紫色马铃薯栽培技术[农广天地]

紫色马铃薯栽培技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]紫色马铃薯栽培技术(20130401)：

紫色马铃薯又叫黑色马铃薯，因肉质呈深紫色而得名。紫色马铃薯是我国农业科技人员在上世纪80年代中期从美洲引进的马铃薯新品种。经过多年的研究种植，已经衍生出很多的品种，人们给它取了许多有趣的名字，例如：黑美人、黑金刚等等。紫色马铃薯除了具有普通马铃薯的营养成分之外，它最大的特点在于富含花青素，花青素具有增强人体免疫力和防止高血压等多种保健作用，含量比普通马铃薯高很多，可达40毫克／千克。紫色马铃薯适合在我国所有的马铃薯主产区，次产区栽培，它们的种植方法基本上都是一样的。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一种紫色的马铃薯新品种——东农306。东农306紫色马铃薯是在2000年由东北农业大学经过脱毒试管苗培养，选育出来的马铃薯新品种。并于2006年6月经黑龙江省农作物品种审定委员会认定通过。在本期的节目当中，就将在甘肃省定西和观众朋友们一起去学习一下它的栽培技术。本片将从紫色马铃薯的品种来源，生物学特征、种薯处理、田间管理、收获等方面来向观众朋友们讲解它的种植技术，重点介绍了此品种在大田期间的各个阶段的管理技术。

相关知识：

黑紫色马铃薯是一种集营养、保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种，除具有细腻香面的上佳品质，色泽鲜艳的独特外观之外，又因其富含维生素E、维生素C、酶体、淀粉等营养成份，它除淀粉含量高于普通马铃薯外，还有一种功能独特，具有保健、药用价值的物质叫“花青素”。

特征特性

幼苗直立，深紫色，株丛繁茂，生长势强。抗病，株高60~70厘米，茎粗1.3~1.4厘米，茎深紫色，横断面棱型。主茎发达，分枝较少，叶色深绿，叶柄紫色。花冠紫色，花瓣深紫色。薯形长椭圆型，表皮光滑，呈黑紫色，乌黑发亮，外观好看，颜色诱惑力强。淀含量14%~15%，口感香面，品质特好。芽眼浅，芽眼数中等。结薯集中，单株结薯6~8块，单块重120~300克。全生育期90天，属中早熟品种。耐旱，耐寒性强，适应性广，薯块耐储藏。生长期抗旱疫病、晚疫病、环腐病、黑茎病、病毒病、花叶病等。一般亩产2000~2600公斤，比普通品种增产15%以上。适宜我国所有马铃薯主产区，次产区栽培。

食用价值

黑紫色马铃薯营养丰富，据测定，每百克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克(普通马铃薯含铁0.9毫克)，磷64毫克(普通马铃薯含磷59毫克)[/]，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，核黄素0.03毫克，烟酸0.4毫克，抗坏血酸16毫克，花青素100毫克(普通品种花青素含量5毫克)。黑紫色马铃薯既可以做配菜，又可以做特色菜肴，炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加任何色素仍可保持原来天然颜色。

栽培要点

选种：选择无病脱毒种薯20~60克重。

整地：秋翻，秋施肥，翻深25~30厘米以上，翻后施肥起垄镇压，达到播种状态。

施肥：施发酵好有机肥3~4吨／亩。

播种：气温稳定通过12℃，地温10℃以上，一般在4月下旬5月上旬播种。播种前45天出窖催芽，芽长1~1.5厘米播种。采用整薯人工摆种，70~80厘米垄，株距30~35厘米。

田间管理

亩种6~10档蓖麻，防虫、防病、增产，必须育苗，5月中旬栽种。复稻壳、稻草，苗长4~6厘米左右，复陈稻壳3~5厘米，第二次长出4~6厘米左右再复陈稻壳或陈稻草3~5厘米，复后浇透水，喷水最好喷透，不用铲、趟，不喷农药，减少耕地进车。现蕾期去蕾，减少养分损失，促进种薯增大。

适时收获

根据播种早晚，茎秆发黄灌叶期，适时收获，及时上市、下窖，一般在11月份及时下窖保管。

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盘龙寺村地处高寒山区，土壤肥沃，光照充足，环境无污染，是生产优质马铃薯的理想适生地。村上坚持把紫色洋芋生产作为发展农村经济增加农民收入的主导产业之一，出台一系列优惠政策，并争取市农科所、县农业局、科技局等部门的大力支持，常年派驻技术人员提供技术指导和服务，全面推广地膜覆盖和配方施肥新技术，在盘龙寺村建立紫色马铃薯原种繁育网棚20个，建成紫色马铃薯种薯繁育基地200亩，组建马铃薯专业合作社，由合作社统一品种、统一指导、统一收购、统一销售。镇上大力培育组建贩运队伍，还利用农业信息网络及时提供价格供求信息，帮助农民销售，初步形成了生产、管理、销售一体化的产业链，极大地推动了该村马铃薯产业的发展。今年该村马铃薯种植面积500多亩，总产量60万公斤，产脱毒种薯3万公斤，除供应本县市场外，还吸引了山阳、镇安等周边县区客商前来求购，实现销售收入48万元，仅此一项全镇农民户均增收上千元。