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    白参菌的功效与作用 白参菌的种植技术

    2018年05月14日 来源:农村致富经(www.ncZfj.com) 作者:互联网/佚名  
    内容摘要:白参菌又叫白参,它可不是白人参,而是一种菌类,白参菌一种食药兼用的珍稀菇菌,菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。比较稀少,所以日常生活中我们见得不是很多,而且价格也不像普通的那么便宜。白参菌属于药食同源的食物,具有提高免疫力的作用。下面具体来了解一下:白参菌的功效与作用 白参菌的种植技术。
     
     

    白参菌又叫白参,它可不是白人参,而是一种菌类,白参菌一种食药兼用的珍稀菇菌,菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。比较稀少,所以日常生活中我们见得不是很多,而且价格也不像普通的那么便宜。白参菌属于药食同源的食物,具有提高免疫力的作用。下面具体来了解一下:白参菌的功效与作用 白参菌的种植技术

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    白参菌的功效与作用

     白参菌性平、味甘,具有滋补强身、清肝明目之功效,用于神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多等症。

     1、白参菌对细菌感染有明显的防护作用,还有清肝明目、强身滋补的功效。

     2、白参君可以用于治疗妇科疾病、神经衰弱、小儿盗汗、头昏耳鸣等病症。
     白参菌怎么吃最好:
    一、青椒炒鲜白参菌
    1、新鲜白参切去根部杂质,撕小朵,洗净,放平底锅中小火焙干水分,闻得到香味时铲起。
    2、腊肉切薄片,入锅小火煸出油,把腊肉铲出,煸出的腊肉油下入蒜碎,中小火煸炒出香味。
    3、下入洗净切小片的皱皮青椒,炒到椒片变透明,加一小勺盐炒匀,开大火,把煸炒过的白参和小腊肉下锅。
    4、翻炒均匀,尝咸淡后再加点盐调好味即可。
    二、白参菌炖蛋
    1、新鲜的野生白参菌掰开晒干,一整年都可以食用,食用之前泡发清洗直到没有杂质。
    2、放入食材、调料,搅拌开来加入水。
    3、隔水炖8分钟即可出炉鲜嫩爽口。
    白参菌多少钱一斤:
    从云南野生菌市场了解到,目前每公斤的白参菌市场售价为100元左右。

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    白参菌怎么吃?

    青椒炒鲜白参菌

    1、新鲜白参切去根部杂质,撕小朵,洗净,放平底锅中小火焙干水分,闻得到香味时铲起。

    2、腊肉切薄片,入锅小火煸出油,把腊肉铲出,煸出的腊肉油下入蒜碎,中小火煸炒出香味。

    3、下入洗净切小片的皱皮青椒,炒到椒片变透明,加一小勺盐炒匀,开大火,把煸炒过的白参和小腊肉下锅。

    4、翻炒均匀,尝咸淡后再加点盐调好味即可。

    白参菌炖蛋

    1、新鲜的野生白参菌掰开晒干,一整年都可以食用,食用之前泡发清洗直到没有杂质。

    2、放入食材、调料,搅拌开来加入水。

    3、隔水炖8分钟即可出炉鲜嫩爽口。

    白参菌有什么功效作用?

    1、从白参菌中提取的多糖(SPG),能刺激单核吞噬细胞系统活性,对慢性细菌感染有显著的防御效能,对肿瘤有抑制作用;其菌丝深层发酵产出的有机酸,广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面。

    2、野菜白参还有清肝明目、滋补强身的功效,特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。

    附:白参菌采收加工技术

    1、参菌在适宜的环境条件下,从接种至采收需16-20天,当子实体叶片平展时即可采收。

    2、采时用利刀从基部切下,并修净基部杂质。

    3、采收前停止喷水,避免脆断损坏朵形。一般第1潮菇收后停止喷水2天,生息养菌,然后照常管理;7天后又产出第2潮菇。管理得当一般可长2-3潮菇,生物转化率40-50%。长袋的单产200-250克,短袋的单产100-150克。

