运城苹果的品质“密码”

7月8日，由山西运城发往美国的首柜20.2吨苹果，通过了美国农业部的各项检测，在长滩港顺利通关。这是中国苹果首次走进美国市场。

“美国的检验检疫是全球最严格的国家之一，苹果涉及的病虫害检测就800多种。能在这样严苛的标准下过关，是对运城苹果品质的认可。”运城市果业局局长王宏伟感叹。

果园种“杂草”，苹果穿“新衣”，六大集成技术成核心竞争力

“山西运城，处于北纬35°的黄土高原区，土层厚、光照足、雨量适中，海拔高、温差大，是世界公认的苹果‘黄金生产带’。”说到运城苹果的区位优势，王宏伟如数家珍。

长期以来，果农管理粗放，技术落后，果园密闭，影响品质，运城苹果种植面积一度萎缩。果业突围，必须提档升级。

“两棵树的营养给一棵供，肯定好。可果农要算经济账，砍了果树，能不能产生‘2-1>2’的效益。”临猗县果业局局长杨勇说。

科技服务团进村入户，示范户带动，全方位培训，几年下来，果农渐渐看到了效益，全县果树密度由亩均80多棵减到40棵，苹果品质大幅提升。

“果树少了，老果园活了，‘2-1’长出3倍效益。”临猗县上豆氏村果农吴中定说，他的果园从2800多棵锐减到1000多棵，8米行距、株距，果园透了气，本该进入“暮年”的果树又焕发青春，产量翻番，每亩收入从几千元到了2万元。

过去果园要除草，现在却要种草？记者发现，很多果园都满地“杂草”，这样不影响苹果生长吗？

杨勇解释，果园种的草叫白三叶，进口品种，只吸收离地15厘米内的养分。而苹果吸收的是40厘米以下的养分，互不干涉，共同成长。他说：“可不要小看这满园杂草，其根系有发达的根瘤菌，相当于每亩施了1000多斤的有机肥。”研究显示，土壤有机质含量对苹果品质会产生关键影响，有机质低于0.8，不适合种植苹果。

苹果双套袋，是运城农民的首创发明。临猗县北辛乡果农薛彭斌说：“膜袋+高档纸袋，苹果穿上这两件‘新衣’，不受虫害，不污染，果面光洁，优质果率能达90%。”用双套袋，同样要算经济账：“1个苹果套袋成本不到1毛钱，但套袋后的无公害苹果，一斤能多卖5毛，一亩果园增收5000多元。”薛彭斌说。

“互联网+”来了。在万荣县农业检测系统，果树的生长状况都在监测之下，所有的果园的信息一清二楚。一个苹果来自哪棵果树，果树生长状况、苹果品质等等，消费者鼠标一点就可知道。

在运城，果园间伐、果实套袋、施有机肥、壁蜂授粉、生物防治和物联网等六大技术集成，成了苹果标准化生产的“规矩”。

如今，运城果农变了，不少新理念、新技术成了他们的“家常便饭”；运城苹果变了，从无公害到有机苹果，高品质产品比例大幅提升。这些成为运城苹果走出国门的“密码”，成了提升核心竞争力的关键。