莲雾冻灾后的管理技术 莲雾的保鲜技术

莲雾是桃金娘科蒲桃属热带常绿乔木，原产于马来半岛及安达曼群岛，果实形态优美、色泽艳丽，果肉清甜爽口、风味清香，深受消费者喜爱。近年来以其高经济效益得到种植者的青睐，成为我国东南部地区农民增收致富的重要品种。福建省属于莲雾种植北缘区域，主要气象灾害为冬季低温冻害，在冬春季若受到低温冻害会引起叶片干枯或脱落、枝梢枯死，轻则影响树势和当年产量，重则危及树体甚至枯死。因此，要特别防范冬春季低温冻害给莲雾的破坏性影响。下面具体来了解一下：莲雾冻灾后的管理技术 莲雾的保鲜技术。

莲雾冻灾后的管理技术
一、合理修剪
1.修剪时间
　莲雾受到低温冻害后10天，叶片的受害症状就会充分表现出来，但枝梢、枝组、主干上还不能直观的表现出来。过早修剪会导致以下不利的结果：一是受冻的枝条修剪不到位要进行二次修剪，增加劳动力成本；二是误剪未受冻的枝条产生修剪过度，影响树形与树冠的恢复；三是树势未得到恢复前又增加修剪伤口，伤口处体液外渗向下干枯，形成枯桩；四是侧枝、副主枝、主枝发生皮裂，液体外渗，形成条形或圆形渗出斑。因此，冻害后的修剪不宜过早，应在日最低气温10℃以上之后修剪，福建省南部修剪时间可在3月中下旬开始。
2.根据受冻程度选择合适的修剪措施
　对树体进行修前时，首先要准确判断枝条和枝组的受冻程度，方法是用小刀在枝条上刻出“V”字形（顶宽超过0.5厘米，深达木质部），观察形成层的颜色，白色为未受冻，褐色为受冻，逐步往基部移动，找到未受冻部位即为修剪的部位。对轻微及轻度受冻的树进行短截和疏剪；中度冻害的树则需剪除枯枝到未受冻的下级枝梢顶部，促其从下级枝条萌发新枝梢，培养成树冠；重度和极重冻害的树，尽可能保留成活枝条，剪除枯枝和短截主干，促进树体下部再发新枝。待4—5月新梢萌发后，抹除新发的丛状梢，每隔25～30厘米选留1个斜向下的新梢。
二、科学的肥水管理
　冻害后10天左右，对冻害程度在中度及以下的树喷施有机叶面肥，如植物动力2003、天达2116、雷力2000、高利达、核苷酸、氨基酸等，以促进树势恢复。修剪后，对受冻树进行断根施肥，以速效肥为主，于3月下旬沿树冠滴水线向内挖宽20～30厘米的条形施肥沟施入。冻害程度低于中度和中度冻害的果园或果树，幼树株施尿素0.5公斤、三元复合肥0.5公斤，成年树株施尿素1.0公斤、三元复合肥0.5公斤，促进树体恢复和新梢的萌发；冻害程度高于中度的果园或果树，幼树株施尿素0.5公斤，成年树株施尿素1.0公斤，促进新梢的萌发。
三、病虫害防治
　寒潮可杀死大量潜伏在土中越冬的害虫和病菌，或抑制病菌滋生，从而减轻来年的病虫害。但在全园修剪、气温回升后，莲雾新芽全面萌动、枝梢生长量大，且春季温度高、湿度大，又为病虫害暴发提供了便利条件，因此需要及时防控病虫害。首先修剪后要做好清园工作，将修剪下来的枯枝和落叶集中处理，进行回填或沤制，以减少病虫源基数，每亩再撒施生石灰25公斤。其次树体喷施300倍等量式波尔多液，做好树体的病虫害预防工作。最后要做好新梢的病虫害防治，当新梢长2～3厘米时，可喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治莲雾炭疽病，喷施50%抗蚜威可湿性粉剂1500～2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液等药剂防治蚜虫。

莲雾的保鲜技术
一、莲雾的采收及包装处理
1、采收
莲雾一般用于鲜食，所以必须待果实充分成熟，已显现出该品种固有的色泽，果脐展开时才采收。提早采收，风味不好，品质欠佳；但过熟易裂果、落果而致损失。由于莲雾果皮极薄，极易擦伤、碰伤、压伤，应特别强调轻采轻放和轻运，进行合理包装，减轻损伤。因开花期长，收获期也长，应每隔2—3采收1次。采收时应戴手套。低处直接用手采摘，高处宜爬梯采收。采收容器（塑料桶或小竹筐）底层及边层都应填放塑料泡绵或麻布袋。采收后小心运送包装场所，避免碰伤、压伤。
 2、包装处理
采后应按品种、大小、色泽分级，避免大小良莠混杂，以提高商品等级和价值。按包装容器分：大箱包装：以长53厘米，宽28厘米，高31.5厘米的纸箱装3—4层，每箱容重为24千克，过重易压伤果实。箱内宜垫一些碎纸层，果实果顶与果蒂交互排列整齐，层间再隔垫报纸或纸屑，并在箱外标明生产日期及等级。小盒包装：专供消费者成盒购买，便于携带，每盒2.5—3千克，装黑珍珠果实24—28个果，或黑钻石果15粒。每3—5盒装一大箱，方便运输。
二、莲雾的贮前处理
由于莲雾和蒲桃果实含水量高，皮又特别薄，不耐贮藏，一般室温下只能贮放约1周，故采收包装后宜立即送往市场销售。莲雾可以冷藏，但不能直接放入冰箱，先在莲雾外包覆纸张，再用塑料袋套好打结后放入冷藏室，这样莲雾的脆度才不会降低。