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牛蛙

雀巢爆牛蛙的做法

雀巢爆牛蛙的做法

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菜系及功效:粤菜
雀巢爆牛蛙的制作材料:
主料:广东大芋头250克,香菜25克,牛蛙2只,青椒片50只,熟火腿片10克,葱姜蒜末10克,绍酒15克,精制盐5克,味精2克,鸡汤100克,干淀粉50克左右,水淀粉15克,熟清油750克(耗75克左右)。  阅读全文 >>

淡水牛蛙腹水病的防治技术

淡水牛蛙腹水病的防治技术

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牛蛙腹水病是由嗜水气单胞菌感染引起牛蛙腹部有大量腹水的疾病。
(一)淡水牛蛙腹水病的病原
病原为嗜水气单胞菌。革兰氏阴性短杆菌,极生单鞭毛,无荚膜,无芽孢,在4-40℃均可生长,在人血琼脂平板上产生清晰的β溶血,热  阅读全文 >>

牛蛙的繁殖、卵的孵化

牛蛙的繁殖、卵的孵化

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一、牛蛙的繁殖
1.雌雄亲蛙的识别和选择:达到性成熟的雌雄牛蛙,在外形上有明显的不同。雄牛蛙的鼓膜直径比眼的直径明显要大;前肢上手的拇指内侧有发达的婚姻瘤,生殖季节更加明显;咽喉部的皮肤呈金黄色,生殖季节颜色更深,内  阅读全文 >>

牛蛙烂皮病的病害防治

牛蛙烂皮病的病害防治

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牛蛙烂皮病的病因:
以下几种原因引起:缺乏营养,特别是严重缺乏维生素A、维生素D;或表皮肤损伤而导致细菌或真菌感染;或原发性细菌感染。
牛蛙烂皮病的病症:
初发时,蛙的头背部皮肤失去光泽并出现白斑,之后,表皮脱落并开始腐  阅读全文 >>

牛蛙红腿病的病害防治

牛蛙红腿病的病害防治

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牛蛙红腿病的病因:
此病由细菌感染所致,嗜水气单胞菌是主要病原之一。
牛蛙红腿病的病症:
主要表现在后肢红肿,皮下出血,严重时全身肌肉充血红肿,并发多种炎症溃烂。病蛙不愿活动和摄食。
牛蛙红腿病的防治:
1)控制放养密  阅读全文 >>

牛蛙常见敌害种类

牛蛙常见敌害种类

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(1)牛蛙卵期敌害
蛙卵的主要敌害是鱼类、杂蛙类和水生无脊椎动物。其中剑水蚤个体小,难发现,危害大。它在水中主要咬食蛙卵及刚孵化出的小蝌蚪,但蝌蚪生长1周后又反过来食剑水蚤,水蚤又是蝌蚪的优质饵料。因此,要严格控制  阅读全文 >>

牛蛙的加工和利用

牛蛙的加工和利用

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一、牛蛙的冷冻加工。
国际市场上牛蛙肉贸易,多以冻牛蛙肉为主,而且大都是选用牛蛙后腿肉加工。冷冻加工的方法是:
1.将屠宰洗净的牛蛙后腿,按重量多少,分级装入塑料袋或盒中,放入零下25℃以下的冷冻间内速冻。
2.将  阅读全文 >>

干锅牛蛙的做法和营养

干锅牛蛙的做法和营养

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干锅牛蛙的做法
主料:牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜10瓣。
配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml)白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀  阅读全文 >>

牛蛙的做法

牛蛙的做法

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牛蛙的做法:红烧牛蛙
材料:牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精。
红烧牛蛙的做法:1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出  阅读全文 >>

水煮牛蛙的做法

水煮牛蛙的做法

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水煮牛蛙的做法一
主料:牛蛙350克。辅料:生菜150克。调料:大葱10克,白皮大蒜10克,姜5克,干红辣椒5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克。
水煮牛蛙的做法步骤:1.先将牛蛙洗剥赶紧,剁好;2.牛蛙再用香辣粉拌匀,腌放15分钟;3.把牛蛙放  阅读全文 >>

牛蛙蝌蚪的养殖管理

牛蛙蝌蚪的养殖管理

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一、牛蛙蝌蚪饲养池
目前用于饲养牛蛙蝌蚪的池子有水泥池和土池两种。由于土池开挖方便,成本又低,所以多数使用土池,而水泥池则主要用在高密度、高产量的集约化养殖。
1.水泥池 面积15~20平方米,池深1米,可蓄水深80厘米。  阅读全文 >>

美国牛蛙介绍

美国牛蛙介绍

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美国牛蛙的形态特征
美洲牛蛙原产于美国东部数州,后被引进西部各州和其他国家。
美国牛蛙体绿或棕色,腹部白色至淡黄色,四肢有黑色条纹。体长约20厘米(8吋),后肢长达25厘米(10吋)。成体大者体重超过0.5公斤(1磅)。蝌蚪呈  阅读全文 >>

牛蛙养殖常见病红腿病的诊断与防治技术

牛蛙养殖常见病红腿病的诊断与防治技术

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  1.病原:嗜水气单胞菌及乙酸钙不动杆菌等。

  2.症状:病蛙精神不振,跳跃力弱,腹部臌气,临死前呕吐、拉血便;病蛙的体表有粉红色溃疡或坏死灶,腿水肿、充血,有腹水,肝、脾、肾肿大,脾、肝呈黑色。

  3.  阅读全文 >>

牛蛙养殖模式之笼养技术要点介绍

牛蛙养殖模式之笼养技术要点介绍

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  牛蛙体大,肥硕,生长迅速,繁殖率高,是目前世界上最适宜作用肉食用的蛙类,由于牛蛙是只能摄食活动的小动物,饲料问题一直是发展牛蛙养殖业的一大难题,下面简介牛蛙笼养技术,供参考。

