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出口的核桃均要求漂白加工，经漂白处理比未处理的核桃身价陡增。现将核桃的漂白加工法介绍如下：
脱除青皮核桃采收运回后，多用竹耙一边翻动，一边脱青皮。用此法处理核桃，会导致坚果表面污染严重，质量降低。因此，可采用5000pp 阅读全文 >>
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1.把蒸好合格的山核桃放入平锡内滚炒15―25分钟，山核桃出现1mm左右的裂纹时取出，开裂纹的山核桃要保持96%以上。
2.把开裂纹的山核桃立即放入有食盐、桂皮、茴香、甜味剂、奶油香等按比例配制的配料水池里浸泡8―10分 阅读全文 >>
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1、脱蒲水选
（1）采下的山核桃果实经3―4天的堆放（加速果蒲分离）后应及时脱去外果壳（蒲），脱蒲方法有电动脱壳机与传统的木磨脱壳法两种。
（2）果实经脱蒲处理后，即进入水选工序，即将果实到入盛满水的较大的容器（如大木桶）内，捞去浮在 阅读全文 >>
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一、普通山核桃
１．除皮：将山核桃脱壳，除去果皮。
２．水选：将除皮的核果装入箩筐，放入水中漂选，除去浮在水面的空壳和杂质。
３．水蒸：将核果放入桶锅内加水蒸４～６小时，核果由白色变成棕黄色。
４．干燥：核果蒸好后放在太阳下晒干或用炭烘干即 阅读全文 >>
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1、去青皮：核桃8月下旬至9月上旬开始相继成熟。这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，部分总苞裂口并有少数落果，即可采收作加工用。
青皮核桃不能日晒。晒干的核桃不易去皮，应把核桃堆放在阴凉处或室内，堆积高度为30――5 阅读全文 >>
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小米桂圆粥主料：
桂圆肉30克，小米100克，红糖少许。
小米桂圆粥制作：
小米淘洗干净，桂圆肉洗一下。将锅置火上，放入适量清水、小米、桂圆肉，先用旺火煮沸，后改用文火煮至粥熟，调入红糖即可食用。
小米桂圆粥功效：
桂圆肉含葡萄 阅读全文 >>
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（一）品种。
扎343、萨依瓦克5号，萨依瓦克9号。
（二）立地条件。
海拔1050m至1850m，土壤类型为灌淤土，土质为砂壤土和砂土，土壤有机质含量≥8g/Kg，土层厚度≥2m，地下水位低于1.5m。
（三）栽培管理。
1. 育苗：以当地核桃实生苗为 阅读全文 >>
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桂圆核桃茶的制作方法如何
1、取桂圆3个、核桃6个，一般桂圆和核桃的比例是1：2。
2、将桂圆和核桃冷水下锅，开锅后煮20分钟。
3、每天把这个桂圆核桃茶当水喝，然后把桂圆和核桃都一起吃下去。
注：桂圆可带壳也可不带壳，如果 阅读全文 >>
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蜜枣核桃羹做法:
蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量。将蜜枣去核，洗净，沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发。
点评:
核桃性甘温，能入肾肝 阅读全文 >>
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蓟县核桃誉满中外,产品远销西欧诸国。中国早在7000年以前就已有核桃生长，并且是土居人们的主要食品。被列为世界四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子），而且以核桃为首。在我国分布较广，以云南、山西、陕西、河北4省栽培面 阅读全文 >>
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长寿果又叫碧根果。
是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。
经过炒制加工 阅读全文 >>
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核桃是碱性食物。核桃属于坚果类,坚果类都属碱性食品。
食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的 阅读全文 >>
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野核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质。其中含蛋白质8.5～9.6%；人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上；含油69.8～74.01%，其中不饱和脂肪酸占88.38～95.78%，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体 阅读全文 >>
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第一:选地
选地，往往新疆核桃是否能够真正的长好重在选地，而选地却又是一浪费时间的一件事，那么我们在选地时一定要带着一些有种植经验的老人家去和你一起选，以免你所选的地无法叫你的核桃生长，导致你亏本。
第二:温度、 阅读全文 >>
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核桃皮的功效
中医认为，核桃皮可以入药，也可以泡水。核桃皮的性温、味苦辛，归肝、胆、胃经，有养胃健胃、疏肝卫胆、润通肠胃、治疗顽癣、杀虫止痒的功效，也有一定的补肾润肺、养身补气的功效。
核桃皮的作用
辅助治疗癌症 阅读全文 >>
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“往年，每到核桃收获的季节，俺家都要早早的准备厚厚的一打橡胶手套，以备核桃脱皮之用，即便如此，每年还是会将手染黑，甚至引起过敏。今年，俺再也不用发愁了，因为俺家置了台核桃去皮机。”河北省临城县皇迷村核桃种 阅读全文 >>
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1核桃含有比较丰富的蛋白质以及脂肪，还有丰富的矿物质以及维生素。还含有其他的一些元素，例如碳水化合物、磷、铁、硫胺素、尼克酸等。其中，脂肪里面含有一种叫做亚油酸，它有着很高的营养价值，此外，还有丰富的维生素b以及 阅读全文 >>
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核桃不仅是最好的健脑食物，又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如 阅读全文 >>
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1、有机清香核桃的特性
该品种单果质量16克左右，外形美观，壳薄厚适中，种仁饱满，仁色浅黄，风味香甜，涩味极小，出仁率53%-55%，坚果缝合线紧密，抗氧化酸败，耐贮藏，坚果在室温下贮存一年不变味。树体寿命长，抗病害，尤其抗核桃炭疽病、 阅读全文 >>
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山核桃的功效与作用
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛 阅读全文 >>
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文玩核桃树管理和栽培（一）
普通核桃，或是山核桃：播种 8-9月果熟后采种，脱皮、晾干、干藏。3月中旬将种子用冷水浸泡2—3天，捞出后混湿沙，堆于向阳处。高30—35cm，上面盖l0cm厚的湿沙，每天洒水1次保持湿润，晚间盖草帘 阅读全文 >>
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青皮核桃的营养价值
鲜核桃和干核桃比吃干的容易上火，因为鲜核桃中含有大量水分，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。鲜核桃 阅读全文 >>
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鲜核桃吃法。将硬的核桃皮一只只夹裂，顺着裂痕剥去硬皮，再将里面的薄衣轻轻撕去，一颗白白嫩嫩的鲜核桃就可以放到嘴里了。很清香爽口，还有一丝甜味。鲜核桃好吃，但就这几天，不易储存，不易贩运。
吃也就吃到了，吃不到就要等明 阅读全文 >>
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刷洗
当你从市场买了一对新核桃时，首选就是清洗，消毒，可以用84消毒液,洗衣粉等。
一般是(1：100的84消毒液水浸泡3-5分钟，(1：50的洗衣粉浸泡8－10分钟)取出后用粽毛刷刷洗干净，再用清水冲洗核桃附着残液，不管是84、洗衣粉它都是 阅读全文 >>
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一、生核桃的吃法
核桃可以整个食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用均可。核桃通常被当作零食和小吃，在西式烹饪中也会用于制作甜点。
核桃仁有卓着的健脑效果和丰富的营养价值；核桃仁饼具有补肾温肺的功效，还有润 阅读全文 >>
