柿子文化发展概况

自有文字以来，文人墨客往往舞文弄墨以诗词歌赋、短启散文来抒发感情，劳苦大众则制器物或用谚语表达愿望。例如：文人把柿以尊上的礼仪（B.C400礼记·内则）或以歌赋（上林赋、蜀都赋、南都赋）形式记录下来； 或用启(便条)以短短数语表达感情。如梁简文帝感谢太子送给他的柿子的启里写道：“悬霜照采，凌冬挺润，甘清玉露，味重金液。虽复安邑晚实。无以匹此嘉名，方兹擅美”。.到了A.D700年以来的唐、宋、元、明、清各朝代的大诗人张藉、韩愈、郑谷、皮日休、陆游、李白、杜甫、张仲殊、陈泪、欧阳修、张蕴、韩维、苏轼、孔平仲、唐寅等大诗人，都有美丽的诗篇留下。普通百姓，则以习俗、艺术品或俚语来表达意愿。.如老北京和旧时江南岁时习俗中，农历正月初一要用掺有枣、栗、龙眼、柿饼的金银米（大米和小米）做成的年饭上供，用柏树枝、柿子（或柿饼）与金桔一起放入一个盘子中，组合成吉祥品置于堂前茶几上，借其谐音，谓之“百事大吉”。在旧时婚俗中，柿也是必备的祥果之一，表示婚后“事事如意”。匠人精心制作手头用品如茶壶、如意及其他巧小的日用品，或以顺口溜、谚语形式用生动活泼的语言形式传授与柿子相关的农业生产经验与生活经验：在讲述柿子能救荒特点的有 “枣柿半年粮，不怕闹饥荒”；“板栗柿子是铁树，稳收稳打渡荒年”；传授柿树种植方面的经验：如“岗地柿，洼地柳，枣树栽到沙窝里”； “桃三杏四梨五年，核桃柿子六七年”；讲述柿果的成熟时间及采摘时间：如 “七月石榴正开口，八月菱角舞刀枪，九月山上采黄柿”；“立秋核桃白露枣，寒露柿子穿红袄”； “白露打核桃，霜降摘柿子”；“旱枣涝栗子，不旱不涝收柿子”；带有调侃意味的与生活方面相关的柿谚有“柿子专捡软的捏”；“烧柿不吃吃漤柿”

　　柿子在中国文化中是吉祥如意的象征，到了现代又有进一步的发展：知识分子除吟诗作画、写散文外，利用数码相机拍摄了许多优秀作品，供大家欣赏；科技工作者对柿生产过程中的问题加以剖析，并提出解决办法，提高产品质量；进一步研发柿叶茶、柿粉、柿糕、柿子冰琪凌等新的加工产品满足消费者需求；许多地方举办了形式多样的柿子节，开展采摘、品尝、技能比赛等活动，让更多的人们接触柿子，了解柿子生产、加工的过程，亲自体验柿子采摘的乐趣，享受柿子美食、学习有关柿子的知识。有的修建柿子主题公园，在柿子文化馆内展示了柿的历史、常识、生产技术和柿子标本及其加工品；园内设施改造成可爱的外形，吸引孩子们的兴趣；种植奇特的品种和造形吸引观光者的眼球；并有配套设施和一流的服务，把柿园打造成观光、休闲，令人向往的“柿”外桃源。

柿子的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，产业实现绿色转型，带动农民增收更有后劲。