北京地区红富士苹果叶片主要营养含量分析

摘要 对北京市昌平区丰产红富士苹果园苹果叶片中氮、磷、钾、钙、铁、锌、锰7种矿质元素含量进行了分析。结果表明，红富士苹果叶片中每种矿质元素在生长期内最低值出现的时间不同；从7月23日至8月6日，苹果叶片中氮、锌、锰含量均在标准值的正常值范围内，磷、钾、钙、铁含量均低于标准值的正常值范围；北京地区，在连年施足量有机肥的苹果园，生长期内可不施化肥，适当补充磷、钾、钙、铁肥，即可实现苹果优质、高效生产。

关键词 红富士 苹果 叶片 矿质元素 含量 丰产园 北京地区

昌平区是北京市重要的苹果产区之一，全区苹果栽植面积2266hm²，年产苹果2.5万t左右，苹果园整体管理水平较高。2000年以来，该区通过增施有机肥不断培肥土壤，2003年以来在苹果周年生产中不施入氮、磷、钾化肥，适当追施微量元素锌、铁，试图通过完全施用有机肥和微肥来实现苹果园优质丰产，然而如何判断红富士苹果树主要营养元素丰缺是需要解决的问题。在实际生产中，我们发现红富士苹果树叶片主要矿质营养元素含量在生长季各个时期不同，其最高值和最低值出现时期也有所不同。对此，我们在前人对红富士苹果产量和叶片主要营养元素关系研究的基础上，参考果树叶片矿质营养标准值，对北京市昌平地区典型的苹果优质丰产园苹果树叶片中氮、磷、钾、钙、锰、锌、铁7种元素含量进行定期测定，以期掌握北京市昌平区苹果叶片主要矿质营养元素含量及变化规律，为北京市优质丰产苹果园合理、科学施肥提供参考。

1 材料和方法

1.1试验地基本情况

试验于2009年在北京市昌平区崔村镇香堂村个人承包的苹果园进行。该园面积0.7hm²，土壤为壤土，土壤有机质含量1.8%，pH值7.2。主栽苹果品种为红富士，授粉品种为王林，栽植行株距为5.0m×3.0m。全园每年株施半分解鸡粪75kg，早春每株施硫酸亚铁、硫酸锌各0.5kg，并增施木炭（灰）2.5kg。该园2005-2007年连续3年每667m²产量2750～3200kg，无大小年结果现象，苹果可溶性固形物含量平均为14.00%，果实硬度平均为8.10kg/cm²，是北京地区典型的优质丰产苹果园。

1.2试验材料与测定方法

选取生长势中庸、无大面积机械伤、无严重病害、生长势基本一致的5株红富士苹果树，2009年5月29日至9月3日，每隔14天采集1次叶样。每株树按东、西、南、北4个方向选取主枝延长头上的1年生发育枝各1个，摘取从顶端往下数的第5、6片完整成叶，每株树采集8片叶，每次采集40片叶，装入密封袋中送往北京市昌平区果树研究所实验室备用。采集的叶样先后用自来水冲洗1次、0.1%洗涤剂溶液冲洗1次、自来水冲洗2次、0.2mol/L盐酸溶液冲洗1次、蒸馏水冲洗1次、无离子水冲洗2次后，于105℃恒温杀青20分钟后，于80℃烘干至恒重，再用粉碎机粉碎，放在阴凉干燥处（干燥器中）保存备用，最后统一送到北京农学院农业应用新技术北京市重点实验室统一测定。

苹果叶片中氮（全氮）含量采用凯氏定氮法测定，磷（全磷）含量采用钼锑钪比色法测定，钾（全钾）、钙、锰、锌、铁含量测定采用原子吸收法测定。苹果叶片矿质营养元素含量标准参考李港丽等标准，氮含量正常值20.0～26.0g/kg，磷含量正常值1.5～2.3g/kg，钾含量正常值10.0～20.0g/kg，钙含量正常值10.0～20.0g/kg，铁含量正常值150.0～290.0mg/kg，锌含量正常值15.0～80.0mg/kg，锰含量正常值25.0～100.0mg/kg。该标准采集测定叶片中矿质元素的时间是在7月中旬至8月中旬，采样地点为北京市，所以，我们分析结果均参照该标准。

