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[农广天地]夏南牛养殖技术

2010年12月23日 来源:cctv7中央七套官网 作者:农广天地
内容摘要:

[农广天地]夏南牛饲养技术(11月21日) 视频转自:CCTV7央视七套农广天地官网

夏南牛是以法国夏洛莱牛为父本,以我国地方良种南阳牛为母本,经过杂交育种,培育而成的肉用牛新品种。它体质健壮,性情温驯,适应性强,生长
 

[农广天地]夏南牛饲养技术(11月21日)    视频转自:CCTV7央视七套农广天地官网

夏南牛是以法国夏洛莱牛为父本,以我国地方良种南阳牛为母本,经过杂交育种,培育而成的肉用牛新品种。它体质健壮,性情温驯,适应性强,生长周期短、产肉率高,优质牛肉率高,并且耐粗饲,适合在我国普遍推广,夏南牛是我国一个具有独立自主知识产权的肉牛新品种。本期农广天地为您介绍夏南牛的养殖技术。

 夏南牛产肉性能良好,容易育肥,肉质细嫩,出肉率高,肉用性能好,适合生产优质牛肉和高档牛肉,且生长周期短、产肉率高,优质牛肉率高,并且还非常耐粗饲,是非常适合在我国普遍推广的一个肉牛品种,具有广阔的推广应用前景。

养殖经验:

牛场场址应该选择在地势高燥、平坦、避风向阳、水质条件好,远离污染源、国道、闹市区,没有遮挡物,较为开阔的地方。牛舍前最好有运动场,以便让牛进行运动。

在饲养夏南牛的过程中,到达育成期之前,可以让夏南牛自由活动,目的是为了锻炼夏南牛自身的体质;在开始育肥时,就要限制夏南牛的活动,尽量不要运动,从而减少营养物质的消耗,提高育肥效果。

肥育夏南牛应采用短缰拴系,限制活动。饲喂要定时定量,遵守先粗后精,少给勤添的原则。

优质肉牛体重达到500-550千克时,就可以逐步换成肉质改善期的日粮。在此期间,主要以沉积脂肪为主,以形成肌肉的大理石花纹。

■农广天地视频同步解说词:

长期以来,我国的黄牛多以役用为主,并在农村社会生产中起着重要的作用。长期役用的需要,使牛体形多成前驱发达,后驱尖斜的“倒三角形”,生长周期长,产肉率低,肉用性能较差。随着农业机械化程度的快速提高,加之市场对肉牛的需求增强,黄牛役用性能的需求逐渐下降,反而对肉用性能的要求在不断提高。今天,我们就为大家介绍介绍,我国一个黄牛品种:夏南牛。

夏南牛是以法国夏洛莱牛为父本,以我国地方良种南阳牛为母本,经过杂交育种,培育而成的肉用牛新品种。

目前,比较纯正的夏南牛含夏洛莱牛37.5%的血统,含南阳牛62.5%的血统,具有夏洛莱牛生长发育快、肉食性能好的特点,同时又保留了南阳牛耐粗饲,适应性强,遗传性能稳定的优良特性。在培育夏南牛时经过了3个育种阶段,

1、第一阶段,以夏南牛是夏洛莱牛为父本,以我国南阳牛为母本杂交,产生含50%夏洛莱牛血统的肉牛品种。

2、第二阶段,以含50%夏洛莱牛血统的肉牛为父本,以南阳牛为母本回交,就会产生含25%夏洛莱牛血统的肉牛品种。

3、第三阶段,以含25%夏洛莱牛血统的肉牛品种为父本,以含50%夏洛莱牛血统的肉牛品种为母本,杂交就会产生含37.5%夏洛莱牛血统的理想型肉牛品种,也就是夏南牛的前身。

