蓝莓深加工之路

“一个人做的生意叫买卖，而大家共同来做才叫产业。我认为，产业的健康发展离不开深加工，只有完善配套产业，打造自己的品牌，才能实现产业健康发展，才能实现本地资源服务本地市场。”通海佳洲蓝莓专业合作社理事长李云光说。

之所以选择酿蓝莓酒，与当年他种植销售蓝莓鲜果有很大关系，李云光回忆。

2011年，他与几个朋友在通海县河西镇租了160多亩土地，种植烤烟、蓝莓。当时，遇到天干缺水，浇灌蓝莓很困难，人工成本高，但蓝莓的销售却不是很理想。令他难忘的是，当时送蓝莓给中间商，送完后中间商却一分钟都不让他多待。原来，中间商这边压低种植户的价格，那边却对收购商抬高价格，这让他心里很不是滋味。当时他就想，只有发展深加工，做自己的品牌，才能让别人争着来买，而不是自己拿着去卖。

从2011年开始，李云光购买了大量书籍进行研究，学着酿造蓝莓酒，并聘请了专业技术员进行指导，在经历多次失败后，2013年，他终于将自己想要的蓝莓酒研制成功。2014年，佳洲蓝莓专业合作社获得了“全国工业产品生产许可证”，这在当时是全省唯一一家。2014年9月蓝莓酒正式生产，今年7月开始入市销售。在今年的中国―南亚博览会上，佳洲蓝莓酒首次参展，就签下了500万元的意向性订单，这让李云光很欣慰。

如今生产的蓝莓红酒、蓝莓白酒等7个单品包装，全都是学设计出身的李云光自己设计的。为什么从设计师转行做了酿酒人，李云光给记者讲述了他的青春创业路。

大学毕业后，李云光先到一家公司当了一名设计师。2005年，法院招聘合同制书记员，李云光又考入法院工作，这在家人看来是一份稳定的工作。而他却在2006年8月，从法院辞职出来创业拉鸡粪，这让家人很不解，甚至还有人笑话他。

李云光说，当时他了解到通海养殖户多，而鸡粪却无法处理，认为是个商机，就自己开着车收鸡粪卖。而就在拉鸡粪的第一天，他就病倒了，拉了两车粪回到家发起了高烧。虽然开头就遇到了困难，但他始终认为，自己看准了的事就得坚持做下去，就算前面有座山也得翻过去。

创业前期，他每天的工作就是收粪、晒粪、送粪，最多的时候一天要送12吨粪，都是他自己拉、自己搬、自己送。他打趣说：“鸡粪散发出的臭味不仅让车里臭，甚至连自己身上都是臭味，干了一天的活到饭店弄点吃的，人家嫌臭都不愿意接待，只能忍着饥饿回家吃。”

晒粪时，散发出的臭味影响了周边村民的生活，村民开始投诉，这也让他意识到晒粪既不环保，也不是长久之计。他觉得，随着人们生活水平的提高，对生活品质的追求也会越来越高，对食品的要求也在提高，如果用鸡粪为原料做成有机肥，施有机肥种出的蔬果绿色、安全。

2007年4月，李云光与伙伴合伙准备进行有机肥生产，可建厂却遭到村民的阻挠，村民担心肥料厂会污染空气。为此，他们不断研究发酵技术，向当地村民保证在肥料厂30米外闻不到任何臭味，才得到村民的理解。随着有机肥客户群的增多，肥料也送到更多种植基地。2009年，在送有机肥的过程中，他注意到，在云南特殊的气候条件下，种植出的蓝莓品质好，售价也高。于是，李云光购进1000多棵蓝莓苗，开始学习蓝莓种植，并专门到省外聘请技术员指导蓝莓育苗及种植，经过不断试验，最终育苗成功。他想引导更多农户一起种植，但因为当时看不到效益，免费提供苗木给河西镇当地农户，他们也不愿意种，认为种植蓝莓没有种植蔬菜效益高。李云光只好到外地寻求合作伙伴。

如今，我市蓝莓种植悄然兴起，河西镇当地村民也种起了蓝莓。但是，蓝莓种植多了，却没有配套的产业链，市场上就出现蓝莓售价低的情况。李云光了解到，以往最高卖到每公斤180元的蓝莓鲜果，而今年最低时却只能卖到28元每公斤。

“蓝莓真的过剩了吗？我认为并没有，只是信息不畅，没有自己的品牌支撑。”李云光说，只有通过发展深加工，延伸产业链，才能促进产业健康发展，解决农产品从田间地头到市场销售的问题。现在，当地10多户农户栽种的蓝莓直接送到酒厂，鲜果可得到及时储藏并保证产品品质，也保护了农户的利益。

据李云光介绍，当初成立佳洲蓝莓专业合作社，是希望通过与农户合作，由合作社提供技术及销路，鼓励农户种植。随着产业的发展，将通过成立公司进一步扩大产业规模。下一步，还将通过微信等电子商务平台，将产品更好地推向全国，将云南的高原特色产品优势发挥出来、展示出来。