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一、鹌鹑肉
为雉科动物鹌鹑的肉。除去毛和内脏，将肉洗净备用。性能味甘，性平。能补脾益气，健筋骨，利水除湿。含大量蛋白质（较鸡肉为多），脂肪较少。用于脾虚气弱，体倦，少食或腹泻；小儿疳疾，营养不良；脾虚水肿；肝肾不足，筋骨不健，腰膝 阅读全文 >>
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记者面前的这个小伙，1米78的个头，高高瘦瘦，略显单薄，带着袖套，围着围裙，穿着筒靴，站在鸡舍里，麻利地清扫着鸡粪，给鸡喂食，仔细地观察每一只鸡的生长情况……
打工仔成“月光族”
这个脸上稚气未脱的小伙 阅读全文 >>
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五香鹌鹑呈酱红色，营养丰富、风味独特、方便卫生，很受消费者欢迎。现将其加工工艺介绍如下。
加工五香鹌鹑的主要原料及其配比是：每 50 千克鹤鹑用酱油 5 千克、盐 13 . 5 千克（ 12 . 5 千克用于腌制， 1 千克用于卤煮）、糖 阅读全文 >>
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鹌鹑的品种较多，按照现代经济用途分类，可大概分为蛋用型与肉用型。
1、蛋用型主要品种有：日本鹌鹑，又称日本改良鹑；朝鲜鹌鹑；中国白羽鹌鹑；黄羽鹌鹑，即隐性黄羽鹌鹑。
2、肉用型主要品种有：法国巨型肉鹑；莎维麦脱肉用鹌鹑。
中 阅读全文 >>
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每天吃两个水煮鸡蛋，就能补充足够的蛋白质，起到保健的作用。在日常生活中，不少市民都会食用鸡蛋补充蛋白质。然而，温泉镇石海村的一个鹌鹑养殖场场主张健洪告诉记者，其实吃鹌鹑蛋更划算，鹌鹑蛋的蛋白质比鸡蛋要多四五倍，吃4 阅读全文 >>
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鹌鹑养殖规模达10万只，签下长期大订单，产业链将科学拉长……金秋时节，走进伟德山下的绿园农场，扑面而来的是生机与活力。
毕业于中国农业大学的27岁的肖骁，是绿园农场的主人。他是荣成市第一个家庭农场注册者 阅读全文 >>
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"现在养殖场鹌鹑存栏达到了3.5万只，一年卖蛋就能净赚20多万元，这在以前可是想都不敢想的事情。"昔日的高考落榜生、陕西省兴平市新羽生态特禽养殖合作社理事长王彦峰感慨地说。2009年，王彦峰投资30余万元，建设起鹌鹑养殖 阅读全文 >>
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初上致富路，事事亲历亲为，40箱鸡蛋一人扛上扛下。1982年，第一次创业失败之后，刘氏几兄弟一合计，拿出了全部家当1000元钱，开始涉足农业——养起了小鸡和鹌鹑。于是，老三刘永美率先“停薪留职”，下乡当起 阅读全文 >>
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年销售鹌鹑120万只，鹌鹑蛋10万公斤，年产值500万元，产品销售到长春、通化、哈尔滨等地。图们市长安镇富岩鹌鹑养殖农民专业合作社理事长袁海斌，凭着一股自强不息的韧劲创业13年，把小鹌鹑养成带动周边50多户农民共走致富路 阅读全文 >>
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江西省丰城市恒衍鹌鹑养殖合作社成立于2005年，于2007年10月经市工商局注册登记，目前拥有正式社员563人，准社员439人。社员主要分布在江西省，约占63%，其他省市也有约37%。
2008年元月列为江西省委、省政府“双十双百 阅读全文 >>
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眼下，正是鹌鹑产蛋高峰期。在太和县胡总乡徐庄村的万亩雪花黄梨种植基地，黄梨还没有采摘完，林下养殖的鹌鹑又为当地种植户徐子才带来了不少经济收入。 2012年以来，徐子才先后投入100多万元种植黄梨，又引进1万多只鹌鹑苗，发 阅读全文 >>
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一只只小小的鹌鹑，竟被不法之徒用作了诈骗道具，从而引发了涉案1700余万元的特大诈骗案。在数年之间，一个由多名农民组成的诈骗团伙，在山东、河南、江苏、安徽等地先后作案，屡屡得手。近日，济宁、兖州两地警方经过4个多月的 阅读全文 >>
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鹌鹑的体质和日龄生产中要选择体壮无病、食欲强且为当年出生的鹌鹑进行饲养。鹌鹑的寿命一般为两年，母鹑35～45日龄开产，10月龄后产蛋率下降。因此，对于1岁以上的鹌鹑应及早淘汰，经短期育肥后作为肉鹌鹑出售。