在产生理想型肉牛品质之后,就要将这一品种保留,也就需要将含37.5%夏洛莱牛血统的理想型肉牛品种,让其自群繁育,固定下来这一品种。2007年1月8日在原产地河南省泌阳县通过国家畜禽遗传资源委员会审定。2007年5月15日在北京通过国家畜禽遗传资源委员会的审定。夏南牛就正式产生了。

2007年6月19日,农业部发布了第878号公告,夏南牛成为我国一个具有独立自主知识产权的肉牛新品种。我们对夏南牛有了初步了解,接下来我们一起来看看,它有什么样的生物学特征。

一、生物学特性

1、外貌特征

夏南牛被毛是黄色的,以浅黄、米黄色居多,也有少量被毛是草白色。公牛头方正,额头平直,公牛角呈锥状,水平向两侧延伸;母牛头部清秀,额头平直,比公牛的额头长,母牛角细圆,致密光滑,稍向前倾。夏南牛的耳朵中等大小,鼻镜为肉色。颈粗壮,肩峰不明显;成年牛结构匀称,体躯呈长方形,四肢粗壮,蹄质比较坚实,尾巴细长,胸深肋圆,背腰平直,尻部宽长,肉用特征明显;认识了夏南牛的外貌特征,我们再来看看夏南牛的生产性能。

2、生产性能

我们先来看看夏南牛的肉用性能。

3、肉用性能

夏南牛产肉性能良好,容易育肥,肉质细嫩。夏南牛自10月龄育肥6个月,日增重为1.11千克,胴体重265.8千克,夏南牛的屠宰率达到60.13%,净肉率48.84%,优质肉切块率38.37%,高档牛肉率14.35%。由此可见,夏南牛出肉率高,肉用性能好,适合生产优质牛肉和高档牛肉,具有广阔的推广应用前景。

4、繁育性能

在繁殖性能上,夏南牛母牛初情期为8-9月龄,性成熟期平均为13月龄,正常初配年龄在20-24月龄。母牛常年发情,发情周期平均为20天,发情持续期为12-36小时。一般情况下,使用年限为9—11年。

夏南牛公牛性成熟期平均为14月龄。当公牛长到18月龄的时候,就可以开始调教采精了,每周2次,

到2岁时再转入正常采精,每周3次。一般情况下,一头强壮的公牛使用年限为8-10年。

二、牛舍建造

夏南牛有这么多优点和特性,相信很多观众朋友都想知道,夏南牛该如何饲养?先别着急,养牛先搭窝,我们先来看看这个“窝”是怎么建造的吧。牛舍建造,要根据当地的气温变化和牛场生产,用途等许多因素来确定。

(一)场址选择

为了给夏南牛创造适合的生活环境,保障牛的健康和生产的正常运行。这牛场的设计可有一定的说道。

牛场场址应该选择在地势高燥、平坦、避风向阳、水质条件好,远离污染源、国道、闹市区,没有遮挡物,较为开阔的地方。

(二)牛舍建造

修建牛舍时,方向最好是坐北向南,有利于采光和保温。牛舍应设牛床、牛槽、粪尿沟、通行道等。牛舍前最好有运动场,以便让牛进行运动。

1、牛床

牛舍内的牛床一般采用双列式排列,也就是牛舍内有两排牛床,分左右两个单元。在10米宽的牛舍内,设计长2.5-3米的牛床,牛床还要有一定的坡度,一般为1-5度,微向牛床侧面的排尿沟倾斜,有利于排除粪尿。

2、饲槽

牛床前设有固定的水泥饲槽,表面要打磨光滑,避免牛在舔食饲料时划伤舌头和嘴唇,影响牛的采食量。饲槽净宽60-80厘米,深40-45厘米,饲槽底部距离地面40厘米左右//www.nczfj.com 农村致富经网//,这样的高度有利于牛采食时,不用费劲低头,减少能量消耗,有利于育肥。

3、运动场

运动场也是夏南牛生产中不可缺少的一部分,运动场的大小一般是牛舍的2倍,周围用铁栅栏围好,高度在2米左右。

夏南牛住宿的问题解决了,在日常管理上需要做什么工作呢?

