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一、原料选择：选择成熟度适宜、组织鲜嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均匀、无腐烂、虫蛀、病斑、损伤的新鲜青椒作为速冻原料。
二、切分、浸泡：将青椒倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将其纵切成丝，宽与 阅读全文 >>
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1、主要病害：灰霉病，早疫病，炭疽病，菌核病及由于低温寡照引起的生理性病害。
2、基本特点：此时期低温，光照不足是主要矛盾，根系吸收能力及叶片光合作用降低，植株长势衰弱，极易发生生理性病害。而由于温度低，病原性病害发生相 阅读全文 >>
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1、主要病害：灰霉病，疫病，早疫病，菌核病，炭疽病，白星病，白粉病等。
2、基本特点：此时期气温逐渐升高，昼夜温差加大，青椒生长加快，产量明显增加。施肥浇水量也随之加大。温度，湿度都比较适合病害的发生，是病害的第二个易发生期。 阅读全文 >>
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青椒又名辣椒，番椒、海椒、椒茄、甜椒，系茄科辣椒属作物，属一年生或多年生草本植物，全國各地均有栽培，是我國传统的主要蔬菜。它营养丰富，含蛋白质、有机酸、维生素、色素、辣椒素和人体需要的钙、磷、铁等矿物质，有促进食 阅读全文 >>
