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老爸豆腐干的制作方法
材料
A、 油豆腐500克
B、 老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许、水一碗
C、 冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量
D、蜂蜜适量、芝麻少许
作法
1、将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净，压出油水，置一旁备用； 阅读全文 >>
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豆腐干热量在140 大卡(100克)，这样的热量已经就是很低了，因此我们在平时吃的时候，也都是可以根据这样的热量对此，选择吃多少，这样我们也就能够控制身材不会走样。
营养价值：
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全 阅读全文 >>
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青椒炒豆腐干的营养价值分析
青椒炒豆腐干其实谈不上什么秘诀，就是一道简单的家常菜，但是大家一定要注意营养的搭配，因为豆腐干富含钙质，切忌和含有草酸的食物混合烹饪，以免影响到健康，如果烹饪合理了，不仅能促进维生素和微 阅读全文 >>
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过多的吃豆腐干会胖吗
豆腐干是很常见的一种豆制食品，可以用来炒菜吃，也可以直接吃，那怎么吃吃豆腐干才是科学的合理的呢?豆腐干虽然是一道再简单不过的菜了，但是在食用的时候还是有很多需要注意的事项的。
合理吃豆腐干 阅读全文 >>
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甘泉豆腐干的主要特征
（1）甘泉豆腐和甘泉豆腐干生产，家庭作坊40家，以销售鲜豆腐为主，有现代化企业8家，以销售豆腐干为主，形成了“社会化分工明确”的特征。
（2）甘泉豆腐日产量2000公斤，甘泉豆腐干日产量10000公斤，鲜 阅读全文 >>
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我们知道经常补钙的食品就是虾米皮或者牛奶，但是今天我们还是要给大家介绍另一种补钙佳品，就是豆干，下面请我们请专家为我们详细的解答。
根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的研究，每100克虾皮含钙量为991毫克 阅读全文 >>
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经期的养生对于女性来说很重要，在月经期间，女性的身体是很脆弱的，需要得到很好的保护才能保证身体健康，女人在经期这几天，会出现身体上的不适和精神上的烦躁，所以女人这几天要注意保养自己的身体，这几天保证营养很重要，那么 阅读全文 >>
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1.豆干不宜和菠菜、苦瓜同食
豆干作为豆腐的衍生产品，在制作时加入了大量的卤化物，菠菜和苦瓜中都含有草酸，草酸和豆干中的钙结合，形成不溶解的草酸钙，溶造成胆结石和肾结石。所以不宜同食。
2.结实病患者不宜食用
豆干中 阅读全文 >>
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现在我们患上便秘这种疾病的人越来越多了，便秘和我们的饮食有着非常大的关系，很多人因为便秘严重影响着生活的质量，那么便秘的患者应该如何从饮食上面来好好护理自己，使便秘这种症状有所缓解呢，其实只要懂得控制饮食，那么 阅读全文 >>
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工艺流程：点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品
点浆：采用盐卤点浆，浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度，其用量为5％，点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快，这样形成的豆脑大，保水性差，有利于 阅读全文 >>
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1.从色泽鉴别豆干优劣
优质豆干：颜色呈现乳白色或淡黄色，有光泽
劣质豆干：颜色暗沉，呈现深黄色或出现红绿色，没有光泽或者颜色不均匀。
2.从纹路和质地鉴别
优质豆干：质地细腻，周不安整齐，挤压时不会出水，没有杂质，并且手感干 阅读全文 >>
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豆干是很多人爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，吃的时候对人体各方面没有损害，不过在对豆干吃的时候，也是要注意要适量进行，豆干在制作上也是有着很好方法，常见制作豆干就是凉拌，这样的制作方法能够很好的保留豆干口感，那 阅读全文 >>
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糖尿病是一种不好控制但新增人数又在逐年增长的一种常见的疾病，一旦患上这种疾病，很少有患者能彻底根治，所以最切合实际的疗法一般是长期食用药物来控制病情的发展，当然患者合理的控制自己的饮食也能对抑制病情的发展起 阅读全文 >>