三、夏南牛日常管理

夏南牛的日常管理做得好坏,直接影响养殖效益,所以不能虎。

1、卫生保洁

为了预防牛群发病,要注意加强牛舍和运动场的清洁。

牛舍和运动场要每天打扫,及时清理粪便,并保持牛群的饮水和饲料卫生。

2、消毒

养殖场的消毒,是阻止病毒传播最有效的途径。养殖场一定要建立严格的消毒制度。畜舍内要定期消毒,采用高效低毒的次氯酸钠消毒液400倍液,喷洒畜舍,一周消毒一次就能有效避免养殖场病毒的传播。

3、温度控制

温度对育肥牛饲料消耗和增重影响较大。牛舍最适宜的温度为10-20℃,牛舍平均温度低于7℃时,牛体产生热量增加,采食量加大,饲料转化率就会降低;舍温超过27℃时,牛体温升高,呼吸次数增加,食欲下降,食量减少,影响增重。所以,对于半开放式牛舍,夏季应撤下牛舍周围的薄膜,注意通风降温;冬季应在牛舍四周盖上的薄膜,注意防寒。使牛舍达到冬暖夏凉的要求。

4、运动

在饲养夏南牛的过程中,到达育成期之前,可以让夏南牛自由活动,目的是为了锻炼夏南牛自身的体质;在开始育肥时,就要限制夏南牛的活动,尽量不要运动,从而减少营养物质的消耗,提高育肥效果。

5、刷拭

刷拭可增加牛体血液循环,提高牛的采食量。所以,要坚持每天为夏南牛刷拭1-2次,每次刷拭不少于5分钟。

6、饲料加工

在饲喂夏南牛之前,都需要先将饲料切割、加工。对于精饲料,如玉米粉碎粒等,颗粒长度应在1毫米左右;而粗饲料的切割长度,最好在3-5厘米。

四、夏南牛的饲养管理

一般中小型养殖场或者家庭饲养夏南牛时,可以不用饲养种公牛,种公牛在饲养上成本高,而且采精、存精等技术要求严格,如果操作不当就会造成损失,所以,有母牛配种的需要,直接联系有相关证件的种牛场,让专业人员来进行人工受精,这样,母牛的受孕准确率比较高。

因此,种母牛的饲养管理是养殖场的重中之重。首先,我们来看看空怀期的母牛我们要怎样管理。

1、空怀期母牛管理

空怀期就是指,哺育结束到下一次受孕开始这个时期,母牛在配种前应具有中上等膘情,保持良好的受孕体况,过瘦过肥都会影响繁殖,所以这一时期的饲养非常重要。要做好母牛的抓膘复壮,为配种、妊娠贮备营养。需要增加饲喂量,以便提高营养,促进发情。

饲喂量按照夏南牛体重每100千克计算,每天可喂给精饲料1千克,粗饲料2千克,胡萝卜1千克,分3-4次饲喂.

精饲料建议饲料配方为:玉米45%、豆粕26%、麦麸13%、鱼粉8%、骨粉5%、微量元素3%。

夏南牛种牛经过一段时间饲养,如果发现母牛情绪开始兴奋不安,大声鸣叫,采食减少,有交配欲。从外阴部变化上看,发情的母牛外阴部发红、肿胀,分泌少量粘液,阴门、尾根常粘附着分泌物,根据这些情况饲养人员可以判断,母牛发情了。

