苹果生产五改四配套的新管理技术

      山西省临汾市是国家农业部规划的苹果优势产业区和山西省规划的无公害水果高效经济产业区，近年来苹果生产迅猛发展，截至2013年底苹果栽植面积已达8.67万公顷。为了进一步推动苹果生产快速健康发展，适应市场对优质苹果的需求，我们在果园管理上因地制宜推广了“五改四配套”管理技术，促进果园管理由粗放型向集约型转变，经营模式由数量型向高效型转变。现将该技术总结完善如下，供果农朋友参考。
　　一、生产经营以“五改”为核心
　　1.改变经营理念 部分果农对果园有机肥投入不足，花果管理不精细，整形修剪不规范，摘叶转果、铺反光膜等新技术应用不到位，导致了所产苹果品质品相差，效益连年走低。要改变经营理念，就要从粗放经营向标准化、精细化生产发展。
　　2.改良品种结构 采取对杂劣品种高接换优、栽植新优品种等方式，调高优种比例、优化品种结构。临汾市苹果生产自20世纪80年代末开始发展，到目前面积已达8.67万公顷，但由于早、中熟品种面积较小，全市可供7月下旬至9月份成熟上市的苹果短缺。为了适应市场对中早熟苹果的需求形势，要合理布局早中晚熟品种结构，在海拔800米左右的沿黄热性地带，发展以藤牧1号、松本锦等为主的早熟品种；在海拔900米左右的垣区地带，发展以凉香、嘎拉、红将军为主的中熟品种；在海拔1000米左右的沿山地带，主栽以2001红富士、烟富为主的晚熟品种，使全市早、中、晚熟品种结构达到1.5∶2∶6.5，实现鲜果可持续性地产出供应。另外，在高寒地带，栽植澳洲青苹、秦冠、红粉女士等加工品种，为苹果加工企业提供充足原料。
　　3.改造老果园 即对原来3米×4米、3米×3米模式栽植的过密果园，树枝郁闭、操作不便的15年以上树龄的乔化密植园，实施隔株（行）间伐。具体措施：一是间伐。行距小于4米的乔化大树果园，可进行留1行去1行；对株间枝条交叉超过20%或株距小于3米的，先根据实际情况选好第一株该间伐的树，然后隔株间伐。二是疏枝控冠。先要确定树干高度（一般控制在1.2～1.5米），再确定主枝数量，疏除过密枝，即间伐后对所保留的树，疏除对光照影响大的骨干枝，如3去1或5去2，主枝间留30～50厘米间距，使主干上层间距保持90厘米左右。三是落头开心，降低树高。树形改造完成后，树干过高的（大于行距）要逐年锯除中干上高出部分，降低树高，确保光照能从顶端照进树冠内膛。四是提干疏枝。对树干过低的主枝要进行疏除，使树干2～3年后提高到1.2～1.5米，以保持地面通风良好。
　　4.改良树形结构 结合临汾市实际情况，树形改造主要有两种，一是自由纺锤形，适用于3米×4米、3米×5米株行距的1～7年生幼龄园；二是小冠开心形，适用于15年以上的乔化果树品种，这是现阶段苹果树形改造的重点推广树形之一。树形改造注意事项：一是随树龄和密度的变化，树形逐渐变为大冠形。二是疏枝要分2～3年完成，不能一年到位，以免造成树体返旺冒条。对于疏枝造成的大伤口，要及时涂抹愈合剂，防失水、防裂口、防腐烂。三是修剪以疏为主，轻剪缓放，主枝枝组配置成单轴延伸，果枝采用中长枝结果的修剪技术。四是夏季修剪主要是疏枝、变向等，大型枝组控制在60厘米以内。五是增施有机肥，控水控氮防旺长。
　　5.改造基础设施 一是改建果园围栏，就是将果园原有的封闭围墙全部推倒平整，在果区内沿路新建铁丝防护围栏。二是配套建设果园管护房及“畜-沼-果”生态模式配套设施。三是配套建设节水灌溉设施，即依据集中供水工程，多方筹资连片开发建设滴灌、渗灌，有条件的铺建微型喷灌。四是安装杀虫灯，在果区按每40亩1盏灯的配置比例，统一规划和安装杀虫灯，提升果区物理防治虫害的能力，提高果园无公害生产水平。五是搭建防雹网，在历年冰雹多发带的苹果垣区，（www.nczfj.com）分批、分基地集中人力、财力搭建防雹网，提高果园的抗雹能力。
　　二、栽培管理以“四配套”为基础
　　1.土肥水管理配套
　　①土壤管理。一是深翻改土。分全园深翻和扩穴深翻，深度40～60厘米，将腐熟有机肥等土杂肥施入。通过深翻改土，使果园活土层厚度达到60厘米左右，深翻时间在8月下旬至9月上旬，结合施有机肥或秸秆还田进行。二是果园生草。在果园行间种植油菜、三叶草、扁茎黄芪等，也可采用自然生草。生草果园要及时割草，草高度控制在30厘米以下，对根深秆旺的恶性草要及时拔除，以免影响园内通风、过多消耗肥水。割下的草覆盖在行内树盘下，腐烂后转化为有机肥料。为了增加产草量，要对生草及时追施化肥，实现化肥向有机肥的就地转换。三是果园覆草。在果树行内及行间覆盖15～25厘米厚的杂草或作物秸秆，上面星点覆压少量土，以防刮风吹起和丢弃烟头等引发火灾。麦秸草秆用杂草机切碎后在草上撒入少量尿素再进行覆盖，能加速腐烂。通过连年覆草，土壤有机质含量将明显提高。
　　②施肥。一是施基肥。最佳时间为立秋后至霜降前，越早越好。在9月份早熟苹果采收后，晚熟苹果采收前及时施足基肥，以拌入多种土壤有益生物菌，经高温发酵或沤制的有机肥为主，包括厩肥（鸡粪、牛粪、羊粪等）、沤肥、沼渣等。施肥量：初结果期树应按氮、磷、钾1∶1∶1的比例施入；盛果期树按每亩生产2500千克果实计，须施入5500～7500千克有机肥（对弱树可适当补充化肥）。施肥方法：可采用放射状施肥法、环状施肥法、条沟施肥法、穴状施肥法、全园撒施法等。二是追肥。生长期每年追肥2次：第一次在（3月上旬）萌芽前后，以氮肥为主，配合磷、钾肥；第二次在（5月上旬至6月上旬）花芽分化及果实膨大期，以钾肥为主，配合氮、磷肥。施肥量依果园土壤供肥能力和目标产量确定。三是叶面喷肥。宜在早晨或傍晚进行，以喷洒叶背为主。全年进行4～5次：前期2次，以氮肥为主，加补微量元素肥；后期2～3次，以磷钾肥为主，加补微生物菌肥，最后一次叶面肥应在果实采收前20天喷施。
　　③浇水。在萌芽前、果实膨大期、果实采收后至土壤封冰前3个时期分别灌溉1次，灌水量以浸透根系分布层（40～60厘米）为准。其他时期如遇干旱可在行间进行小水沟灌。在旱地果园推行穴贮肥水法，即早春在树冠下不同方位挖2～5个深、宽各50厘米的穴，3月、9月灌贮1次沼液，6月结合补施钾肥再灌1次。平时视天旱程度适时补水。灌贮后，地面上覆盖中间开有小孔的塑料地膜，以利收集利用雨水。有条件的可以搞滴灌、渗灌或微喷等节水设施。