经熟了，还可以采用敲击的方法，声音清脆就说明成熟了。”

在记者的要求下，沈华明十分轻松地示范了“剥皮西瓜”如何成功“脱皮”露出黄瓤。剥皮时发出的声音十分清脆，但并非如传言中说的“像剥橘子皮一样”。沈华明剥下的西瓜皮均是小块状的，且露出的西瓜瓤表面凹凸不平。

“这个品种是省农科院引进的，我们购买种子进行试种，其特点就是皮特别薄，容易剥皮就是这个特性使然。”绿锦生态农场老板陈明泉坦言，剥皮的功能在生活中实用性并不强，“很多人还是直接拿刀切，剥皮太麻烦。”

的确，剥皮可能会导致汁水四溢，大多数人还是图个新鲜罢了。由于该农场主打采摘游，成熟的西瓜不会进入市场，全部供游客采摘。据陈明泉介绍，现在“剥皮西瓜”的采摘定价为5元/斤，“上周末已有不少人来采摘，一天有100余人次。”

水分足糖度高口感好

“这个品种叫‘金比特’。”陈明泉指着黄瓤西瓜告诉记者，红瓤的是“拿比特”，黄瓤的是“金比特”，因为皮薄，可食用率高。“普通西瓜的皮至少有1厘米厚，而‘金比特’的皮只有0.5厘米厚。”

除了皮薄，这种西瓜还有水分足、糖度高、口感好的特点。在绿锦生态农场，这些西瓜全部采用无土栽培，专用的基质营造出洁净的无土环境，大棚的上空拉有一张大网，西瓜的藤蔓透过网洞吊着一个个西瓜。沈华明表示这是出于卫生的考虑，避免西瓜和土壤接触，隔绝泥土中的病菌，降低植物的发病率。

据了解，绿锦生态农场今年4月份开始试种“剥皮西瓜”，一共5个大棚、6亩地。“从目前的生长情况来看还不错，自然结果率也比较高，我们为了保证品质进行疏果，确保一棵苗上长4至5个西瓜。”陈明泉表示，根据现在的形势，明年有进一步扩大种植面积的计划，“现在就是要让更多人知道这个品种。”