大白菜、甘蓝、大葱未熟抽薹的原因及对策

近年来，齐齐哈尔市郊区及所属各县，均出现一些蔬菜的异常生理现象。笔者通过多年调查，仅就大白菜、甘蓝未熟抽薹和大葱未熟抽薹、分蘖问题，浅谈如下看法。

1 大白菜未熟抽薹

掌握阶段发育规律，是防止大白菜未熟抽薹现象的理论依据。大白菜种子萌动后，在2—1O℃的条件下，10～15天就能完成春化。完成春化过程所需的时间，并非要求连续低温，只要低温累计的时间达到了要求，即可通过春化。大白菜植株完成春化后，在12小时以上的日照和18—20℃的较高温度条件下，才能通过光周期而抽薹开花。

近年来，大白菜反季节栽培，即春季种植大白菜面积不断扩大。反季节栽培正处于春夏之交，幼苗期是气温偏低时期，易使白菜通过春化。莲座期、结球期又处于高温、长日照条件，使大白菜通过光周期，完成了阶段发育。从而造成大白菜未熟抽薹，严重影响了产品产量和质量。防止大白菜未熟抽薹，要采取的措施主要有：

1.1选择适宜的品种：大白菜属低温长日照作物，但品种间仍有冬性强弱、日照长短的差异。春种大白菜应选择冬性强，花芽分化慢，叶球发育快，不易抽薹的早熟优质品种。经筛选示范，日本的春大将，韩国的两季旺、全胜、强势等杂交种为本地区春种的适宜品种。而国内育成的品种或杂交种，多数为冬性弱的品种，易出现未熟抽薹现象，不宜选用。

1.2确定适宜的播种期：春种大白菜的各生育期的温度是由低到高变化，即发芽期、幼苗期气温偏低，发芽分化早。各地试验证明，要在春季平均气温上升到12℃以上时露地播种为宜。温度愈低，抽薹率愈高。育苗移栽的大白菜要采用营养钵育苗，苗床温度不要低于12℃。小拱棚和大棚栽培大白菜，要保持夜间棚温不低于12℃。黑龙江省大棚播期3月5日左右，4月10日左右定植。小棚播期3月15日左右，4月20日左右定植。露地生产5月10日以后分期播种。

1.3加强肥水管理，促进营养生长：防止大白菜未熟抽薹关键是营养生长速度要超过生殖生长速度，才能在花薹伸出前长成叶球。因此，要选择肥沃土壤种植，增施充分腐熟的有机肥料，分期追施速效性肥料和根外追肥。生长前期气温低，宜浇小水。进入莲座期、结球期要增加浇水次数和浇水量，保持土壤湿润。莲座期不要蹲苗，采取一促到底的措施，促进营养生长。

1.4利用苗期指示性状，拔除早期抽薹植株：大白菜在营养生长期叶片无蜡粉，生殖生长期长出的茎生叶有明显蜡粉。若在营养生长期的叶片上出现蜡粉，要在幼苗期及早拔除有蜡粉植株。

1.5在莲座期叶喷200倍液青鲜素一次，可抑制花芽分化，降低大白菜未熟抽薹率。

2 甘蓝未熟抽薹

蔬菜植物通过春化时期分两类：第一类从萌动的种子及其幼苗或成株，(www.nczfj.com)均可通过低温春化，如白菜、萝卜、芥菜、菠菜、莴苣等；第二类是绿体植株通过春化，如甘蓝、芹菜、大葱、洋葱等。

甘蓝通过春化要具备三个条件：一是幼苗期要有一定大小的营养体；二是要有适宜的低温条件；三是经过一定长的低温时间。甘蓝萌动的种子或过小的幼苗不能接受低温春化，只有当幼苗长出3片叶（早熟品种）或5～6片叶（中晚熟品种）以上，茎粗0.6厘米（早熟品种）或1.0厘米（中晚熟品种）以上，才能接受春化的影响。通过春化低温范围一般在0—15℃，4～5℃通过春化最快。具备上述两个条件还要经30天（早熟品种）、40天（中晚熟品种）才能通过春化。完成春化后，在12小时以上长日照，18—20℃的较高温度条件下，才能诱导植物花芽分化而抽薹。预防甘蓝未熟抽薹的措施主要是：

2.1选择冬性强的品种：经筛选以选择中国蔬菜花卉研究所选育的报春、中甘11、中甘17、中甘21、庆丰等杂交种为耐抽薹的品种。春甘蓝提倡腋芽扦插采种，甘蓝制种田注意与甘蓝类不同类型或品种间的隔离。1999年齐齐哈尔地区春甘蓝大多数农户发生未熟抽薹，其原因是报春春甘蓝制种田与甘蓝型油菜生产田种植距离未按标准隔离，所以致使甘蓝与油菜籽串花所致。

2.2适时播种，加强苗期管理：春甘蓝要培育适龄壮苗，苗龄以60天为宜。幼苗要求健壮，但不要偏大。幼苗阶段要移植一次，定植不要过早，特别是定植后受到倒春寒影响，易发生未熟抽薹。

2.3当幼苗长出4—5片真叶时，用邻氯苯氧丙酸250毫克／千克浓度叶喷一次，可抑制甘蓝未熟抽薹。

3 大葱未熟抽薹与分蘖

近年来，大葱的部分地块出现不同程度的未熟抽薹和分蘖现象，影响了产品的产量和质量。

3.1分蘖与抽薹的关系：大葱为低温长日照作物，春化过程是绿体春化。即植株在3片叶以上，株高10厘米以上，假茎径粗超过0.4厘米，在7℃以下低温，需60~70天，可完成春化。在长日照条件下，通过光周期，开始花芽分化。使主茎生长受到抑制，失去顶端优势，茎盘萌生新的生长点，形成侧芽，造成分蘖。

齐齐哈尔市郊区秋葱葱苗是白露前10天左右播种，有些村民为了提早秋葱上市，将播种期提前到伏尾葱、伏葱的播期，致使越冬前秧苗偏大，而完成春化，造成抽薹分蘖。

总之，葱苗愈大，通过春化过程时间愈短，分蘖率愈高，单株分蘖数愈多。秋播比春播抽薹多，分蘖率高，单株分蘖数多；早秋播比晚秋播抽薹多，分蘖率高，单株分蘖数多；早春播比晚春播抽薹多，分蘖率高，单株分蘖数多。

3.2气温与分蘖的关系：若大葱播种年份晚秋气温偏高，早霜拖后。致使幼苗偏大，提早完成春化，分蘖率高。大葱幼苗期在20℃以上生长迟缓，当气温20—25℃或高于25℃，主茎生长受抑制，而茎盘处在土层2厘米至5厘米深度，地温则为15—18℃，适合大葱茎盘萌生新芽的温度，从而造成分蘖。所以春播亦有分蘖，只是偏低和较少而已。

3.3不同类型、品种与分蘖的关系：大葱分四种类型，北方地区基本是普通大葱类型，该类型耐抽薹、分蘖率低或基本不分蘖。南方地区除有普通大葱外，胡葱、分葱、楼葱均有一定栽培面积。这三种类型易抽薹，分蘖率高，单株分蘖数亦多，就是普通大葱的品种间分蘖程度亦有一定差异。若普通大葱与其他三种类型葱或普通大葱的品种间的采种田隔离不好，造成生物学混杂，从而提高抽薹率和分蘖率。