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[科技苑]油茶树高产种植技术

2010年12月23日 来源:cctv7中央七套官网 作者:科技苑
内容摘要:

[科技苑]为了油茶树更高产 视频转自:CCTV7央视七套科技苑官网

山茶油澄清透明,气味清香,其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上,对软化血管很有帮助,且耐储藏时间比较长,不容易腐败变质。山茶油被称为“东方的橄
 

[科技苑]为了油茶树更高产    视频转自:CCTV7央视七套科技苑官网

山茶油澄清透明,气味清香,其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上,对软化血管很有帮助,且耐储藏时间比较长,不容易腐败变质。山茶油被称为“东方的橄榄油”,是因为它的营养成分跟原产于西方的橄榄油很相近,油茶树又是我国特有的乡土树种,所以山茶油才获得了这样的美誉,也充分说明它的营养价值高,和橄榄油一样跻身高档食用油的行列。

一般的植物从开花到果成熟不过几个月的时间。就拿常山县的特产胡柚来说吧,胡柚是3月份开花,11月份果实成熟,从开花到果实成熟大概9个月的时间。

油茶就不同了。油茶树是在头年10月开花,第二年的10月份果实才成熟采收。果实成熟的时候,又有新的油茶花也孕育开放了,呈现出花果同坐的奇特现象,所以,在民间油茶也有“抱子怀胎”的说法。

油茶树一年四季花果不歇,营养的需求量也就特别大。

油茶种植上有句老话“七月干球,八月干油”,说的是七八月是油茶果实生长的关键时期。如果缺了水,果实长不大,油脂也合成不了。所以,越是在油茶,越要保证它的水分供应。就光及时浇水这一项,也能让油茶树的产量提高10%呢。

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(主持人)这几年,一些具有营养性、保健性、功能性的高档天然食用油品种,正受到越来越多消费者的青睐,山茶油就是属于这样的一类。山茶油的市场需求越来越大,这对于从事茶油生意的俞健宁来说是个好消息。茶油的生意火了起来,要油的订单也日渐增多,可这时候,俞健宁却为了一样的东西发起了愁。

每到秋季收获的时候,俞健宁总要走乡串户去收油茶籽。

(采访)

俞健宁:你有多少?

农户:大概一千多斤。

俞健宁:周围的农户还有吗?

农户:周围也就一两百斤,两三百斤

俞健宁:这个茶籽确实很少,很多农户家都已经卖完了,没有了。

从2006年开始,俞健宁就发现这油茶籽是越来越难收了。

油茶籽是油茶树的种子,油茶的果实晒干以后,自然开裂,就会露出里面黑褐色的茶籽。

(采访)祝洪刚:这个籽是用来榨油的,但这个壳不能用来榨油,我们现在这个籽已经这样给它晒过以后,让它自然的分开。分开以后,但是还有很多的这种像壳,杂质,我们要给它捡开,如果这个榨到油里面,它会影响油的品质和杂质。

每到十一月份,常山县很多农家都要为油茶籽忙活一阵子。浙江省的常山县是浙江省种植油茶面积最大的县,就是因为这里盛产的油茶籽把外乡的俞健宁吸引到了常山,可他发现油茶籽这几年越来越紧俏,从2006年开始,油茶籽的收购价格就一涨再涨。

油茶籽成了俏手货,全都是因为这油茶籽能榨油,做成的食用油,就是市场上见到的山茶油,俞健宁做的就是这山茶油的生意。这几年,买山茶油的人越来越多,俞健宁的茶油生意也火起来。

(采访)程诗明:富有山茶皂苷,山茶皂苷、角鲨烯等活性成分,就是它号称“东方的橄榄油”,血管清道夫,就是对中老年人血管中人们时常吃的动物的油类,有很好的清理作用,所以说在国际上越来越受到重视和欢迎,像美国还有东南亚、台湾等日本一些国家,越来越成为老年人的抢手货和必须用品。

山茶油澄清透明,气味清香,因为里面的不饱和脂肪酸含量在80%以上,所以对软化血管很有帮助,而且还使得这种油的储藏时间比较长,不容易腐败变质。山茶油被称为“东方的橄榄油”。

随着人们健康意识加强,山茶油也越来越受欢迎,可榨油原料油茶籽却一年比一年紧缺。

(采访)俞健宁:到客户订单来了,我们都没有油了。

俞健宁原本还想多出油,多卖油呢,没料到茶籽太紧缺,以致生产的茶油很快就没有了。俞健宁想到,与其让这茶籽掌握在别人手里,不如更多地掌握在自己手里,于是他便萌生了自己建种植基地的想法。

(采访)俞健宁:如果再这样下去的话,我们想到自己如果没有基地,那生意就做不大了,所以想到了我们自己去承包了一些老的油茶林。当时,包过来的时候,那个山,满山遍野开的都是,都是花。

