真假龙升阁豆腐调查

假冒龙升阁豆腐现街头

16日12时许，西宁市莫家街农贸市场二楼北侧，有几家豆制品摊点生意很火。“要豆腐吗？”一名摊主询问记者。“有没有龙升阁放心豆腐？”“有啊，这个就是龙升阁豆腐。”摊主指着一盘豆腐说。在豆腐上，印着三个字：龙升阁。

市场中，一家门头标志为“龙升阁放心豆腐”的豆制品摊点十分显眼。在摊点右侧的墙上，一块很大的广告占据了大部分位置，上面介绍的都是关于龙升阁放心豆腐。

在摊点上，摆放着一盘豆腐，一名男子在给顾客切豆腐。记者以顾客的身份询问了摊主相同的问题，摊主的回答依旧是：“这就是龙升阁豆腐。”

随后，记者走访了西宁市康西综合市场、朝阳农贸市场、东台市场等多个市场，发现都有龙升阁放心豆腐出售。记者在其中一家摊点购买了一块印着“龙升阁”的豆腐。

问起这些豆腐的来源时，有的摊主说是龙升阁豆腐厂送来的，有的说是私人送的，有的支支吾吾说不清楚。当记者告诉他们龙升阁豆腐厂已经停产的消息时，有些老板说“怎么可能”。

龙升阁豆腐厂已停产

龙升阁放心豆腐是否还在生产？记者前往生产龙升阁放心豆腐的青海省龙升阁食品有限公司了解情况。

青海省龙升阁食品有限公司位于城北区经三路44号，厂区共有六层，生产豆腐的车间位于一层。此时，豆腐加工车间的配送出口处挂着一把大锁，透过厂房的玻璃可以看见车间内空无一人。

“我们的豆腐都已经停产一个月了。”青海龙升阁食品有限公司负责豆腐生产的李雄福经理说，停产的原因是因为豆腐厂持续亏损。

都停产一个月了，为什么市面上还有龙升阁豆腐？李雄福说，那些豆腐都是假冒的，都是豆腐作坊老板利用买来的龙升阁放心豆腐模板制作的豆腐，所以豆腐上都有“龙升阁”三个字。

假冒龙升阁豆腐出自小作坊

为了寻找这些龙升阁放心豆腐的来源，记者以批发商的身份从一个售卖假冒放心豆腐的摊主处，得到了一个提供假冒放心豆腐老板的电话。

这名老板说，一斤豆腐进价1元，卖2.5元，比龙升阁厂家的进货价低8角钱，利润很大，并且从外观看和龙升阁放心豆腐完全一样，顾客根本看不出有何差别。问起豆腐的安全性，老板称：“没问题，豆腐能有什么问题。”

记者调查发现，虽然都是假冒的龙升阁豆腐，但是造假的豆腐作坊不止一个。在调查的几家摊位中，豆腐的来源有的在城东区，有的在城西区，但所有豆腐作坊都位于隐蔽的城中村。

“印有龙升阁商标的模板我们出高价回收，可是收回来的模板很少。”青海龙升集团董事长黄湑说，目前市面上还有大量龙升阁豆腐模板，假冒的豆腐都是用这些模板造出来的，打着放心豆腐的旗号卖。

真假“龙升阁”豆腐差别大

“这些豆腐打着龙升阁放心豆腐的旗号，可是一点也不放心。”为了证明假冒的和正规的豆腐有何差别，李雄福在厂区的豆腐化验室拿出了一份对比实验报告。

实验十分简单，主要是从假冒豆腐和正规豆腐中各取一块样本，放在专业的实验室培育，在实验室培养48小时后，检查样本的菌群数。

李雄福在实验室向记者展示了两种样本的培养结果，其中假冒放心豆腐样本的培育器皿中，白颜色的菌落已经铺满了一层。而正规的放心豆腐样本只有零星的几个白点，不仔细看几乎看不到。

“白色的菌落中，大多数是大肠杆菌，具体的还需要进一步化验。”为何假冒的放心豆腐能有这么多菌落，李雄福说，因为正规的豆腐生产车间严格按照国家标准执行，车间工人都要穿无菌工作服，进出车间都要经过杀菌消毒，所以在生产环节上，直接杜绝了大部分污染。假冒的放心豆腐都由黑作坊生产出来，生产车间环境达不到要求，豆腐上的细菌肯定多。

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