红红火火的火鸡生意

“我的火鸡料理店刚开业不久，但来商谈加盟连锁的人已经不少。”曲靖先进青年创业者林侑旺在致富路上又迎来新的转折。

在致富的道路上林侑旺走在了很多人的前面，随着火鸡饲养的规模越来越大，他对火鸡市场也有了新的思路。“我饲养种鸡，其他农户在我这里购买鸡苗，等到6、7个月后我再从农户手里收购回来。”林侑旺告诉记者，近几年饲养技术成熟，很多农户对饲养火鸡有了较丰富的经验，一年能够销售7万多只火鸡，饲养的规模越来越大，量上去以后就需要再次开拓市场。

“我的火鸡不卖给鸡贩子，不经过中转商，这样做的目的就是保证火鸡的品质。一切靠自己，因此在做市场的前期吃了不少苦头。”林侑旺告诉记者，刚开始他拉着火鸡每天到处跑，参加各种农博会、展销会，到餐饮店去推销。“很多人不接受火鸡，火鸡这个品种说到底是从国外引进的，火鸡的做法有一定讲究。很多餐饮店对火鸡的烹制不了解，导致烹制出来的火鸡味道不正宗。”

为了让自己的火鸡更好地得到人们的认可，更好地进入餐饮行业，他开始研究火鸡烹制技术。经过一段时间的反复试验，终于研制出来。技术出来后他到饭店将烹制技术传授给厨师。“我从来不敝帚自珍，我希望大家都懂得如何烹制火鸡，大家都能赚到钱，这也是我的心愿。”林侑旺还在不断探索火鸡的烹制，不但要烹制出美味，而且要让大家都吃得健康。

“现在，沃尔玛、家乐福等大型超市里的速冻火鸡基本都由我提供，省外也有销售。”林侑旺说。现在他的火鸡产品已有很大的声誉，不仅仅是曲靖、昆明等地，而且已走向全国各地，一些外省河南、河北、青海、内蒙、四川、贵州的商家也会前来咨询购买。

饲养规模越大，那么相应的市场也必须扩大。林侑旺将火鸡养殖、生产、销售一体化，不仅要养殖、生产，还要销售，做到农产品直销。现在他正在研发熟食品，年底时可能会推出火鸡罐头。

两个月前，林侑旺的第一家火鸡料理店营业了。虽然料理店开业没多久，但是却有不少回头客。由于前期积累了不少人脉，有不少前来商谈加盟的商家。

“我希望给更多的人带来财富。”林侑旺说，他想在曲靖东西南北各开一家分店，能够进一步打出火鸡品牌。现在他已经为自己的料理店申请了自己的商标，名字就叫“感恩火鸡料理”。取名感恩，一方面是感谢政府对他的扶持，另一方面是感谢新老朋友长期以来对自己的支持。

下一步，他准备建立一个农家乐式的休闲娱乐场所，“老百姓们可以在周末带着亲朋好友前来游玩，可以一边观赏火鸡一边享受美食。”林侑旺说。