藕田鱼、鸭、蟹、鳝立体混养技术

随着环境的恶化、土地的减少，生态农业在我们的生活中越来越多地被提及，可是我们的读者总是认为生态农业离他们很遥远，这么“高、大、上”的词语怎么能与自己联系在一起？可现实情况是很多地方都有很多生态农业的成功案例，本期就推出山东省滕州市农业综合开发办公室和滕州市盛世红荷藕业有限公司不断试验探索藕田混养模式，实践了生态农业的概念，增加了种养者的经济效益，一举多得。

1.混养藕池的建设

（1）藕池挖建地的选择与面积选择：选择避风向阳土质疏松、肥沃（土壤有机质含量＞1.5％），pH值中性，有灌溉和排水条件的田块挖建，单个藕池面积在66700平方米（100亩）左右为宜。

（2）挖灌排水防护沟和围建养蟹防逃带：在每个藕池东、西、南（或北）三面周边（其中一面建造鸭舍）挖1.5~2.0米深、2米宽的“V”形灌排水防护沟。围建养蟹防逃带：在防护沟四周每隔1.5米固定1根1米长的木桩作为支撑架，留木桩地上部分65厘米左右，将2米宽的塑料薄膜对折用尼龙绳穿过吊起、用扎丝固定在木桩上端，下边自然垂下沿着木桩埋入土中夯实压牢即可。

（3）挖建养殖沟：在藕池中心以“十”字或“井”字形开挖2米宽、1.5~2.0米深的鱼、蟹、鳝养殖沟，养殖沟和防护沟相距2米并用地下管道联通，在与防护沟联通口处设置尼龙网以隔离防护养殖的产品。

2.鸭舍的挖建与面积

在藕池的南面或者北面建设鸭舍，每池每栋鸭舍建设标准：长约70米，宽8~10米，高3.5米，可用竹、木或者塑胶材料搭建。鸭舍实用面积以每平方米3~5羽计，每栋鸭舍以养2500~3500羽为宜。在鸭舍和藕池中间挖一个面积约是鸭舍3倍的小池塘，作为隔离带同时供鸭子洗澡。鸭场四周围网或建竹篱笆并留门，以控制鸭子去藕池的时间。

3.鱼、鳝、蟹、鸭放养技术

种植莲藕以后就可依次放养鱼、蟹、鸭。

（1）莲藕种植：藕池常规种植的莲藕品种为“鄂莲”三号，用种量每667平方米（1亩）325公斤左右，购种款约1500元。

（2）鱼放养技术：放养的鱼种为常规鳙鱼品种，每尾在100克左右，放养密度每667平方米300尾，购苗款每667平方米450元左右，放养时间为每年2月至4月，在池中多点均匀放养。忌投放草食性鱼类，以防吃掉藕芽嫩叶等；忌投放肉食性的品种，以防与黄鳝争夺饵料而相互残杀。

（3）鳝苗放养技术：鳝苗选择每公斤40~50尾的深黄大斑鳝苗，鳝苗要求体色光亮、黏液丰富、活动力强、规格整齐，每667平方米放养10公斤，鳝苗购买款300元左右。鳝苗在放养鱼苗20~30分钟后投放，投放前用3%食盐水浸泡消毒15~20分钟，连水带鳝多点均匀倒入塘内。

（4）蟹苗放养技术：宜放养早育的中华绒螯蟹V期幼蟹，规格每公斤200头，一般在5月中旬放养，每667平方米放养500~1000头，购买蟹苗需花费300元左右。蟹苗放养前，要用3%~4%食盐浸浴5~8分钟，放养时，应将蟹苗放到沟边上，让其自行爬入沟中，并进行多点投放。

