叶面营养液对杨梅果实品质的效应试验

杨梅（Myrica　rubra）是常绿树种，原产我国。它是一种经济效益和生态效益俱佳的果树，在浙江、江苏、福建、广东、重庆、云南等省份的山区经济结构中，占有重要地位，被广泛栽培于山坡、山岗、山坳等处，也栽于道路、公园等绿化场所。杨梅树具有根瘤菌，对肥料的需求不旺。在人工栽培条件下，对杨梅成年树“三要素”施用原则为：多施钾肥，适施氮肥，少施磷肥。但杨梅对许多种微量元素也有不同程度的需求，这些元素对改善杨梅果实物理性状和化学性状具有重要作用[1-11]。微量元素肥和叶面营养液（叶面肥）对杨梅果实生长发育有不同的反应，常促进生长发育[12-14]。为探索几种叶面营养液对杨梅果实的效应，开展了本试验研究。

1　基本概况

慈溪市位于浙江省东北部，杭州湾畔，属于亚热带季风气候，年平均温度17.0℃，年平均降水量1346.3mm[15]。慈溪丘陵山区适于杨梅生长的土壤多为红壤类型，表层土壤pH值5.5～6.0。试验地是慈溪市紫来山庄杨梅开发有限公司杨梅园，海拔100～200m。供试品种为荸荠种杨梅，树龄约25a的成年树，株行距5m×5m，进行矮化栽培，树高约3.5m。

2.　研究方法

2..1　供试叶面营养液

共3种。A：果蔬品质改良剂，浙江勿忘农生物科技有限公司生产，用1200　倍水溶液；B：氨基酸钙，山东爱农农化科技有限公司生产，用1200倍液水溶液；C：氨基酸（100g/L），上海温兴生物工程有限公司生产，用1200倍液水溶液。另设清水对照（CK）处理。

2..2　喷施时间

杨梅果实硬核后至采收前，每隔7d　喷1　次，共喷3　次，具体日期为2016年5　月31日、6月7日和6月14日（均为晴天）。

2..3　果实测量

果实测定时间为当年6月26　日，即杨梅果实成熟旺期。杨梅果实大小每处理测定4个区组，每区组随机抽取20　只果实测定总重量；可溶性固形物（TSS）每处理随机抽取12　只成熟果实，用PAL-1型Pocket　Refratometer（数显测定仪）分别测定其含量。成熟度及色泽风味排位，是对各处理的每1　区组，根据相对优劣，分别记第1名1分、第2　名2　分、第3　名3分和第4　名4　分，测定后汇总。根据汇总结果，数值小，则品质相对优，数值大，品质相对差[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　结果与分析

3.1　叶面营养液对果体大小的影响

不同叶面营养液处理的杨梅果实20　只重量测定值如表1所示。经方差分析[16]，F=0.80＜F0.05=3.86，各处理间无显著差异，表明杨梅果实硬核后至采收前，喷施叶面营养液不影响成熟时的果实大小。杨梅果实大小主要由果实生长发育中前期的营养条件等因素决定。

3.2　不同叶面营养液对果实可溶性固形物的影响

不同叶面营养液处理的杨梅果实可溶性固形物（TSS）测定值如表2　所示。其值8.9～11.4°Brix。经统计分析，F0.01=4.44＞F=4.02*＞F0.05=2.89，处理间有显著差异。经新复极差法检验，C（氨基酸）与B（氨基酸钙）之间差异极显著；A（果蔬品质改良剂）与B　之间以及D（CK）与B　之间差异显著（表3）。可见，喷施氨基酸可提高杨梅TSS，而喷施氨基酸钙反而不利于提高杨梅TSS，甚至有使TSS反而降低的趋势。

3.3　对果实外观特性与风味的影响

杨梅果实的成熟度及色泽风味，从高到低（排序）依次记为1分、2分、3分和4分，其分值越小，成熟度及色泽风味越好。结果表明，B（氨基酸钙）和C（氨基酸）各得9　分，成熟度及色泽风味较好，而A（果蔬品质改良剂）和D（CK）各得11份，相对较差。

4　小结与讨论

杨梅果实硬核后至采收前，喷施叶面营养液不影响成熟时的果实大小。而对果实TSS含量有影响，即，C（氨基酸）与B（氨基酸钙）之间差异极显著；A（果蔬品质改良剂）与B　之间以及D（CK）与B之间差异显著。对果实成熟度及色泽风味的影响为，喷施B（氨基酸钙）和C（氨基酸）后果实品质较好，喷施A（果蔬品质改良剂）和D（CK）后果实品质相对较差。综合比较，可以看出，C（氨基酸）处理后杨梅果实品质总体上处于第1　位，说明氨基酸喷施杨梅果实与叶面，可明显改进果实成熟进程与果实品质；B（氨基酸钙）处理也有较好的促进效果。

杨梅在果实硬核后至采收前喷施叶面营养液，改善了果实品质的，有利于市场销售，并提高了生产经营收入。TSS包含糖类和酸类等可溶于水的物质，果实成熟度与TSS值之间并不呈正相关，其数值大小不能全面反映果实品质，只能作为品质优劣的一项参考依据，而不能作为主要依据甚至唯一依据。因此，对TSS不能迷信。但在杨梅果实充分成熟的条件下，TSS才是果实品质优劣的最重要依据。

参考文献

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5　陈宗良.杨梅栽培168问[M].北京：中国农业出版社，2002

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11　宋文君，叶根法，张荣峰，等.上虞二都杨梅的初步研究[J].林业科技通讯，1999（11）

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13　求盈盈，沈波，郭秀珠，等.叶面营养对杨梅叶片光合作用及果实品质的影响[J].果树学报，2009（6）

14　许益星，季伟强，林春燕.东魁杨梅稳产优质高效无公害生产技术[J].台州农业，2006（4）

15　慈溪市农业志编纂委员会.慈溪市农业志（1988-2008）[M].上海：上海辞书出版社，2014

16　盖钧镒.试验统计方法[M].北京：中国农业出版社，2013

（责任编辑禾初）