鹌鹑的营养 阅读全文 >>
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鹤鹑育种方法主要分为纯种繁育和杂交育种。目前，一般应用比较多的是杂交育种。
(l）纯种繁育：同一品种内的繁殖选育，称为纯种繁育。其目的在于巩固和加强原有的优良特性和生产性能，迅速增加该品的数量。但要严防近亲交配，避 阅读全文 >>
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一、种蛋
种蛋必须新鲜、清洁、保存时间越短越好，以产后一周内为宜，3～5天为最好，超过两周后则孵化率下降，且雏鹌鹑体质较弱。鹌鹑蛋大小和形状要适中，剔除过小或过大、粗糙的“沙皮蛋”坚硬的“钢壳蛋&rdqu 阅读全文 >>
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养肉食鹌鹑喂什么饲料？
1、常用饲料；有糙米、大麦、大米、玉米、精米糠、小麦麸、大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、小豆、菜籽饼、豆饼、花生饼、棉籽饼、鱼粉等。可因地制宜，采用营养价值高、价钱便宜的饲料。种类要多样化，保 阅读全文 >>
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1运输
运输鹑苗的器具容量不宜过大，并隔成小方格，每格放雏不超过50只，且底部要平坦，车速要慢，遇到不平路面或转弯日姬要减速。否则，鹌鹑很易向一边倾斜而被压死。如果路途较远，应每小时检查鹑苗1次。
2温度
刚出壳的鹌鹑体 阅读全文 >>
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医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高 阅读全文 >>
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柠汁焗鹌鹑
特色：此菜咸鲜酸，鹌鹑鲜嫩。原料：鹌鹑10只，柠檬250g。精盐3茶匙，味精1茶匙，白糖、酱油、辣椒油、黄酒各3茶匙，花生油500g，麻油、胡椒粉各1茶匙，葱3段，姜1块。
制作：1)、用刀斩去鹌鹑头，用手从脖子处连皮带毛一起撕下， 阅读全文 >>
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1.日粮中补充能量。炎热季节鹌鹑采食量下降，日粮中增添2%的脂肪，可明显提高产蛋率。
2.选好产蛋鹑。鹌鹑产蛋性能，与其外部形态有直接关系。应选用头部清秀、喙短细、脖子细长、背腰长而平直、腿较细长、两腿间距宽、泄 阅读全文 >>
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“炸鹌鹑”是一道名菜，鹌鹑肉营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有动物“人参”之称。据《本草纲目》记载：鹌鹑肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。甚至连《 阅读全文 >>
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鹌鹑饲料可分植物性和动物性两大类。植物性饲料包括：玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。
饲料的配合应注意以下几点：
根据鹌鹑不同的生长期配合饲料。1～35日龄其饲料配 阅读全文 >>
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我们平常都会做鸡蛋羹，吃起来又嫩又滑，很适合老人和孩子食用。其实，用鹌鹑蛋也可以做蛋羹，稍加些材料，还能够产生独特的保健功效。
主推食品：鹌鹑蛋羹
准备鹌鹑蛋5个、蜂蜜10克、黑芝麻15克。把鹌鹑蛋全都打入碗中，然后把 阅读全文 >>
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“我家现在有鹌鹑3万余只，今年年纯收入达到20万以上。”奉节县安坪镇三沱村久林鹌鹑养殖厂郑运久很高兴告诉笔者。
多年来，安坪镇三沱村都贫穷村，40多岁的郑运久则是贫困村里的贫困户。
2011年，远在河南的打工 阅读全文 >>
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云南省大理州弥渡县弥城镇红星村委会小铺子村的李保春，发展鹌鹑特色养殖并取得了良好的经济效益，去年养殖鹌鹑10个月纯收入约18万元。
走进李保春的鹌鹑养殖场，场地不算大，也就150多平方米，但养殖的鹌鹑却是不少，约有3.5万 阅读全文 >>