2 结果与分析

2.1红富士苹果叶片中氮磷钾钙含量变化

5月28日至6月11日，红富士苹果叶片中氮含量变化不大，6月25日至7月9日叶片中氮含量迅速升高，7月9日叶片中氮含量最高，为61.2g/kg；7月23日叶片中氮含量迅速下降，7月23日后叶片中氮含量相对稳定（表1）。7月23日、8月6日叶片中氮含量分别为25.7、26.0g/kg，在标准氮含量的正常值（20.0～26.0g/kg）范围内。

红富士苹果叶片中磷含量在5月28日最高，为2.0g/kg。6月25日含量最低，为1.1g/kg。此后略有升高，且含量变化不大（表1）。7月23日、8月6日叶片中磷含量均为1.3g/kg，磷含量均低于标准含量的正常值（1.5～2.3g/kg）范围。

红富士苹果叶片中钾含量在5月28日最高，为13.3g/kg。8月6日钾含量最低，为7.3g/kg（表1）。7月23日、8月6日叶片中钾含量分别为10.3、7.3g/kg，钾含量低于或者接近标准含量的正常值（10.0～20.0g/kg）的最低值。

5月28日至6月25日，红富士苹果叶片中钙含量较高，且变化不大，为9.3～9.5g/kg。随后呈下降趋势，8月6日叶片中钙含量最低，为7.7g/kg。8月20日钙含量迅速增加，随后又迅速下降（表1）。7月23日、8月6日叶片中钙含量分别为8.4、7.7g/kg，低于标准含量的正常值（10.0～20.0g/kg）范围。

2.2红富士苹果叶片中铁锌锰含量变化

从5月28日至6月25日，红富士苹果叶片中铁含量整体水平较高，为106.4～214.6mg/kg。7月9日叶片中铁含量迅速下降至最低，为19.0mg/kg，苹果树叶片表现出了严重的黄化现象。7月23日至8月20日，叶片中铁含量上升，为50.5～88.8mg/kg，叶片黄化现象有所减轻，9月3日叶片中铁含量下降至27.0mg/kg（表2）。7月23日、8月6日叶片中铁含量分别为66.2、50.5mg/kg，铁含量远低于标准含量的正常值（150.0～290.0mg/kg）范围。

红富士苹果叶片中锌含量在6月11日最低，为1.9mg/kg。7月23日增加至最大值，为59.4mg/kg，此后叶片中锌含量逐渐下降，8月20日为24.8mg/kg。此后迅速上升，9月3日为57.0mg/kg（表2）。7月23日、8月6日叶片中锌含量分别为59.4、46.0mg/kg，锌含量在标准含量的正常值（15.0～80.0mg/kg）范围内。

红富士苹果叶片中锰含量在生长期内变化不大，为27.8～46.3mg/kg，其中6月25日叶片中锰含量最高，为46.3mg/kg；8月20日叶片中锰含量最低，为27.8mg/kg（表2）。7月23日、8月6日叶片中锰含量分别为42.2、34.7mg/kg，锰含量在标准含量的正常值（25.0～100.0mg/kg）范围内。

3 小结

通过对北京市昌平区典型的苹果优质丰产园红富士苹果树叶片中氮、磷、钾、钙、铁、锌、锰含量及其生长期变化规律的研究可知，在生长期内，苹果叶片中氮、磷含量在6月25日最低，钾、钙含量在8月6日最低，铁含量在7月9日最低，锌含量在6月11日最低，锰含量在8月20日最低。参考李港丽等苹果叶片矿质营养元素含量标准，在7月23日至8月6日，苹果叶片中氮、锌、锰含量均在标准值的正常值范围内，而磷、钾、钙、铁含量均低于标准值的正常值范围，说明不施化肥，通过连年施入足量有机肥，可满足苹果树体对氮、锌、锰营养的需求，也不需要根外追肥，但需额外补充磷、钾、钙、铁元素。叶片中铁元素缺乏，在7月上旬叶片出现较严重的黄化现象。

北京市，在连年施入足量有机肥、连续3年丰产（产量2750～3200kg/667m²）的苹果园中，可参考红富士苹果叶片中氮、磷、钾、钙、铁、锌、锰7种主要营养元素变化规律，在生长期内不施入化肥，适当追施磷、钾、钙、铁肥，可生产优质苹果，实现苹果园科学、高效管理。建议在北京地区红富士苹果生产中，磷肥在6月底前施入，钾、钙肥在8月上旬施入，铁肥在7月上旬施入。