[科技苑]奶山羊养殖技术好成就好羊奶

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[科技苑]细节成就好羊奶(20140331)

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播出时间：周一至周五18:30

羊奶是世界公认最接近人乳的奶，在欧美国家，它的售价是牛奶的7倍，被称作“贵族奶”。国内有不少人开始关注起奶山羊的养殖。由于奶牛业前几年出现了一些起伏，其中抗生素等药物的残留,成为焦点问题之一。因此，国家有关部门对于奶源的安全监控非常严格，其中也包括对山羊奶的要求。

羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，在欧美发达国家以及东南亚地区已热卖多年。由于其不含牛奶中可致敏的异性蛋白，所以羊奶比牛奶等其他乳制品更易消化吸收，不会引起胃部不适、腹泻等过敏症状，是体质各异的人群都可以接受的乳制品。羊奶的脂肪结构与母乳相似，多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。专家认为，随着国内羊奶消费时代的来临，奶山羊已成为农户养殖致富的又一亮点。奶山羊对精料需求少，饲料来源广，繁殖率高，适应性强，容易饲养。据研究试验，用良种奶山羊与本地山羊杂交，一代杂种奶山羊年产奶期高达300天左右，可产鲜奶400～600公斤，有较高的经济回报。现将奶山羊饲养管理技术要点介绍如下：

一、选择良种

为提高母羊的产奶量，在选种选配时要挑选国外优种公羊与本地良种母羊杂交，获得高产的奶山羊杂交种饲养。现推荐两种奶山羊优良杂交品种供养殖户选择。

1.萨能奶山羊原产瑞士，主要特征是：有须，头、颈、躯干较长，胸腔丰满，腹部圆大，皮肤薄，被毛细短，乳房发达。成年公羊80～90公斤，成年母羊50～64公斤，年产奶量一般在600～700公斤。

2.崂山奶山羊为国内优良奶山羊品种之一。瑞士萨能奶山羊与当地白山羊杂交培育而成，全身纯白，一般无角，颈侧各有一肉垂，体质结实，结构匀称，头、颈、身躯、腿均较长，乳房发育良好。成年公羊体重70～80公斤，体高70～80厘米。母羊一般小于公羊，产奶能力强，泌乳期一般为240～250天，高产母羊可达300天，平均产奶量为450公斤。

二、管理要点

奶山羊适应性强，对饲养条件要求不高，易饲养，好管理。野草、树叶、藤蔓、菜叶、麦麸、杂粮等均可作饲料，但必须根据各个生长阶段合理搭配，科学饲养。

1.怀孕母羊母羊怀孕后30天内，饲养条件不能过差，应避免饲料频繁变化。经自然交配认为已经受胎的母山羊，交配后18～25天允许其和公羊接触或隔一篱笆相望，以此判断是否真正怀孕。怀孕期要供给适量营养的饲料，使母山羊保持良好体况，同时进行适当的运动，使它处于活泼好动的状态。怀孕最后1个月应缓慢地再次提高营养水平，贮积更多的营养为产乳高峰作准备。但要防止怀孕后期奶山羊过肥，否则会使产奶量减少。所以在此期间不能饲喂高能量饲料，而要喂给品质优良的全价饲料。

2.羔羊（1）初生期。羔羊产后10天以内主要食物是初乳，初乳养分含量较高，还含有能提高羔羊抵抗力的免疫球蛋白，初乳喂量至少要保证为羔羊体重的1/5。人喂不熟练时，可在6天前随母喂乳，6天后再人工哺乳。（2）喂奶期。出生10天后可改喂全奶，直到40天左右，喂量应使羔羊吃饱；同时可让羔羊较早地自行采食少量易消化的优质精料和干草，有助于提高羔羊消化能力。（3）奶料期。生后40～80天，应以奶、草、料并重。草要喂优质豆科干草，料可喂大麦、燕麦、玉米、麸皮、豆饼等混合料。（4）断奶期。产后80～120天，应以草料为主。若有好的优质干草，并有饼渣类精料补充，断奶期可提早到90日龄，不会影响发育。

3.泌乳母羊泌乳母羊一般采用舍饲圈养，其饲料要求是：日产1公斤奶的羊，夏秋每天喂5公斤鲜嫩的青草或红薯藤，另外加0.25公斤玉米粉、5克骨粉、10克盐，并给予充足饮水；冬春喂2公斤优质干草或干红薯藤、花生藤或黄豆荚壳，另外再加300克玉米粉、5克骨粉、10克盐，给温水供饮用。随着产奶量提高，精料相应增加。日产1.5～2.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.5～0.7公斤，日产3～3.5公斤奶的羊，玉米粉应加到0.8～1公斤。公母羊应分栏饲养，每天放牧2～3小时，让母羊适当运动和晒太阳，同时注意羊舍清洁卫生。

三、挤奶方法

1.调教初产母羊可采用颈枷或绳索固定，并耐心引诱，群养的可将调教的初产母羊牵到挤奶母羊旁边，让挤奶动作的条件反射促使其慢慢适应。经过1～3次挤奶操作训练即可挤奶。

