一棵秧上结100来个小球球，超市卖到35一斤的抱子甘蓝

抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。下面具体来了解一下：一棵秧上结100来个小球球，超市卖到35一斤的抱子甘蓝。

今天和大家说的这种作物是现在很时尚的一种蔬菜，它的名字叫抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近两个世纪以来欧洲、北美国家的重要蔬菜之一，我国台湾省有少量种植，抱子甘蓝的小叶球蛋白质含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，我国近年来开始引进并生产抱子甘蓝，一棵秧上结100来个小球球，超市卖到35一斤，这到底是什么？
第一，育苗
种子用消毒液消毒，用温汤浸种法浸泡种子后播种，最好采用穴盘育苗，精量播种，一次成苗，每穴放种子1至2粒，覆土，浇水，以水分从穴盘底孔滴出为宜，温度控制在25至30度，出苗后，温度控制在20至25度，长至3叶1心时，结合喷水进行1至2次叶面喷肥，苗龄40天左右，叶片长至5至6片叶时即可定植。一棵
第二，定植
用穴盘育苗伤根少或不伤根，定植后成活率可达百分之100，株距30厘米，行距50厘米，抱子甘蓝生长期长，植株高大，需要充足的底肥，定植后浇缓苗水，温度控制在25至30度，缓苗后温度控制在20至25度，每次灌水后，要进行中耕松土除草，进行培土，防止植株倒伏。小叶球生成时温度控制在15至22度，夜间9至15度，结球期一定要控制好温度，温度不能太高。
第三，整枝
当抱子甘蓝的植株茎杆中部形成小叶球时，即要将下部老叶、黄叶摘去，以利于通风透光，促进小叶球发育，也便于小叶球的采收，随着下部芽球的逐渐膨大，还需将芽球旁边的叶片从叶柄基部摘掉，因叶柄会挤压芽球，使之变形变扁。在气温较高时，植株下面的腋芽不能形成小叶球，，或已变成松散的小叶球，也应及早摘除，以免消耗养分。
抱子甘蓝高60至1米50，喜冷、凉的气候，耐寒力极强，在气温下降零下3、4度时不受冻害，能短时耐零下13度的温度。抱子甘蓝的小叶球是由下而上形成的，成熟的小叶球包裹紧实，外观发亮，每株有多有少，多的100来个，少的70或80都不一定，可以用保鲜膜包装，超市现在卖到30多一斤，这是一个很有前景的蔬菜品种。

植株特征
二年生或多年生草本，高60-150厘米。下部叶大，大头羽状深裂，长达40厘米，具有色叶脉，
 抱子甘蓝 抱子甘蓝 有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形，边缘波状，具细圆齿，顶裂片3-5对，倒卵形，上部叶长圆形，全缘，抱茎，所有叶肉质，无毛，具白粉霜。总状花序在果期长达30厘米或更长；
茎粗壮，直立，高0.5-1米，茎的全部叶腋有大的柔软叶芽，直径2-3厘米。我国各大城市偶有栽培。叶芽作蔬菜食用。
生长习性
温度
抱子甘蓝喜冷凉的气候，耐寒力很强，在气温下降至-3～-4℃时也不致受冻害，能短时耐-13℃或更低的温度。抱子甘蓝耐热性较结球弱，小叶球形成期最适温为白天15～22℃，夜间9～10℃，以昼夜温差10～15℃的季节或地区生长最好。[1]  生育期适温12-20℃，种子发芽适温18-22℃。秋冬季节，白天阳光充足夜晚有轻霜，品质最好，在高温下小时球易腐烂，会开开明，品质变劣。
光照和湿度
抱子甘蓝属长日照植物，但对光照要求不甚严格。光照充足时植株生长旺盛，小芽球坚实而大。在芽球形成期如遇高温和强光，则不利于芽球的形成。整个生长期喜湿润，但不宜过湿以免影响抱子甘蓝的生长。
土壤
抱子甘蓝的种植需在土层深厚、肥沃疏松、富含有机质、保水保肥的壤土或沙壤土上。抱子甘蓝生长过程中氮磷钾不可缺少，尤对氮肥的需要量较多，其适宜的pH值为5.5～6.8
营养价值
抱子甘蓝食用部分为腋芽处形成的小叶球，风味似结球甘蓝却也具有自身独特的口味，纤维少，营养丰富，每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖类8.3克，维生素C102毫克，胡萝卜素 883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克，蛋白含量在甘蓝类蔬菜中是最高的。

【栽培季节】：北京地区春季露地栽培要用早熟品种，2月上旬保护地育苗，3月下旬至4月初定植于露地，6月下旬收获完毕。秋季于6月中上旬育苗，早熟矮生种于7月下旬定植，10～11月收获；高生早熟种则于8月上旬定植露地，10月下旬始收至11月上旬，于严冬前带土坨挖起，移栽于保护地，继续收获至第二年3月。
【栽培方式】：抱子甘蓝多采用育苗移栽的方法，这样既可以大量的节省用种量，也能缩短作物在田间占地的时间。育苗需注意选择适宜的品种，培育健壮的苗。
【品种的选择】：应根据本地区的气候条件和既有的农业设施和市场需要，选择适宜的品种。根据多年的实践，北京地区春季栽培宜选定植后约90～100天能成熟的早熟品种，如美国的王子、荷兰的科仑内、多拉米克、日本的早生子持、长冈交配早生子持等。
【用种量】：抱子甘蓝种子千粒重4克左右，亩用种量为10～15克，每亩定植2000株。
【播种期】：根据栽培季节而定，一般苗龄40天左右，幼苗5～6片真叶时定植。早春气温低时苗龄会延长
育苗方法
抱子甘蓝一般采用播种育苗。培育壮苗是抱子甘蓝栽培的关键，由于种子多为杂种一代，价格昂贵，因此最好采用营养钵或穴盘育苗，夏秋播种育苗还须遮荫、防暴雨，以提高出苗率，有利于培育壮苗和降低种子成本。如在育苗床播种，则要选择通风良好、排灌方便的地块，栽培667平方米的面积，需种量25～30克，播种床面积需4平方米，播后覆浅土，直接将遮阳网覆盖在床面上，再浇透水，保持湿润，待种子开始出苗时，及时除去遮阳网。为了降温、防暴雨，畦上面宜搭棚继续覆盖遮阳网。出苗到定植期间，可分苗一次。育苗期间加强管理，根据苗情酌情追肥、浇水，防治苗期病害和虫的危害。当苗长至5～6片真叶，一般苗龄35～45天时即可定植。
定植
栽培田块要深耕晒土，施足基肥。每667平方米施腐熟堆肥、厩肥3000千克，尿素15千克，过磷酸钙25千克，耕翻入土，耙平作畦，畦宽1.2米，矮性种每畦种两行，株距40厘米，每667平方米种植2000株。高生种，每畦种一行，每667平方米栽1200株左右。