提高南美白对虾土塘养殖成功率的建议

日期：2021-05-25

广西土塘南美白对虾养殖以低密度、大规格、一年养两造的养殖模式为主。随着近两年成功率的下降，这种模式的弊端也逐步显现。池塘不清淤、晒塘不彻底（图1）；增氧能力差，0.75kW/亩、产量低、无蓄水池及井水；乱用药品，增加了养殖成本；部分养殖朋友贪图低价苗种等原因，导致养殖成功率年年下滑。因此如何提高养殖成功率成为养殖朋友最关心的问题，笔者通过实践总结提出如下建议。
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图1

一、池塘的处理

利用每年休养期（阳历10月至次年3月），进行适当的清淤及晒塘（图2），可以较好的氧化底泥，提高土壤氧化还原电位，优化土壤氧库和养库，从而提高池塘的缓冲能力，减少因长期养殖而导致的底质恶化及毒素积累；预留蓄水池或打井，可以较好的切断养殖过程中的外源病害的传播；使用水泥护坡、铺膜的方法，来解决池塘漏水，以提高池塘的保水能力。
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图2

二、加大增氧能力的配备

增氧能力的高低，直接决定了养殖产量、对虾生长速度及养殖成本（饵料系数）。通过对大量的养殖户跟踪调查，我们总结当池塘的增氧能力为0.5kW/亩，对虾养殖到200斤/亩左右时较容易出问题；当池塘的增氧能力为1kW/亩，对虾养殖到600斤/亩左右时较容易出问题；当池塘的增氧能力为1.5kW/亩，对虾养殖到900斤/亩左右时较容易出问题。因此增氧决定产量，产量的设计，应根据增氧能力的配备而定，切勿不顾自身条件而盲目追求高产。

三、选择优质虾苗

苗种来源及标粗技术的不同，会导致虾苗质量参差不齐，因此，要选择技术手段高及管理标准好的苗种厂家非常关键。主要在于：高标准的水质处理；不用抗生素及高温育苗；天然饵料培养；全程病毒、弧菌监测；应激试验合格；变异系数低等。

四、放苗密度

放苗密度过高，因受条件的限制（水源、增氧能力、管理能力等），使对虾生长速度减慢，养殖后期因长期供氧不足，导致饵料系数高及泛塘的风险加大；放苗密度过低，则产量低，养殖利润减小甚至亏损。因此，根据当地养殖情况分析，以养殖利润为导向，建议放苗密度为3-3.5万尾/亩。按照80%的成活率，养殖70天，达30头/斤的规格计算，亩产可达到800 -900斤，按22元/斤虾价（虾价随市场行情、产量、体色等因素影响，不能完全准确），亩产值可达约1.7-2万元，扣除每斤对虾养殖成本约10元，每亩利润约0.9-1.1万元。

五、投料管理

自放苗第二天开始，投喂10万苗/斤饲料，一日两餐，每日增加投饵量的10%。此种投料技术，具备以下优势：养殖时间短、生长速度快（正常40天可达60头左右/斤的规格）；如有蓄水池或井水供给，产量会进一步提升；风险低，30天便可收回成本。但是，此技术必须与相应的增氧能力匹配，否则对虾生长速度会大打折扣。

六、水质管理

通过多年的总结，我们可以确定的是养殖前期影响对虾成活率最大的“元凶”是因溶氧过饱和导致的气泡病；养殖后期因增氧能力不足而导致本该养殖较大规格对虾的土塘无奈抓虾。基于这两点，就能得出前期防气泡病、后期防缺氧的养殖的关键。

那么如何操作呢？首先在前期（40天之前）要培养以硅藻为主的黄色水体（微微带点浑，图3），这样的水体pH值不易升高，同时非常稳定。可经常使用微生物制剂及长效碳源（“利苗多”、“稳水多”），能有效控制小藻类、蓝藻的大量繁殖。其次是在后期要培养以绿藻为主的绿色水体。关键在于：

1、提酸碱度。少量多次使用生石灰，提高水体pH值，降低亚硝酸盐毒性。同时中和弱酸环境，减少嗜酸性有害菌的数量，从而预防黄鳃的发生。另外弱碱性水体可以稳定水环境，促进藻类生长，有利于肥水。

2、适当使用磷肥，来降低N：P比值，加快含氮水体代谢，抑制氨氮、亚硝酸盐的升高。同时磷肥可压底，对防止水体变浑有一定的效果。另外磷肥中的磷和钙可以预防对虾软壳。
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图3

通过以上两种方法，可以有效预防后期养殖池塘因不良藻类或水质恶化而导致的慢性中毒、长期低氧甚至缺氧情况。

以上六点，均是从养殖实践中总结得出来的，是提高养殖成功率的有效方法，有句话说得好：思路决定出路，出路来自思路。从一味的追求产量（高密度），转变为追求成功率（合理密度），从高产的思路，转变为稳产的思路。南美白对虾养殖才能真正的实现可持续发展。

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