开了满山的油茶花,在俞健宁眼里那就是满山的油茶果啊,这下产量算是有了。然而,让人没想到的是,还不到收获的时候,这希望就成了泡影。

(采访)俞健宁:7、8月份的时候,这个果子已经很大了,但是,我发现地上这个果子掉了很多,又过了一段时间,又很多掉了。

俞健宁:原先在4、5月份的时候,我们看那个时候也有掉果,但是,那个时候也没有在意,反正小的时候,总要掉一部分的,但到这个时候,再过两个月就要采摘了,会掉了这么多,并且还大批量的。

在常山县的气候条件下,这油茶果是得到了10月下旬才成熟采摘。7、8月份的时候,果实虽然很大了,可毕竟还没成熟呢,这么一个劲儿地往下掉,这不等于把产量也掉没了嘛。

(主持人)这边眼巴巴盼着10月份采摘收果呢,结果没想到就差两三个月了,就这么噼里啪啦地掉了一地。原本以为不会再为原料发愁的俞健宁这下又有点儿抓瞎了,是什么原因造成这油茶树掉了这么多果呢?

看看掉在地上的果,都还是完整的,没有虫眼,也没有病斑,好像不是病虫害闹的,那到底是因为什么导致这么多果子还没成熟就都掉了呢?俞健宁只好求助专家。

(采访)俞健宁:他们说这个是因为我们一直以来,我们的茶林一直以来都没有施过肥,全部都是靠天然的落叶跟草的腐烂变成的肥料,所以营养严重的缺失。

要想让作物获得产量,适时适量施肥,这事儿搞种植的人差不多都懂,这俞健宁看来真是个外行。不过,要说其实也不怪俞健宁。

常山县是油茶的分布区,栽培油茶的历史也很长了,种的也不少,可这些油茶林一直以来都是处于一种半野生状态,很少有人打理。因为过去大家对山茶油的认知度不高,在市场上算是个冷门,茶籽就卖不出好价钱,老百姓也就没啥心思去管理油茶树。

可靠天养活的油茶树倒是照样开花结果,可就是产量一直比较低。

(采访)程诗明:我们浙江有240万亩,大部分都低产的,基本上我们浙江有160、170万全是低产的,效益非常低的,每一亩只能产3到5公斤的毛油。

这几年油茶火了,大家才开始重视起来,可原来低产的油茶树咋能高产,谁也不那么明白。更别说对于种油茶来说还是个外行的俞健宁了。

其实,油茶树产量低是因为这油茶开花结果和别的植物不太一样。

(采访)杜红亮:油茶是所谓十月怀胎,经受了花果同坐这个时期,从今年10月份开始开花,要到第二年的10月份,经历了12个月的坐果期。

一般的植物从开花到果成熟不过几个月的时间。就拿常山县的特产胡柚来说吧,胡柚是3月份开花,11月份果实成熟,从开花到果实成熟大概9个月的时间。

油茶就不同了。油茶树是在头年10月开花,第二年的10月份果实才成熟采收。果实成熟的时候,又有新的油茶花也孕育开放了,呈现出花果同坐的奇特现象,所以,在民间油茶也有“抱子怀胎”的说法。

油茶树一年四季花果不歇,营养的需求量也就特别大。

(采访)杜红亮:大量的结果需要大量的养分,这时候,如果不给它施肥,容易就是说造成大量的生理落果。

自然生长的油茶树,虽然开了满树的花,可因为营养跟不上,不能让所有的果实都发育完好,树体就会自动脱落掉一些果实,好让留下来的果实能继续发育成熟,这就是生理性落果。

要提高油茶树的产量,就不能光靠天养,还是得给油茶树施肥,补充营养。

油茶树都长在山上,施一次肥费工又费力,要想让这肥料施上就能有效果,就得瞄准时候给油茶树上上。

这肥要从开花的时候就得施,这时候上一茬的果刚摘完,树体需要补充大量的营养,为下一茬结果做积累。

施用的肥料最好使用农家肥,肥效持续的时间长,一般每棵树的肥料施用量大概在10公斤左右。

为了能让树体尽快恢复元气,还可以再施用一些复合肥,一般每棵树施用0.5公斤,这样为第二年油茶树的生长提供了充足的动力。

除了开花的时候要施一次肥,结果以后还要再施一次。

(采访)杜红亮:在油茶的(果实)生长的膨大期,也就是说5月份要给油茶追肥,追肥一般施复合肥,每株也是0.5公斤左右,开沟覆土施入。

在给油茶补充营养的同时,还要注意满足油茶树的水分需求,特别是在7、8月份油茶长果长油的时期。

(采访)程诗明:主要受影响是7、8、9三个月,因为它正是营养合成、油脂合成,还有它的果实膨大这个阶段。

油茶种植上有句老话“七月干球,八月干油”,说的是七八月是油茶果实生长的关键时期。如果缺了水,果实长不大,油脂也合成不了。所以,越是在油茶,越要保证它的水分供应。就光及时浇水这一项,也能让油茶树的产量提高10%呢。

(主持人)敢情这油茶树落果不是什么病虫害闹的,就是缺营养。您想,这油茶树结个果得十月怀胎,消耗的营养多大呀,可咱种树的人光指望它结果,又不给它施肥,这果子自然是坐不住了。除了给油茶树施肥补充营养,专家还告诉俞健宁,要想多出油,提高油茶树的产量,在这油茶花上也有文章可做。


在常山县,种的都是开白花的油茶树,花期从10月到12月。

油茶树的花量很大,不过经常是看着花多,可产量并不高,所以有人说油茶是“千花一果”,一千朵花才能结上一个果。说法虽然夸张,可正说明油茶花能成果的比例的确不太高,为什么油茶会出现这种花多果少的现象呢?