夏南母牛的发情周期平均为20天,青年母牛发情周期比经产母牛短1—2天,

2、配种

母牛发情后就要及时配种,夏南牛主要采用人工受精的方法。找专业的受精人员进行,受精方法和其他品种的牛受精方法差不多,我们就不做过多的介绍了。

配种后3-4周如果不再发情,而且伴随食欲增加、动作稳定、性情变得温顺等表现的时候,就可以判断母牛已经妊娠了,就要进行妊娠期的饲喂管理了。

3、妊娠期管理

妊娠期的母牛需要养殖人员精心的管理,为牛宝宝的出生做好准备。一般,妊娠期为9个月左右,可以分为妊娠前期和妊娠后期两个管理阶段。

(1)妊娠前期

妊娠前期,也就是妊娠的前5个月,因胎儿发育较慢,需要的营养物质少,一般饲喂就可以满足需要。饲喂次数和饲料配方可根据空怀期饲料配方进行。

(2)妊娠后期

妊娠后期也就是妊娠的最后3-4个月,胎儿生长发育很快,所以应提高精饲料的比例,提供充足、全价的营养。一般按照每100千克体重饲喂优质干草2.5千克,胡萝卜1.5千克,精饲料0.6-0.8千克。每日饲喂3-4次。

建议精饲料配方为:玉米45%、豆粕27%、麦麸10%、鱼粉8%、骨粉7%、微量元素3%。

另外,一定要科学饲养,避免母牛吃霉烂饲料、冰冻饲料。母牛运动时,要避免受到惊吓、猛跑,防止流产。

4、分娩

分娩也叫产犊,妊娠后平均280天就可以分娩了。

5、哺rǔ期的饲养管理

哺rǔ期是指从出生到断奶这一阶段,一般为6个月。

在这个时期犊牛要经过提早补饲、适时断奶和分群等工作,这些工作一般和夏洛来牛的管理是一样的,所以,在这里就不做详细介绍。接下来我们详细介绍夏南牛育肥阶段的饲养管理。

6、育肥牛的饲养管理

育肥牛阶段时间为6-18月龄。

(1)过渡期的饲喂管理

6-10月龄是夏南牛犊牛断奶后到育肥牛的过渡期。这一时期的营养主要依靠精料提供,粗饲料的饲喂量可以适当提高。另外这一时期的夏南牛主要生长筋骨和肌肉组织,并且也是夏南牛各器官功能发育的重要阶段。因此利用这一特点,供给平衡的营养,不但可以培育出健康的夏南牛,而且也可以提高生产效率。一般按照每100千克体重饲喂优质干草3千克,胡萝卜2千克,精饲料0.6-0.8千克,早晚饲喂一次。

建议精饲料配方为:玉米46%、豆粕26%、麦麸15%、鱼粉3%、骨粉7%、微量元素3%。

这一时期的夏南牛每日饮水3次。到了11月龄就要进入育肥期的饲喂管理了,经过多年的生产实践中,主要采用两种饲喂模式:标准肉用夏南牛育肥管理和优质肉用牛育肥管理。

我们先来看看标准肉用夏南牛育肥技术。

(2)标准肉用夏南牛育肥管理

这种技术也是在夏南牛生产中最常见的一种育肥方式,一般采用后期集中育肥的方法,选用10-11月龄的牛。这种肥育方式成本低,精料用量少,育肥周期短,经济效益较高,技术容易掌握,所以应用比较广泛。

肥育夏南牛应采用短缰拴系,限制活动。饲喂要定时定量,遵守先粗后精,少给勤添的原则。它们的饲料主要以青粗饲料或酒糟、甜菜渣等加工副产品为主,适当补饲精料。具体的日粮参考配方如下:在育肥的前15天,可以按照每100千克体重,每天饲喂干草或青贮玉米1千克,酒糟0.5千克,玉米粗粉1.5千克,饼类0.5千克,盐0.05千克;在育肥的16-30天,可以按照每100千克体重,每天饲喂干草或青贮玉米1.5千克,酒糟0.5千克,玉米粗粉2千克,饼类0.5千克,盐0.05千克;在31-60天,可以按照每100千克体重,每天饲喂干草或青贮玉米2千克,酒糟0.5千克,玉米粗粉1千克,饼类0.5千克,盐0.05千克;在61-100天,可以按照每100千克体重,每天饲喂干草或青贮玉米2千克,酒糟1千克,玉米粗粉0.8千克,饼类0.5千克,盐0.05千克。