鱼、鳝、蟹及莲藕养殖成本：有机肥及饲料在每667平方米1000元左右。

（5）鸭的放养技术：选择成熟早、体型小的金锭鸭和绍兴麻鸭即可，规格为120~150日龄，一处鸭舍可饲养1200只左右，折合成本费用在每667平方米400元左右，饲养无特殊要求。放鸭子进入藕池时间：早春鸭在9月捕捞完螃蟹、黄鳝之后，秋龄鸭可在次年开春之后让鸭子进入藕池，从当年的9月，可持续到次年的5月份。鸭子进入藕池吃里面的水草、螺蛳等，所产生的粪便作为有机肥，利于莲藕的生长。

4.混养管理

（1）水位和水质管理：藕田保持适当的水位、调节好水质是藕田混养最为重要的管理措施之一。春季水位应保持在10厘米左右，并坚持每周换水1次。夏季，为防止水温过高[来源:www.cyonE.com.cn/]，应将田内水位加深到30~100厘米，坚持每周换水2~3次，若发现河蟹多到田边吐泡沫呼吸空气，尤其是在白天如有大批量河蟹爬出水面，受惊也不下水或一下水马上又上岸，表明水体缺氧或水质败坏，此时应尽快把脏水换掉。秋季，河蟹处于摄食高峰期，为保证水质清新要定期换水。无论是春、夏、秋季，换水时间一般在10点左右进行，每次换水量为田间规定水位的1/3，具体换水量和换水次数应视田内水质情况灵活掌握。

（2）饲料投喂：藕田混养饲料投喂以蟹、鳝为主。藕田饲养成蟹，饲料投喂也应遵循“四定”（定时、定量、定位、定质）原则，应根据蟹种放养密度、水质、水温、天气、饲料质量以及河蟹摄食情况与常规饲养一样灵活掌握，开始投喂饲料时应投喂腥味较大的河蟹喜食的饵料生物，如河蚌、螺蛳肉等。黄鳝主食蚯蚓、蝌蚪、小鱼等，可每667平方米投放麦泥鳅10~15公斤，投放鱼种的当天每667平方米施有机粪肥500公斤，利用其繁殖的幼鱼作为黄鳝的动物性饵料。

（3）消毒补钙：在河蟹的饲养过程，应坚持每隔半个月每667平方米用20公斤生石灰化浆后全田泼洒，以杀灭藕田中的病菌，改善和调节水质，补充水体中河蟹所需的钙质营养。另外，施入后可以使过于松软的沤泥变得坚实一些，有利于莲藕的生长。

（4）日常管理：防逃是藕田养蟹中的一项重要工作，每天都要认真检查田埂是否有漏洞或坍塌，进、排水口拦网是否破损，以及周围的防逃带是否完好等。河蟹在放养后的环境适应期间和性腺成熟期较易逃逸，在这两个阶段要严加防范。在台风和下大雨天气，应增加巡田次数，防止因刮风或洪涝造成田埂、防逃设施被冲毁。对鱼、鳝、鸭子的日常管理无特殊要求，按常规方法管理即可。

（5）适时捕捞收获：8月下旬按捕大留小原则将尾重1公斤以上的鳙鱼捕出上市。11月下旬开始诱捕黄鳝，可采用鳝笼方法捕大留小，最后结合莲藕采收干塘捕净。适时捕捞河蟹，利用河蟹生殖洄游的习性，在出水口装好捕捞网，白天进水，晚上排水，几进几出可捕获大部分成蟹。随机采收鸭蛋，适时销售成鸭。

6.产量和效益

以66700平方米地藕池常年混养计算，每年可产出：莲藕125000公斤左右，螃蟹3000公斤左右，鳙鱼30000公斤左右，黄鳝2500公斤左右，成鸭1200只，鸭蛋35万枚，同时可采收荷叶1000公斤。目前该混养模式年产值可达100万余元，扣除种苗、肥料、饲料及用工费用40多万元，纯收入可在60万元左右，比传统单独种植莲藕可增加收入30多万元。

（山东省滕州市农业综合开发办公室 孙义 杜衍春 赵崇欣 邮编：277500 山东省滕州市盛世红荷藕业有限公司 段成宪 邮编：277500）