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甘蓝黑胫病，又叫根朽病，是甘蓝的主要病害之一。此病菌除为害甘蓝外，还可为害花椰菜、油菜、白菜、芜菁、萝卜等十字花科蔬菜。
一、症状识别
主要为害幼苗。苗期被害，子叶、幼茎和真叶均出现灰白色呈圆形或椭圆形的 阅读全文 >>
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病毒病是紫甘蓝的主要病害，分布广泛，发生普遍，多在夏秋高温干旱季节发生较重。一般病株10%左右，对紫甘蓝生产影响不明显，重病年份病株达50%以上，严重影响紫甘蓝的正常生产。此病还为害其他十字花科蔬菜。
此病在各生育期 阅读全文 >>
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1.准备好紫甘蓝、金针菇、姜蒜。
2.准备好生抽、芝麻油、白醋。
3.生姜独蒜洗净、切末，放入碗中。
4.倒入白醋，拌好成味汁。
5.紫甘蓝洗净、切细丝。
6.切好的紫甘蓝丝，入开水中焯一下;捞起，沥干水分。
7.焯好的甘蓝丝放 阅读全文 >>
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症状：叶片上出现叶表皮破裂，露出叶肉，或混入沙子等物。该症状易被误认为是由沙子或害虫造成的叶片损伤而引起的。
病因：甘蓝在温暖天气生长时，突然遇到冷夜袭击时易发病。这种情况出现时，叶片吸水快于失水则把叶表皮胀破， 阅读全文 >>
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甘蓝夜蛾属多食性害虫，已知寄主有200多种。主要为害甘蓝、油菜、萝卜、芥菜等十字花科蔬菜和甜菜、菠菜等黎科蔬菜。也可为害豆类、瓜类、茄子、辣椒、蕹菜等。也是玉米、高粱、烟草、亚麻等作物上的害虫。
防治措施 阅读全文 >>
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夏秋甘蓝的育苗：在7-9月内高温季节育苗。这时气温一般在25℃以上，有时30-35℃的高温，加之还有暴雨、冰雹危害，所以采用遮荫网于露地育苗。其苗龄一般为35-40天。品种选用夏光、争春、延春、中甘16至20号等结球甘蓝的播种 阅读全文 >>
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（1）育苗
抱子甘蓝一般采用播种育苗。培育壮苗是抱子甘蓝栽培的关键，由于种子多为杂种一代，价格昂贵，因此最好采用营养钵或穴盘育苗，夏秋播种育苗还须遮荫、防暴雨，以提高出苗率，有利于培育壮苗和降低种子成本。
如在育苗床 阅读全文 >>
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紫甘蓝是结球甘蓝的变种，具有营养丰富、适应性广、耐寒性强、耐贮运等特点，但由于其叶球为紫红色，较普通结球甘蓝的绿色对低温的忍耐力不同，在贮藏技术上也存在一些区别。紫甘蓝贮藏中主要问题是：失水萎蔫、叶片褪色和叶 阅读全文 >>
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(1)症状和流行规律
叶片发病多从外叶开始，病叶两面生有病斑，病斑圆形，灰褐色具有明显的同心轮纹，病斑上生有黑色霉状物，病斑周围有时有黄色晕环，病斑多时，叶片很容易变黄枯死。茎和叶柄上的病斑呈纵条形，其上长有黑色霉状物 阅读全文 >>
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症状：主要为害茎基部、叶片或叶球。受害部边缘不明显水渍状淡褐色不规则形斑，组织腐烂。
传播途径和发病条件：主要靠菌核留在土壤中或混杂在种子中越夏或越冬。南方多在2～4月及10～12月萌发。借气流传播，首先在弱的叶片及 阅读全文 >>
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紫甘蓝耐寒性好、结球紧实、色泽艳丽、适应性强、产量高、品质好，适合露地和保护地栽培，每亩产量为2500-3000公斤。
1、品种选用：选用冬性强、春播早熟的紫甘1号、早红、红亩等品种。
2、播种育苗：南京地区保护地育苗1 阅读全文 >>
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素炒紫甘蓝
1.准备食材：紫甘蓝切丝，洋葱黄瓜切片，韭菜苔切段
2.热锅热油煸香葱花
3.放入紫甘蓝翻炒至软身
4.加入洋葱和黄瓜翻炒至熟
5.加入韭菜苔翻炒均匀
6.翻炒均匀后加入生抽，蚝油调味出锅
西芹紫甘蓝沙拉
1.西芹焯 阅读全文 >>
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甘蓝霜霉病各地普遍有发生。