投喂方式//www.nczfj.com 农村致富经网//

将按比例配好的饲粮堆放在牛食槽边或者小推车上,采用少添勤喂,使牛总有不足之感,争食而不厌食或挑剔食物。但少添勤喂时要注意牛的采食习惯,一般的规律是早上采食量大,因此早上第一次添料要多一些;晚上饲养人员休息前,最后一次添料量要多一些,因为牛在夜间也采食。

出栏

当牛达到13-18月龄的时候,体重达到800-850千克,就要尽快出栏了。因为超过这个标准继续饲养,饲料转化率比较低,育肥成本就会提高。所以建议大家要及时出栏。这种方法简单,增肥快,但是高档牛肉率低,在14.35%左右,为此,经过长时间的养殖经验,我们还总结了一种优质肉牛的育肥技术,高档牛肉率可以到达30%。那么,我们一起来看看,如何利用夏南牛生产优质牛肉吧。

(3)优质肉用牛育肥管理

选择肉牛

生产优质牛肉以夏南公牛育肥为最好,根据夏南牛的生长发育规律和生产优质牛肉可利用的因素可以确定,生产优质牛肉,起始于10-12月龄,(也是经过了育肥期的过渡期饲养),选择体重在300千克左右的最为合适。终止于24-27月龄。

育肥

生产优质牛肉所需的育肥时间较长,一般为12-15个月。育肥期可分为增重期和肉质改善期两个阶段。增重期一般为10-12个月,主要为了促进肌肉生长,增加优质牛肉的切块比例;后期肉质改善期一般为2-6个月,主要是为了向肌肉纤维中沉淀脂肪。

增重期

夏南牛进入为期2个月增重期后,为了让他们逐步适应以精饲料为主的饲养管理方式,在这个时期精饲料的饲喂量要由少到多进行添加,粗饲料要保持均衡供应,不要轻易更换。

一般按照每100千克体重饲喂优质干草1.5千克,胡萝卜0.5千克,精饲料1-1.5千克,

增重期的精饲料参考配方如下:玉米面72%,豆饼8%,棉籽饼15%,骨粉1.5%,食盐1.5%,添加剂2%。

管理上不要喂太饱,喂至8-9成饱就可以。喂料时也是按照先粗后精的原则,每日喂三次。每日需要饮水3-4次。

肉质改善期

优质肉牛体重达到500-550千克时,就可以逐步换成肉质改善期的日粮。在此期间,主要以沉积脂肪为主,以形成肌肉的大理石花纹。

一般按照每100千克体重饲喂优质干草2千克,胡萝卜1.5千克,精饲料1-2千克,

肉质改善期的精料参考配方如下:玉米面82%,豆饼12%,油脂1.3%,骨粉2.2%,小苏打0.5%,添加剂2%。喂料时也是按照先粗后精的原则,每日喂三到四次。另外、每日需要饮水3-4次。

出栏

经过高度育肥的夏南牛,背腰宽平,骨结节不明显,肋下脂肪厚度大,表面脂肪覆盖率85%以上,体重达到700千克以上,就可以作为生产优质牛肉的肉牛出栏了。

五、防疫

驱虫

夏南牛驱虫可以用伊维菌素注射液等长效驱虫针,按照每50千克体重1毫升的剂量,进行肌肉注射或者皮下注射。

免疫

为了保证夏南牛的健康,要按时做好免疫。

一般每年3月份和9月份分别给牛注射一次5号病疫苗,可以预防口蹄疫的发生;每年秋季进行一次结核病检疫。

到这里,夏南牛养殖技术就为您介绍完了。相信通过我们对我国这一肉牛品种的介绍,您对夏南牛也有了一定的了解吧。夏南牛生长周期短、产肉率高,优质牛肉率高,并且还非常耐粗饲,是非常适合在我国普遍推广的一个肉牛品种,夏南牛养殖具有很好的前景。

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