大枣市场背后隐藏哪些发展难题

陕西省榆林市佳县种枣，土壤气候，得天独厚。对这个2014年地方财政收入不足1亿元的革命老区、山区贫困县而言，枣就是“命根子”。

朱家坬镇·泥河沟村

枣商去哪了

从陕西佳县县城溯黄河而上，车行20分钟，有着“天下红枣第一村”之誉的泥河沟，便坐落在河西岸的山峁边。

“今年丰收，连这棵老树都能打个一百来斤。”站在一株1300多年树龄的“枣树王”下，42岁的泥河沟村民武存存向记者感慨。

随着生产管理水平的提升，加上天公作美，今年佳县红枣迎来大丰收，产量史无前例地达到6亿斤，同期增幅超20%。

守着“摇钱树”，又赶上丰年，老武却有些着急：“去年这会儿，黄河岸边尽是陕北地区收枣的枣商，今年一拨儿都没看见。”河滩地和山上种着十几亩枣林，老武家今年打了1万多斤枣，“只能搁家里晾着，远近村民都如此。”

枣商去哪了？

“今年经济下行，没有足够的流动资金，银行不好贷款，民间也不好借钱了。”记者辗转寻访到与泥河沟相邻的朱家坬镇武家峁村。该村佳县千年枣园枣业合作社理事长、59岁的村民武子生从2008年就开始收枣，“收枣前，先得周转个几百万元，一收就是两三百万斤，今年也在收，刚收了两万多斤，收购价一块出头，还得再筹钱或者等回本。”

银行为啥贷款难？农村经济组织规模小效益低、资产价值不高，多数缺乏有效的抵押担保，全国如是。

至于在榆林地区曾“繁荣”一时的民间借贷，“由于市场变化等诸多因素，很多人受到冲击，现在大家像‘惊弓之鸟’，个个捂紧钱口袋，别说融资收枣，就是收枣卖了再给农户结款都行不通”，当地行业人士向记者透露。

“好在咱佳县枣是制干品种，销售期长，晾晒糖化后口味更佳”，对家乡枣颇为钟情的武存存向记者“打起广告”，“只是我要出门打工，盼着在家早点出手卖个好价钱。”

除了坐等枣商收购，难道就没有其他市场渠道？背后，还隐藏着哪些产业发展的不足？

带着问题，记者走进佳县林业局。

县城·林业局办公室

开个“问诊会”

仲冬时节，佳县林业局副局长杜军锋的办公室“人流如织”。刚从西安赶回老家的陕西佳润农副产品有限公司总经理朱振华，正在和杜军锋谈“众筹卖红枣”。

恰巧武子生也来办事。政企农户到齐，业内一线“把脉”，为记者开了场“产业问诊会”。

“优势产品少、加工能力弱、市场零碎分散低级，一直是我们力图解开的制约佳县红枣产业升级的‘连环扣’。”杜军锋感触颇深。

佳县枣林面积已达82万亩，挂果面积就有55万亩。“全县27万人，枣农就有八九万。”自小在佳县长大的朱振华深有体会：种植面积虽大，优势产品却少。

一个鲜明的对比是：武子生的合作社也种枣，“一个多月前，海南客户就订了咱12万斤，每斤2.4元，高出收购价两倍多”，武老汉嘴角一扬。

为啥这么红火？一个，巧打“千年红枣”的“卖点”；一个，种的是有机枣。

佳县其实不乏有机枣。当地是全国有机红枣认证基地，面积近6万亩。“但市场认可度有限，普遍被压价压得厉害……”杜军锋告诉记者。

为啥认可度不高？“现如今，网上都说自己卖的是有机枣，必须拿出证明，消费者才肯花高价买好枣。”朱振华认为。“我们也曾请企业做过有机枣认证可追溯系统，但是维护得不好，铺不下去……”杜军锋坦言。

如果让有机枣进超市上柜台，消费者应该更买账。“门槛太高，进不去，”朱振华做过市场调研：“像西安某知名大型超市，陕西分布有六七十家，我打听过，进店费、自配货架和销售人员等成本下来至少要200万。”而除了零散的个体枣商，佳县本地没有龙头营销企业，有机枣和普通枣都很难打入超市。

