[科技苑]蔬菜种植菜里鲜花盛开

[科技苑]蔬菜种植菜里鲜花盛开　　视频来自：CCTV农广天地

[科技苑]让每道菜鲜花盛开(20140822)

节目导视：植物为了传宗接代，把最好的营养集中给了花朵;正因为花有营养，人们一直在开发花的食用价值。

那么，花儿究竟能不能吃?鲜花儿是什么味道?怎么吃才吃得科学呢?

一直以来，人们食用的主要是植物的根茎叶果，但很少食用植物的花，其实这是一种巨大的资源浪费，花卉不仅含有丰富的营养物质，而且色香兼备。 在专家看来，果实中含有的营养物质，在它的花里面，表现更优异。可是人们要食用花卉，却不容易。鲜花娇嫩，传统的煎炸炖炒，不仅破坏了花卉的形，而且营养物质流失严重。 本节目将探寻花朵的秘密，探索花中的营养和食用的历史。表现人们是怎样对花进行科研探索和品种改良，给人们以新的美食享受。

时下将鲜花变成一道佳肴食用正成为一种美食时尚。据有关资料统计，目前可用于餐饮的鲜花品种有近千种，已被搬上餐桌的就有上百种，其中有玫瑰、菊花、玉兰、荷花、牡丹、桂花、梅花、丁香、梨花、槐花、夜来香、百合花等。

食用鲜花主要是取食鲜花的花瓣。鲜花的花瓣含有丰富的营养物质[/]，如蛋白质、氨基酸等多种微量元素，不仅其色、香、味、形给人以美的享受，而且还有益于身心健康。

随着鲜花消费浪潮的到来，农民朋友在进行种植结构调整时，可以根据市场变化种植一些食用鲜花，其前景十分广阔。

  一,食用花卉木槿特征特性

木槿学名hibiscus syriacuslinn.为锦葵科木槿属多年生落叶灌木,在南方能长成小乔木.原产于印度和我国中部地区.分枝较直立,叶卵形,先端三裂,有明显三主脉,叶缘有锯齿.花单生于叶腋,有短梗,色彩有纯白,淡粉红,淡紫,紫红等,花形呈钟状,有单瓣,复瓣,重瓣几种.蒴果卵圆形,成熟种子黑褐色.作蔬菜种植以纯白色,淡粉红色,重瓣种为佳.木槿对环境的适应性很强,耐热又耐寒,较耐干燥和贫瘠,对土壤要求不严格,尤喜光和温暖潮润的气候.

二,食用花卉木槿栽培技术

1.选地 可利用房前屋后的空地,山坡地,边角地,也可在菜地,果园四周单行栽植充作篱笆用,既美化环境,又增加收入.

2.繁殖方法木槿可用种子繁殖,也可扦插繁殖,栽培上一般采用春季扦插繁殖,当年夏秋开花.其扦插方法是:在当地气温稳定通过15℃以后,选择1-2年生健壮未萌芽枝条(若扦插时木槿枝条已萌芽长叶,应将新长的叶片摘除),截成长15-20cm的小段.扦插时备好一根小棍,按株行距预插小洞,再将木槿枝条插入,入土深度以10-15cm为好,即入土深度为插条的2/3,压实土壤,插后立即灌足水.注意扦插时不必施任何基肥.

3.扦插密度扦插密度依育苗移栽或直接插植而不同.育苗移栽:为便于操作按连畦带沟宽130cm,高25cm作畦,株行距15cm×30cm扦植.直接插植:可按畦带沟60cm,高25cm作畦,株距50cm,单畦单行插植；也可按畦带沟90cm,高25cm,株距60cm,单畦双行“品”字形插植.栽培上可利用扦插苗当年开花的特性,按育苗移栽密度扦插,第2年后每年春季萌芽前按一定的密度进行间苗,保证木槿当年生长有足够的营养面积,夺取鲜花高产.

4.田间管理木槿移栽定植时,定植穴要施基肥,一般施以垃圾土或腐熟栏粪配少量的复合肥,以后一般不需施肥.但为了提高鲜花产量与品质,在夏季开花前,应对树势较弱的进行追肥,用垃圾土拌适量的复合肥,并结合除草培土施于基部.木槿的生长期要进行2-3次的除草培土,注意雨季排水防涝,开花期天气干旱要注意灌水.秋季末应把迟秋梢,过密枝及弱小枝条剪去,有条件的秋后灌水1次,增强木槿的抗寒能力.木槿生长期病虫危害较少,主要易受蚜虫,毛毛虫及蚂蚁的为害,要注意早期防治,避免在开花采收期使用农药.

5.鲜花采收 木槿花期长,在我区从5月始花开始可一直开到10月份,约有半年的花期.但就一朵花而言,于清晨开放,第2天枯萎.因此作蔬菜食用的花朵采摘宜在每天早晨进行.如加工晒干,应于晴天早上采摘后即晒干,干后置于通风干燥处,要防压,防虫蛀.