[田间识别] 主要危害叶片，初时在叶片上产生褪绿斑点，扩展后因受叶脉限制而成多角形或不规则形病斑。病斑大小5～10毫米或更大，黄色或黄褐色，稍凹陷。潮湿时，病斑背面生白色霉层，有时病斑正面亦 阅读全文 >>
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(1)根系吸肥特性：甘蓝属浅根系作物。根系有主根、侧根和发达的根毛。整个根系绝大部分伸展于25厘米以上的表土层中。幼根受伤再生能力较强。因此，适合移栽。
甘蓝对土壤适应性较强，但要求肥沃、通气排水、保肥保水性好 阅读全文 >>
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1、选择适宜品种。品种选用适宜当地气候条件、中熟、生育期80－90天、较丰产、纯度高、适宜密植、色泽好、个头适中、产量高、受消费者欢迎的。
2、阳畦育苗。露地阳畦育苗，施足底肥，精耕播种。苗长出3－4片叶时就可定植 阅读全文 >>
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施肥 甘蓝叶球是营养贮藏器官。要获得肥大的叶球，首先要有强盛的外叶，及时施肥促进生长。生长期间通常追肥5次。一般在定植、还苗、莲座初期、莲座后期、结球初期、给球中期进行；重点在结球初期。
施肥浓度和用量，随植株 阅读全文 >>
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绿甘蓝是甘蓝的一种,甘蓝的颜色很多,紫甘蓝、绿甘蓝虽然颜色不同,其实营养价值是大同小异的,绿甘蓝也是我们最为常见的甘蓝的一种,因此绿甘蓝的做法大家一般都知道.
1、我们首先要把甘蓝洗净,然后撕成四方片,不要太 阅读全文 >>
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食材
主料甘蓝1个苹果2个辣椒粉60g 辅料盐400g（腌制时用）糖2勺干辣椒6个大蒜2头
步骤
1.甘蓝剖4瓣，依层抹盐。盐制12小时。
2.用清水洗去多余盐分。扣放在蒸提上控水。
3.苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣 阅读全文 >>
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食材
主料甘蓝250g 辅料油适量盐适量十三香适量味精适量葱适量
步骤
1.橄榄切滚刀块，洗净备用。
2.葱切小块。
3.热锅倒油。
4.放入葱花煸香。
5.倒入甘蓝。
6.翻炒数下，待橄榄变软后，放入五香粉继续翻炒。
7.1分钟后 阅读全文 >>
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酸甘蓝
将叶球洗净，晾晒1～2d，剔除老叶及缩短茎，切成约5cm宽的菜条放入菜坛，沸水100kg加6～8kg食盐，冷却后倒入坛中淹没菜面，盖严坛口，保持温度18～24℃，发酵6～10d可食用。
甜甘蓝
将甘蓝10kg洗净，切成方块，放入容器中，撒进500g盐，4～5h后 阅读全文 >>
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发芽期：从播种出芽到第一对真叶开展与子叶形成十字形为发芽期。发芽期时间的长短与温度密切相关，夏秋高温季节时间短约10~15天，冬春季约25~30天。
幼苗期：从第一对真叶到形成约5~7片叶，而达到团棵，这时为幼苗期。幼苗期时 阅读全文 >>
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从种子销售看，甘蓝种子是近几年涨幅最大的一个蔬菜品种，以“中甘21”为例，今年10克装的售价在15元以上、20克的零售价为32.8元，高涨的价格使得甘蓝种子销售量比往年有所减少。而其他蔬菜品种，如大白菜、娃娃菜 阅读全文 >>
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据济南市长清区物价局价格监测，该区文昌街道办袁庄甘蓝种植基地今年共种植甘蓝千亩左右，比去年下降23.08%，目前正值甘蓝大量上市季节。4月28日，在袁庄甘蓝种植基地，每500克橄榄菜批发、市场零售价格达到了0.50元、1.20元， 阅读全文 >>
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有读者朋友近日打电话咨询，今年的早春甘蓝啥时出手为好？下面，笔者帮种植户朋友分析一下，供大家参考。
据对我省中南地区早春甘蓝种植基地调查，温室和大棚茬早熟甘蓝已经采收上市，产地收购价为每斤五毛钱左右，市场终端价为每 阅读全文 >>
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近日，在文昌街道袁庄甘蓝种植基地停满了购菜的外地货车，随处可见农民们收获、装运甘蓝的忙碌身影。
一车车品质优良的甘蓝正源源不断地运往北京、天津、河北等各大蔬菜销售市场。今年甘蓝收获早、产量高，亩产平均8000多 阅读全文 >>