(采访)杜红亮:油茶是属于异花授粉树,自花授粉基本不育,也就是说同一株树,花蕊和花粉授粉的话,不育的。

同一朵油茶花里,雄蕊和雌蕊之间授粉是没用的,不能结果;同一株树的花之间授粉,效果也不好,只有开在不同树上的油茶花互相之间授粉才能结果。

油茶花授粉主要是靠昆虫来完成的。因为油茶花的花粉粒大,而且黏重,风力传粉的话,也就只能在周围几米的范围内,授粉不好。要是通过昆虫来传粉,油茶花的先天条件还是很不错的。

瞧,鲜艳的花蕊又多又醒目,花粉量很大,中间的花心里饱含着粘稠的花蜜。吸引昆虫是不成问题的,问题就出在油茶开花的季节上。

大多数植物开花都是在春夏季,天气暖和,外界的昆虫比较多,也特别活跃。可是油茶开花却偏偏是在冬季,这时候因为天气冷,昆虫就少,所以,很多油茶花虽然开了却授不上粉,才出现了“千花一果”的现象。

开了那么多花,却成不了多少果,这不是白白浪费树体的营养嘛。专家告诉俞健宁,现在要提高油茶树的产量,得改变这种“千花一果”的现象,让更多的油茶花能接受到有效的花粉,变成“百花一果”。

在专家的指导下,俞健宁把人工饲养的蜜蜂请到了油茶林里。

油茶花从上午8点到下午3点一直开放,差不多整个白天蜜蜂都能帮助油茶传粉授精。

另外,针对油茶需要异花授粉的特点,最好是把不同的油茶树混种在一起,这样差异性更大,授粉的成功率也更高。

(采访)杜红亮:我们要求是五个品系以上搭配,你不能不管是你种10亩面积,还是100亩面积,就是说你这个10亩面积,我也要求五个品系,均匀地配置。

混种也有个原则,就是虽然品系不同,但是花期要一致,得一块儿开花,才能达到让它们之间充分进行异花授粉的目的。

老茶园品种单一,俞建宁说换就换。

这样锯树,可不是说就不要这树了,这种换品种的方法叫高接换种,就是把原来的树拦腰截断,只留下1米4左右的树桩,在树桩上嫁接上新品种的接穗。为了保证嫁接的成功率,可以在树桩的不同方向嫁接上3-4株接穗,这样总有一株能够成活。嫁接上以后再罩上塑料袋,防止水分蒸发,接穗缺水死掉。常山当地的老百姓还把笋壳包在塑料袋外面,起到了给接穗遮阴的作用。

高接换种虽然有两年油茶树没产量,三年以后就油茶树就会开花坐果,五六年之后能达到盛果期的产量。比新栽苗要早五六年达到丰产。

进行这么一次大动,俞建宁舍了一部分茶树三年的产量,不过他嫁接的都是一些新的高产油茶品种,到丰产后能比原来的产量提高3倍。

油茶林从原来的没人管靠天养,到现在有人管科学地管,这产量也是翻着番地往上涨。

(采访)程诗明:不同的季节、所有的程序都要跟上,产量提高到15到20公斤。低产林改造,一般如果不是高接换种的话,一般提高到15公斤,现在的5公斤提高到15公斤,那算幅度也比较大的了;如果是高接换种一般能提高到20公斤到30公斤。

现在,俞健宁的精力不光是放在了怎么提高低产油茶林的产量上,他还在自己新建的林地上全都种上了新品种的油茶苗。

(采访)俞健宁:你看,这些都是我们今年刚刚种下去的茶苗,我们底下全部都是用有机肥。下面这个围着这个是豆秆,还有一些其他的草,这样在冬天能够起到一个保暖的作用,这样堆的高,在梅雨季节,下雨的时候,如果我们地势种的比较低的话,这里面容易积水,那积水的话,对我们这个苗木就会有损坏,所以我们把有机肥垫底,把这个堆高,成活率也增加,这个苗长得也很快。

新种下去油茶苗得等到四年之后开始有产量,七八年以后进入盛果期,产量将会比现在精心管理的老油茶林还要高出两三倍,俞健宁盼望着油茶花开满山头的那一天早点到来。

(主持人)油茶树是我们国家特有的乡土树种,它与油橄榄、油棕和椰子并称为世界四大木本油料作物,它的利用年限能够长达80年,可以说是不折不扣的“绿色油库”。通过科学的管理和改造措施,能够提高油茶树的产量,不仅种植者见到了效益,也让更多的消费者吃上品质优良的山茶油,而且还可以缓解日益紧张的食用油供给矛盾,保障国家的粮油安全。

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