2.擦洗、按摩乳房挤奶前将毛巾在40℃～50℃温水中浸湿后热敷乳房，然后擦干，用手握住乳房前半部，有节奏地按摩2～3次，每次按摩半分钟到1分钟。

3.挤奶视其乳头大小，分别采用拳握法和滑挤法。拳握法是握住乳房下部，抓紧同时轻轻下拉；乳房较大较长的用滑挤法，先握住乳房中上部，抓紧同时轻轻下滑下拉，这样奶汁即从乳头挤出。操作时两手分别握住两个乳房，两手动作要均匀、轻快，速度要一致。最初挤的几滴奶可弃掉。每次两个乳房的奶要挤干净，不然容易引起乳房炎和乳房发育畸形。一般奶羊早晚各挤一次奶，日产奶3公斤以上者，中午应增挤一次。增加挤奶次数和挤奶前20分钟补喂豆饼等精料，并喂饮温盐水，可促进泌乳，提高产奶量。

4.鲜奶处理鲜奶挤下后，先用3～4层消毒纱布过滤，若不能及时送奶场或出售，可采取低温消毒法消毒，然后冷却作暂时保存。

1.饲料满足营养需要。对怀孕的母羊，尤其是尚未成熟而怀孕的小母羊，需要偏草偏料，精心喂养。以优质干草类为主，适当添加少量草叶和萝卜等青绿饲料。每日可按照奶山羊体重的3%～4%喂干草，每只羊每日喂0.25公斤左右的精饲料。对怀孕前期的母羊，每只每天喂0.25～0.5公斤的玉米、麸皮及饼粕类混合饲料，到产前20天，再适当增加0.25公斤左右的精饲料，这样可促进母羊乳房膨胀。同时，还应给老、弱羊多增加一些营养丰富的干草，多补充些精饲料，使其保膘，饲喂次数可增加到每日4～5次。要让羊饮温水，特别是怀孕母羊，千万不能让其饮用冰水，以免造成流产。

2.管理要精心。修栏搭圈、防寒防湿，使栏圈保持温暖和卫生。对怀孕母羊绝对不可踢打、惊吓，并要防止怀孕母羊与其他羊或其他动物相斗或互相挤压。天气好时，应让羊适当运动，增加光照。运动时，注意不能让羊走得太快，不能打冷鞭，羊出入圈门要防止拥挤。养羊户单独喂养的羊也要每天牵出，拴系在向阳处。母羊怀孕后期的2个月，应停止挤奶，以保证母羊体质健壮和胎儿发育良好。

3.预防疾病和流产。栏内地面要勤清扫，保持栏内清洁干燥。有条件的栏内要铺垫褥草。不喂发霉变质、冰冻和有毒的饲料，不让羊饮冷水，更不能让羊空腹饮水。注意天气变化，尽早采取防冻措施，防止突然的大风和寒潮使怀孕母羊患病。平时注意观察怀孕母羊的精神、饮食和排粪便的情况，发现异常应立即治疗。对出现早产征兆的怀孕母羊，要注射黄体酮10～30毫克，每日1次。

利于奶山羊乳房发育七妙招：

妙招一：抓好青年母羊的培育。4～10月龄的羊为青年羊，这一阶段羊体内物质代谢极其旺盛，生长发育快。日粮应以青、粗饲料为主，精饲料为辅，这样不仅降低饲料成本，而且培育出来的羊体格健壮，采食量大，乳房发育好，终生产奶多，且繁殖率高，利用年限长。而以精饲料为主培育出来的羊，体格粗短，体质衰弱，乳房过多地沉积脂肪，影响乳腺分泌机能，产奶量小，终生产奶少。

妙招二：配前优饲。试验表明，母羊配种时体重大，配种受胎和产羔率也高，乳房发育好，产奶量高。体重小，配种受胎及产羔率也低，乳房发育差，产奶量少。为此，在精心培育青年母羊的基础上，配种前1个月还要进行短期优饲，饲喂优质豆科牧草，每只羊每日补喂精料 400～500克，其中玉米40%，麸皮35%，黄豆20%，骨粉3%，食盐1%，小苏打1%，以催膘增重，为提高奶山羊的配种受胎和产羔率、促使乳房发育和产奶量上升打好基础。

妙招三：临产期热敷乳房。奶山羊临产期，乳房开始增大时，每天用毛巾蘸热清水对乳房进行一次热敷按摩，可以旺盛其乳腺血液循环，增强其乳腺细胞的活力[https://www.nczfj.com/]，促使乳房发育超前，为提高产奶量打下良好基础。

妙招四：临产期注射孕、雌激素。从奶山羊产前1周开始，用孕激素黄体酮0.5克与雌激素苯甲酸雌二醇1毫克，联合进行皮下注射，每日1次，连用3～7天，可以促使乳房发育，为产乳做好准备。

妙招五：按摩乳房。母羊泌乳期，每日按摩乳房2～3次，可增加乳房的运动和括约肌的张力，激活乳腺细胞，增强乳腺的代谢机能，促进乳房再生发育和产奶量上升。同时又可活血化淤，消除乳房炎的隐患。

妙招六：增加挤奶次数。改每日挤奶1次为2～3次，可改善乳腺的代谢机能，促进乳腺产乳和排乳的新陈代谢过程，激活、加快乳腺的分泌，促进乳房发育和产奶量的上升。

妙招七：放牧饲养。放牧不仅能让羊吃到更多适口优质的青草，而且加大了羊的运动量，促进羊体血液循环和新陈代谢，增强胃肠蠕动和消化机能，增进食欲，强健体质和乳房发育。