  进行笼养是将处于快  阅读全文 >>

商品牛蛙养殖模式之池塘养殖和稻田养殖模式介绍

商品牛蛙养殖模式之池塘养殖和稻田养殖模式介绍

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  (一)池塘养殖

  幼蛙经约2个月人工饲养,体重达100克左右时,即可转入成蛙池进行商品牛蛙的养殖。商品牛蛙的饲养管理和幼蛙基本相同。只是混养密度小一些。重约100克的幼蛙,每平方米混养30~40只;体重  阅读全文 >>

商品牛蛙养殖常见问题之幼蛙养殖关键步骤

商品牛蛙养殖常见问题之幼蛙养殖关键步骤

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  1.混养前的准备

  幼蛙养殖前,先排干池水,挖出过多的淤泥,然后用生石灰或漂白粉清塘消毒,药物用量与池塘养鱼相同。待药物毒性消失后,注入30~40厘米水,即可混养幼蛙。如为新建水泥池,使用前应先用池塘肥  阅读全文 >>

牛蛙养殖常见问题之亲蛙池的建设

牛蛙养殖常见问题之亲蛙池的建设

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  因农户从事商品牛蛙生产不是大规模的苗种生产,为了经济合理利用场地,常把亲蛙的饲养池、产卵池、越冬池合并为一个亲蛙池,做到一池三用。亲蛙池面积的大小主要根据生产规模来决定,不宜过大,一般年产2吨商  阅读全文 >>

牛蛙养殖常见问题之蝌蚪越冬管理技术

牛蛙养殖常见问题之蝌蚪越冬管理技术

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  牛蛙蝌蚪越冬池可因地制宜。一般要求蓄水深度达1米以上,若采用土池、水泥池越冬,越冬前7~10天均应用药物消毒。

  静水式越冬,一般是一次性给越冬池灌注1米多深的池水,以后少量加水补水,静水越冬。放  阅读全文 >>

牛蛙的人工繁殖实用技术手册

牛蛙的人工繁殖实用技术手册

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  (一)种蛙的选择和培育

  1.种蛙选择 繁殖用的种蛙,应在秋末牛蛙越冬前或初春牛蛙结束冬眠后进行选留。从外地引种宜在冬眠后的春天进行。种蛙要求体质健壮,无病无伤,2~5龄。雄蛙要求咽喉部呈亮黄色,  阅读全文 >>

室内常温集约化饲养牛蛙技术介绍

室内常温集约化饲养牛蛙技术介绍

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  牛蛙室内集约化饲养,虽然一次性投资比室外饲养高,但因它较之室外饲养有几大优点:无敌害,逃跑和被盗现象很难发生;容易检查牛蛙生长情况,能及时发现疾病进行治疗;气温稳定,吃食不易受人车的干扰;室内池水很  阅读全文 >>

牛蛙养殖常见问题之幼蛙成蛙越冬管理技术

牛蛙养殖常见问题之幼蛙成蛙越冬管理技术

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  1.塑料大棚越冬。大棚内牛蛙池水水温不低于4℃。若遇连续晴天,光照充足,大棚内水温有时会超过15℃。此时,棚内越冬的牛蛙会摄取投喂的饲料。用塑料大棚越冬,牛蛙幼蛙和成蛙的放养密度每平方米蛙池分别以  阅读全文 >>

温室集约化饲养牛蛙的温室建造方法

温室集约化饲养牛蛙的温室建造方法

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  牛蛙属冷血动物,在寒冷季节有冬眠习惯。一般产卵孵化的牛蛙需经2~3年的饲养才能达到商品规格0.5千克左右。为了缩短商品蛙的生长期,加快资金周转,提高养蛙经济效益,采用牛蛙温室饲养方法,牛蛙不冬眠,生长期  阅读全文 >>

牛蛙养殖常见问题之饲料的来源及投喂效益

牛蛙养殖常见问题之饲料的来源及投喂效益

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  饲养商品牛蛙的一个关键问题,在于解决牛蛙由于特殊视觉生理造成的摄食习惯与饲料供应的矛盾。牛蛙饲料是否来源广、便于保管贮存、价值便宜、经济效果好,决定着商品牛蛙饲养的成败。

  牛蛙(包括  阅读全文 >>

温室集约化饲养管理牛蛙技术介绍

温室集约化饲养管理牛蛙技术介绍

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  1、进室

  牛蛙进室前,应对温室进行全面的清洗和调试,清除病原和污物。牛蛙进室时间约在10月底,这时室外气温水温逐渐不适合牛蛙生长,要集中力量将牛蛙搬运进温室。当室外温度很低,牛蛙处于冬眠时,应  阅读全文 >>

温室集约化饲养牛蛙的保暖和排灌设施的安装

温室集约化饲养牛蛙的保暖和排灌设施的安装

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  为满足牛蛙最佳适温条件,温室可用5种采暖增温办法:一是安装锅炉,用蒸气升温;二是安装电热器升温;三是引进温泉水循环升温;四是利用工厂余热水;五是用煤烧铁板加高水温。各地可因地制宜采用,但无论采用哪  阅读全文 >>