“羊贵妃”来了涮羊肉贵了

2018年04月03日　来源：农村致富经(www.ncZfj.com)　作者：来源：农村百事通 2018年1期/佚名

内容摘要：每年天气由凉转冷，羊肉成了广大消费者首选的食材之一。现在市场上的羊肉价格怎样呢？笔者通过走访发现，目前市场上羊肉价格较同期有了不同程度的上涨。业内分析人士认为，主要是市场需求和供给不平衡的原因导致的。“羊贵妃

每年天气由凉转冷，羊肉成了广大消费者首选的食材之一。现在市场上的羊肉价格怎样呢？笔者通过走访发现，目前市场上羊肉价格较同期有了不同程度的上涨。业内分析人士认为，主要是市场需求和供给不平衡的原因导致的。“羊贵妃”来了涮羊肉贵了，具体来了解一下：

首先是需求量增加。随着人们生活水平的提高，以牛肉、羊肉为代表的“红肉”受到了食客的追捧。加上冬季进补以羊肉为上品，市场需求量不断增加。其次是活羊供应量减少。受前两年羊养殖亏本的影响，最近两年羊养殖数量明显减少，活羊价格开始上漲，从而导致市场上羊肉价格也随之上涨。
虽然目前羊肉市场行情不错，但是业内专家提醒养殖户，由于羊的养殖周期不是特别长，切记关注市场行情，不要盲目补栏。

羊肉确实贵了。据商务部商务预报显示，据对全国500个县集贸市场的定点监测，10月份第四周全国羊肉平均价格57.55元/公斤，比前一周上涨0.5%，同比上涨6.2%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产地羊肉平均价格55.72元/公斤，比前一周上涨0.5%。
是什么原因导致入秋之后羊肉价格上涨呢？业内分析人士认为，主要是市场需求和供给不平衡的原因。
首先是需求增长。随着人民生活水平的提高，人们对于生活质量的追求更加迫切，以牛羊肉为代表的“红肉”受到了食客的追捧。再加上秋冬进补以羊肉为尚品，市场需求在不断地增加。其次活羊供应减少且价格高。虽然需求在增加，但是羊却少了，导致了活羊价格开始上涨。据了解目前内蒙古的活羊价格要比羊肉价格涨幅更大，有的比去年同期上涨接近60%。
还有一个重要原因是受前两年羊养殖亏本的影响，最近两年活羊养殖减少。据笔者查看近几年的羊价发现，2013年之前羊价一直平稳上涨，养羊前景被看好，羊存栏量始终保持高速增长的状态。2014年开始活羊存栏量多而消费量不足的地区羊价大跌，而后羊价大跌的行情逐渐蔓延。至此开始，养羊业进入了三年 “黑暗期”。养羊户集中出售育肥羊，随后精简羊群与淘汰母羊，到了2016年养羊户难以为继，大小羊一起处理，就这样羊价一直低迷了三年多。而几年后的今天，需求还在不断的扩大，但是羊养殖户已经少了很多，存栏量更是降到了低水平线。活羊价格开始回暖，自然市场上羊肉价格也随之上涨。
虽然目前市场行情不错，但是业内专家提醒养殖户，由于羊的养殖周期不是特别长，切记关注市场行情，不要盲目补栏。

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