鳕鱼行业资讯
美国阿拉斯加黑鳕鱼盛宴
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近日，美国阿拉斯加海产市场协会携手芝士堡餐厅，为羊城消费者带来全球最高品质的海鲜产品美国阿拉斯加海鲜盛宴。
由芝士堡总厨特选美国阿拉斯加黑鳕鱼，制成阿拉斯加黑鳕鱼扒、鳕鱼意面以及阿拉斯加鲑鱼扒、大比目鱼扒、 阅读全文 >>
北海鳕鱼2016配额问题达成协议
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据Intrafish 12月8日报道：上周五欧盟与挪威就卑尔根地区北海捕鱼配额问题达成一致意见，增加鳕鱼、黑线鳕和鲱鱼的捕捞配额。
依据新的协议，黑线鳕捕捞配额增加30%、鳕鱼增加15%，鳕鱼捕捞配额增加至33651吨。鲱鱼捕捞配额 阅读全文 >>
北海鳕鱼存量恢复有望重新供应
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据Intrafish 12月7日报道：海洋管理委员会表示，尽管鳕鱼在英国海鲜市场的消费位居第二位，每三个成年人中就有一个选择鳕鱼消费，约占消费人群的35%，但是鳕鱼捕捞业是否具有可持续性、是否适合长期使用，海洋管理委员会对这些 阅读全文 >>
希尔顿酒店提供MSC认证鳕鱼
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据Intrafish 12月1日报道：希尔顿酒店集团11月30日宣布，旗下在英国、荷兰和比利时41个地区的餐厅将全面提供MSC认证鳕鱼产品，成为全球首家提供MSC认证海鲜产品的酒店企业。这些餐厅在申请MSC监管链认证，争取在2017年获得 阅读全文 >>
鳕鱼被冒充 食后易出“问题”
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提到鳕鱼，一系列“高大上”标签贴上身来——深海鱼类、营养美味、老少皆宜等，尽管价格不菲，但仍受消费者喜爱。近日业内人士透露，市面上出售的鳕鱼不少是冒充货，真实身份是棘鳞蛇鲭，也就是百姓俗称的& 阅读全文 >>
英国鳕鱼获得MSC认证
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Lglo Foods Group集团宣布旗下英国品牌Birds Eye所有的鳕鱼和黑线鳕手指鱼条产品获得MSC认证。今年9月后，在英国市场销售的全部Birds Eye品牌鳕鱼产品将带有蓝色生态标签。至此，英国市场中约有5,200吨获得MSC认证水产 阅读全文 >>
哈尔滨市场上的“鳕鱼”是假货
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学名应为异鳞蛇鲭
已被多国列入禁止食用名单
哈尔滨市很多超市和农贸市场里，被切割成片的“鲜鳕鱼”或速冻的“鳕鱼块”颇受一些市民青睐，由于这种鱼肉质相对细嫩、基本无刺，很多家庭还专门清蒸后 阅读全文 >>
黑银鳕鱼，价格大不同
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黑鳕鱼属于高档鱼种，一条约有一臂长，鳞片灰黑，圆形细鳞上带有黑点。一公斤售价大约在240元-290元左右，公认口感最好，售价也最贵。市面所谓的银鳕鱼中，黑鳕鱼占有率大致是在三成或以下。要找到它，就得去专门的供货商处拿货。 阅读全文 >>
吃鳕鱼漏油？谨防油鱼冒充鳕鱼！
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三天前的夜晚，温州市民陈先生组织了一群驴友，慕名到永嘉瓯北一家鱼坊吃鳕鱼，这顿饭吃得很尽兴。可一觉醒来，陈先生却陷入了尴尬和气愤之中，陈先生开始腹泻，直到昨天上午，依然在“拉油”。
记者联系了温州水产界的 阅读全文 >>
加拿大鳕鱼种群缓慢恢复
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据中国之声《全球华语广播网》报道，根据一份最新的研究报告，加拿大联邦政府在纽芬兰省沿海实施了23年的鳕鱼禁捕令 以后，原本濒临灭绝的鳕鱼种群正在缓慢恢复之中。可喜的是，鳕鱼种群不光是体型越来越大，数量也越来越多。 阅读全文 >>
缅因湾海域鳕鱼数量锐减
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一份新的研究报告指出，缅因湾海域迅速变暖的现象是造成美新英格兰鳕鱼数量减少的原因--额外的热量让这种鱼的死亡率不断增加而出生率却不断减少。
过度捕捞也早已被认定为是造成鳕鱼数量下降的一大因素，不过政府机构有 阅读全文 >>
英国三次“鳕鱼战争”捍卫美味炸鱼
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习近平主席访英期间与卡梅伦首相一同品尝英国“国粹”——炸鱼薯条。这道看似简单的美食自从1860年风靡英国后，已是从首相到平民的跨阶级美食。
如此痴狂的热情竟然让英国人为了炸鱼薯条差点和另 阅读全文 >>
鳕鱼大不同 价格差距大
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在当今鳕鱼市场上，被冠以鳕鱼名号的鳕鱼大致有以下几种：狭鳕鱼、真鳕鱼、银鳕鱼、黑鳕鱼、龙鳕鱼。而行内人则会根据自己的噱头需要，帮这些不同品种的鳕鱼给安上自己的名字，像有高档餐厅就会把黑鳕鱼叫成金鳕鱼。
而科学 阅读全文 >>
高血压患者能吃鳕鱼吗？
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鳕鱼为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼之一。品种有黑线鳕鱼、无须鳕鱼、银须鳕鱼等。 阅读全文 >>
马鞍山超市难觅鳕鱼踪影
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鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前世界上鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。马鞍山市面上有鳕鱼卖的都是大型超市，并且一般情况下是冰冻出售。24日早上，在 阅读全文 >>
