大棚栽培食用菌搭配周年化栽培效益高

不同温型珍稀食用菌品种进行合理搭配，采取高效配方、强化管理等配套措施，改变菇农仅仅依靠自然气候条件，一年栽培一季一个品种的现状，实现一年栽培2～3季和一年栽培2～3个品种，达到食用菌周年栽培的目的。该技术对于丰富国内食用菌市场品种，调整品种结构，有效利用秸秆资源，减少环境污染以及农民增收和农产品出口创汇将起到重要的推动作用。技术要点如下：

1．品种搭配。在同一个栽培设施内，通过高温平菇、中低温型珍稀食用菌杏鲍菇、白灵菇等品种的合理搭配实现周年化栽培。

2．菌种生产。选用生活力和抗逆性强的优良抗病品种，采用食用菌菌种常规生产技术进行母种、原种、栽培种生产。菌种生产按照食用菌菌种生产技术规程进行母种、原种、栽培种生产。

3．高产配方。栽培原料要求新鲜、无霉变，不含有毒有害物质，保持适宜的颗粒度和一定的吸水能力。培养料采用通风发酵处理和高压、常压灭菌，达到防霉、速生、增产的效果。白灵菇配方：棉籽壳60，玉米芯40，麦麸15，棉籽饼粉4，玉米粉5，过磷酸钙1.5，尿素0.3，石膏粉1，石灰粉1.5，水135～165。高温平菇配方：玉米芯60，棉籽壳40，麦麸15，棉籽饼粉6，玉米粉5，过磷酸钙1.5，尿素0.3，石膏粉1，石灰粉1.5，水145～170。杏鲍菇配方：棉籽壳40，玉米秸60，麸皮15，饼肥7，过磷酸钙1，石膏1，尿素0.3，水160（均以公斤为计量单位）。

4．发菌。白灵菇发菌温度24℃～26℃，菌丝长满后在18℃～25℃进行30～50天后熟培养，菌袋生理成熟后低温温差刺激出菇；杏鲍菇发菌温度20℃～22℃，菌袋发满后低温刺激出菇；高温平菇发菌温度25℃～30℃，发满后直接出菇。

5．出菇管理。白灵菇菇蕾发育成小幼菇后，应逐渐增加菇棚通气量，温度在12℃～16℃；空气相对湿度在85%～90%，光照强度150lx～300lx较为适宜。杏鲍菇温度在16℃～20℃，空气相对湿度在85%～90%，光照强度以300lx～800lx为宜；平菇菌墙内部菌料温度在26℃以下，空气相对湿度达到85%～95%，菇棚中CO2浓度一般应控制在0.06%以下。

6．病虫害防治。坚持“综合防治”和以环境控制、农业、物理、生物防治措施为主，化学防治为辅的无害化原则，使用已在食用菌上登记的高效低毒低残留药剂，以喷洒走道或菌畦覆土为主，且要无菇、避菇使用。

7．适宜区域：山东省食用菌主产区。山东省农科院土肥所 宫志远 山东省食用菌工作站 庞茂旺