“有机枣投入大，一亩管理成本在1000元左右，而普通枣只有600元，”杜军锋给记者算了细账，“如果有机枣价格抬不高，枣农积极性何来？”

那么，就地深加工呢？

佳县目前有红枣加工企业58家，涵盖烘干、枣酒、饮料、枣酱、枣粉、枣茶、枣片等领域。然而记者调查发现，其中，烘干加工一项就占到了90%。深加工产品少、销量低、品牌叫不响，就地消化能力、产品附加值自然上不去。

最终，“大量红枣走的仍是传统收购模式，被一辆辆货车倾销到低级市场，还没批发完就坏了……”朱振华有些可惜。

可见，“种植、加工、市场”这三要素互相制约，“就是这‘连环扣’造成枣价低而不稳、时而滞销、任天气或市场左右”，杜军锋和同事们一直在为产业转型升级谋出路。

这不，朱振华此行，带着“互联网+”的点子来了。

有人与他不谋而合。

刘家山镇·闫家峁村

来了“及时雨”

前些日子，从佳县县城跋涉40里山路，刘家山镇闫家峁村，迎来了一批特殊的“采摘客”。

“产地与市场间，存在诸多层面的信息不对称。”专程从深圳赶来的每天惠集团商学院院长杨武向记者透露，经过与佳县前期接洽，他此行带来的不仅是新鲜的电商理念，更将是该集团全国350多家分公司、1.2万余家便利店以及线上特卖网的O2O模式“大订单”。

随着去年10月阿里巴巴“农村淘宝计划”的启动，越来越多电商开始主动争夺县域蛋糕，通过与政府深度合作、渠道整合、去中间化，“农产品进城”愈发便利。

记者从佳县林业局了解到，鉴于“没钱收枣”，早在10月22日，榆林市副市长就带队召集林业、银行、企业、农户各方在佳县进行了现场座谈，拟协调银行向加工企业、枣商发放贷款，实施红枣保护价收购，并由政府免费贴息。

佳县也在使劲儿。“县级4个部门和11个乡镇组成了15个促销工作队，将带上企业，赴全国30个城市促销，并拿出100万重奖营销队伍。”杜军锋告诉记者。

市场逐步在理顺，令人欣喜。但“头疼医头、脚疼医脚”终非长远之计。产业想升级，“种植、加工”也必须发力。

问题又回到如何破解“种植、加工、市场”这“连环扣”上。

“现在外出务工人员增多、农村劳动力年龄结构趋于老化，红枣种植面积大不便于管理，所以更应往集约型方向下功夫”，佳县县委副书记杨政对记者表示，当地正在推广降低树体高度、增加优果率，“目前平均1万斤枣里一二级品种在25%以内，未来可增至72%。”

佳县已经在“解扣”，加工企业也有了“龙头”。“今年年初，通过招商引资，陕西真华萃生物有限公司落户佳县，专门生产红枣浓缩液，”杨政说，“明年投产后，设计能力年消化红枣2亿斤。”

什么概念？一家龙头企业落地，就能“吞掉”今年佳县全县红枣总产量的1/3。

佳县红枣提档升级，期盼早日“龙抬头”。

旱涝想保收 需解连环扣（记者手记）

丰产不丰收，属“老调重弹”。但这曲子时时有弹的必要。

今年，由于经济形势和市场变化影响，企业和枣商没钱收枣了。这是市场“蝴蝶效应”下泛起的一波小涟漪。这样的涟漪经常有，明年，也许又会遭遇其他困难，消费者口味变化了？供求不平衡了？诸如此类。农户还是“伤不起”。

还是那句话，“头疼医头、脚疼医脚”绝非长远之计。

办法在哪？由表及里，还得在“种植、加工、市场”这产业三要素身上下功夫。

做好区域内种植产业规划，产品增量更增质；深化原材料加工等产业链延伸，提升就地消化能力和产品附加值；产地与市场打破信息流瓶颈，运用“互联网+”等各种渠道，搭平台，塑品牌……

无论市场行情“旱涝”，农户要想保收，根源还在于产业及时“解扣”、推动转型升级。

这，也是农业产业能否现代化的体现。

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