水果 >>
  • 水果新闻
  • 水果品种
  • 价格行情
  • 种植技术
  • 种植视频
  • 苹果种植
  •  
    位置:农村致富经 >> 水果 >> 种植技术 >> 浏览文章

    新鲜葡萄的保存方法 新鲜葡萄的保鲜贮藏方法

    2017年08月22日 来源:乡村科技 作者:/  
    内容摘要:葡萄比较难以保存很长时间,特别是新鲜的葡萄。如果保鲜方法不当,将会导致迅速变质。下面我们就来具体了解一下:新鲜葡萄的保存方法 新鲜葡萄的保鲜贮藏方法。
     
     

    葡萄比较难以保存很长时间,特别是新鲜的葡萄。如果保鲜方法不当,将会导致迅速变质。下面我们就来具体了解一下:新鲜葡萄的保存方法 新鲜葡萄的保鲜贮藏方法。

     1.jpg

    新鲜葡萄的保存方法/步骤
    1、 新买来的葡萄不要洗,葡萄表层有天然的保护,如果清洗掉就会迅速氧化变质。先去除坏掉的,防止污染其他的,但是不要去去蒂,因为去蒂后,会导致葡萄的果然裸露空气中,不但吸引小虫还会加快氧化。 然后用保鲜膜密封起来,可以杜绝大量空气减缓氧化的速度。
    2、有冰箱的可以放到冰箱中,没有的可以放到阴冷的储藏室或保鲜盒中。
    3、葡萄要吃的时候才洗,先洗了之后容易坏掉。洗了之后,即使放在冰箱冷藏,也只能放个两三天。平常买回来之后,用纸包好(可以吸收一些渗出汁液,延长保存期限),放在冰箱。
    也可以直接用保鲜膜密封起来,杜绝大量空气减缓氧化的速度。
    新鲜葡萄如何保存
    4、如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高,零度左右就可以。 
     5、要吃时,将葡萄用剪刀一个一个剪下,留一点蒂.防止脏水渗进葡萄肉里.然后在盆里接上清水放适量的面粉,搅匀,把剪好的葡萄粒放进面水中均匀搅拌,然后用清水反复冲洗干净,这样洗出来的葡萄十分干净,又没有洗洁精等残留。
     6、不要洗太长时间,如果葡萄肉进入太多水就不好吃了。

     2.jpg

    新鲜葡萄的保鲜贮藏方法:
    1、熏蒸法 在一个密闭的房间内放入葡萄,然后放入熏蒸剂,让其自然挥发即可。常用的熏蒸剂有仲丁胺和二氧化硫等。一般仲丁胺使用浓度为每公斤葡萄0.1毫升,二氧化硫的浓度以10—20ppm为宜。另外,每立方米空间可用2—3克硫磺燃烧熏蒸20—30分钟,然后通风,效果也很好。这些熏蒸剂主要是防止葡萄在贮藏过程中被真菌侵染而引起腐烂。
    2、释放法 分别按葡萄重量的0.3%和0.6%称取亚硫酸氢钠和无水硅胶,二者充分混合后,分装于若干个小纸袋内释放,一个半月换一次药袋。
    3、缸藏法 把经处理的葡萄分层放入消过毒的缸内,每层15—20厘米高,用竹帘状支架支撑,装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口,置于阴凉处。
    4、沟藏法 沟南北走向,深80厘米、上宽30米、下宽1米,底铺10厘米厚的干沙,将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上,一层湿沙一层葡萄,堆放3—4层即可。最后覆盖20—30厘米厚的湿沙。随气温降低逐渐增加覆盖物。
    5、冷藏法 采后葡萄经处理后装入聚乙烯薄膜袋,迅速放入MSCS、NSS库开袋预冷,然后加入保鲜剂贮藏。库温维持在零下1℃至2℃之间,波动不要过大,控制在1℃之内,相对湿度90—95%,氧气3—5%,二氧化碳2—5%。不同品种的葡萄可分别贮藏2—6个月不等,好果率达95%以上。此方法是目前使用较普遍,效果较好的葡萄贮藏保鲜方法。
    6、冷冻法 葡萄速冻保鲜贮藏期长,不必添加防腐剂,各种品种均可。一般操作如下:葡萄采后清洗,沥干水后在0.05%的次氯酸钠溶液中浸泡数分钟,用清水冲洗干净并脱粒,放入1%氯化钠和0.1%柠檬酸溶液进行护色,然后沥干,迅速冷却至0—5℃,用流态化冻结装置使葡萄果粒冻至零下18℃即可。

     

     

     

    原文:水果 > 种植技术:新鲜葡萄的保存方法 新鲜葡萄的保鲜贮藏方法

    网址:http://www.nczfj.com/shuiguozhongzhi/201028193.html

     
    上一篇:杨梅生津止渴 杨梅成熟正五月
    下一篇:草莓越夏强化管理的方法
    扩展阅读:

    [种植技术]:为引导农民科学种田,实现小麦高产、优质、丰产丰收,根据作物生产规律,结合农时,总结工作技术经验,理论联系实际,现将小麦高效种植模式小麦栽培技术介绍给大家!...

    [养猪技术]:猪繁殖与呼吸综合症又称“猪蓝耳病”是由猪繁殖与呼吸综合症病毒(PRRSV)所引起的猪繁殖障碍和呼吸疾病为主要特征的一种传染性疾病。近年来,全国许多省份都有该病流行的报道,是我国危...

    [实用知识]:现阶段越来越多的人意识到了食品安全的重要性,这也给绿色畜牧养殖提供了很大的推广空间,大力的推广绿色畜牧养殖技术不仅可以给人们带来一定的利润,还可以有效的保证食品安全,因此养殖...

    [养猪技术]:饲料作为生猪养殖的基础,其质量的好坏对养猪经济效益有着重要的影响作用。只有使优质的饲料再加上科学合理的饲养管理才可获得最佳的经济效益。因此,在选购饲料时要考虑到饲料的特性以...