吃黄豆能够增加免疫力

饮食吃错又过劳 秋天更容易感冒

秋天温度较低，人体的血液循缓减慢，如果再加上饮食不当、压力过大、过度劳累，就很容易造成免疫力下降，感冒自然找上门。想要健康度过秋天，饮食方面应遵守三餐定食定量的原则，并且均衡摄取各种食物，避免总是吃某些特定餐点。

饮食三绝招 提升免疫力这样吃

另外，营养师王子南指出，组成蛋白质的胺基酸、蔬果中的植物化合物、维生素B群这三种营养素，与形成人体的免疫力息息相关。以下提出饮食3绝招，帮助民众吃对营养素，打造不容易感冒的强健好体质。

绝招一／吃黄豆补充胺基酸

适量的胺基酸，能够提供人体制造免疫球蛋白，以及干扰素来提升免疫力。而低脂高纤的黄豆，是优质蛋白质来源，含有人体所需的必需胺基酸。另外，黄豆中的大豆异黄酮可以预防脂质过氧化，有助维护心血管功能。因此，平日可适量补充黄豆及其制品，提升免疫力。

绝招二／吃多种蔬果摄取植化素

蔬果富含植化素(植物化合物)、维生素、矿物质，包含β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、锌、硒等抗氧化物，能支持身体的防御系统，有助提升免疫力，并维持正常生理机能。建议每天至少摄取三份蔬菜及两份水果，并选择当令产品，如花椰菜、芹菜、胡萝卜、芭乐、柚子、柳橙等，而且蔬果的颜色及种类应时常替换，才能吃进多样化的营养素。

绝招三／喝牛奶吃全穀补充B群

维生素B群在能量代谢中扮演重要的角色，缺乏B群会导致神经系统损伤，并且干扰淋巴球的数量及抗体产生，造成免疫力下降。维生素B群主要存在于牛奶、新鲜肉类、全谷类和绿叶蔬菜等食物中，民众不妨适量食用。

补充水分促代谢 少吃高脂高糖食物

另外，王子南营养师提醒，水份可以促进体内新陈代谢，建议每日饮用2000C.C.的白开水来取代含糖饮料。同时，还要避免高脂肪食物和甜食，因为高脂饮食容易促使身体产生自由基，破坏免疫细胞的功能；而过度摄取甜食，也会影响白血球的制造。因此，外食和自己煮菜时，应力求少油、少糖的原则。

三多三少原则 秋天感冒不找碴

加强补充特定营养素之外，民众还是要遵循饮食均衡、不偏食，从天然新鲜的食物摄取充足的营养。此外，王子南营养师表示，民众也应谨守“三多”原则：多喝水、多运动、多休息，以及“三少”原则：少油脂、少甜食、少喝酒。如此一来，就能轻松提升免疫力，凉爽秋天不感冒！

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