    4、鲜品用塑料泡沫盒和保鲜膜包装送往超市,在4-5℃低温下,货架期12-14天;加工干制时,可用机械脱水烘干,鲜干品比例为4:1,干品用双层塑料袋密封包装防潮。

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    白参菌的种植技术
    一、栽培季节
    从接种到采收仅需16~20天。最佳栽培季节为秋栽9~10月,春栽3~5月。每年可安排生产4~6批。
    二、基料配制
    培养基配方:①棉子壳58%,玉米芯或甘肃渣20%,麦款18%,玉米粉2%,石膏粉1%,钙镜磷肥1%;②棉子壳50%,杂木屑28%,玉米粉2%,麦鼓18%,石膏粉1%,碳酸钙1%。料与水比为1:(1.1~1.2),含水量60%。立式栽培的采用短袋15厘米X26厘米,每袋装干料300克;长袋12厘米X55厘米,每袋装干料500克。装袋、灭菌按常规操作。
    三、消毒接种
    料袋灭菌后需冷却至28°C以下时方可进行接种。严格进行无菌操作。接种时,长袋的打6个接种穴,接人菌种后胶布封口。短袋的拔出袋口棉塞,接人菌种后棉塞复原。
    四、室内养菌
    接种后的菌袋,摆放于培养室层架上或平地垒叠养菌。温度掌握在23~26°C为好;空间相对温度70%以下;门窗遮阳,后期给散射光;每天通风2次,更新空气。室内养菌一般7天左右袋壁上菌丝浓白密集,手指按压袋面有凹陷出现时,即可离室进棚。
    五、出菇管理
    短袋的拔去袋口棉塞,拉直袋膜出菇;也可采取袋壁四周每隔8厘米用刀片划1~2厘米的长菇口,然后将菌袋竖立摆放多口出菇。长袋的进棚后,横排于架层上适应环境2天后,把穴口上的胶布撕掉,穴口向上长菇。然后在空间喷雾状水,空气相对温度80%,并覆盖架层罩膜保湿。每天喷水时,注意揭膜通风。菌袋开口后原基形成一般需要4~6天。当菇蕾稍有分化时揭去盖膜。每天早、中、晚向空间喷雾状水1次,空气相对湿度保持85%~90%;温度控制在18~25°C;并给300~500勒克斯散射光线。
    六、采收加工
    当子实体叶片平展时即可采收。采时用利刀从基部切下,并修净基部杂质。采收前停止喷水,一般第一潮菇收后停止喷水2天,生息养菌,然后照常管理,7天后又产出第二潮菇。管理得当一般可长2~3潮菇,生物转化率40%~50%。长袋的单产200~250克,短袋的单产100~150克。鲜品用泡沫塑料盒和保鲜膜包装送往超市,在4~5°C低温下货架期12~14天;加工干制时,可用机械脱水烘干,鲜干品比例为4:1,干品用双层塑料袋密封包装防潮。

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    白参菌的生活条件
    营养
    白参菌分解木材的能力较弱,碳、氮源是其重要的能量。适宜的碳源为葡萄糖,氮源为玉米粉、麦麸。人工栽培可利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、废棉等富含纤维素的各种农作物秸秆及木屑等作为培养料;还需添加适量麦麸或米糠等辅料以及微量矿物质元素。
    温度
    该菌属于中温型菌类,自然生长多在春、秋季节。人工驯化栽培表明,菌丝生长温度范围较宽,8~32℃均可,但以23~26℃最适;子实体分化和发育以18~22℃最适,低于18℃成熟期延长。
    湿度
    白参菌耐干旱。培养基含水量不超过60%。子实体干湿伸缩性大,有水分时细胞膨大,干燥时收缩,一旦吸足水分后又继续伸展。长菇阶段空间相对湿度应掌握在85%~90%。
    氧气
    属于好氧性真菌,子实体生长过程释放出一股腐臭味的二氧化碳气体,栽培房棚要求空气新鲜。
    光照
    菌丝生长不需光照,原基分化子实体时,需要300~500Lx光照强度。子实体有明显的趋光性,光线过强会使菇体颜色变褐、品质差。
    酸碱度
    该菌含纤维素酶,并能产生苹果酸(1-malicacid.C2H2O2)。人工栽培的基质pH4.5~5.6最适。
    白参菌的医药价值
    红参以外的各种加工,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参。白参性味甘平,微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。《本草正义》称白参“富有养液,而为补阴之最”,“用之阴虚有火,及吐衄失血后宜于清养,或汗家,失精家,阴液耗损,虚阳偏炽者”。因此,白参的功用,主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上,凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘,以及经常遗精、脱血者,或欲健身延年,都应该选用白参。白参,以辽参、吉林参最佳。
    有比较才有鉴别,通晓药性才能灵活应用。红参与白参皆为人参,都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。但两者功用同中有异,异中有同。简而言之,红参为温补之药,气味浓厚,微苦而甘,性温,功能偏于温养,主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候;白参为清补之品,性味甘平,微苦稍寒,补气且能养阴,主要用于气阴两虚的证候。
    中医认为,治病必须因人、因时、因地、因证制宜。就人体素质而言,有寒体和热体的不同,就病变性质而言,有属寒、属热、属阴、属阳的区别。不加选择,不能因人、因地、因时、因证而盲目施用人参,则与体无益,与病有害。古代医家在总结前世经验,阐述滥用人参的害处时指出:“若治虚热而误用丽参(系指红参),无异抱薪救火,则欲苏涸辙之鲋,而灼其垂竭之脂膏;若治虚寒而误投辽参(系指白参),几于落井下石,则欲回黍谷之春,而适以陷绝于冰窖。”用现代语言来解释这一段话,就是说,用红参治疗虚热证,好像抱薪救火,本想解救干涸在车辙里的鱼,结果是微少的一点鱼油也被烧灼了;用白参治疗虚寒证,好像落井下石,明明是黍谷需要温暖,相反却把它投入冰窖,这段恰如其分的比喻,可供我们区别寒热病证,选用人参进补的鉴诫。
    简单明白地说,红参和白参均适用于气虚的疾病。但是,气虚而兼有寒象的病证,应当选用红参;而气虚兼有热象的病证,则必须选用白参。
    人参,与石斛、鹿茸一起列为中国三大滋补佳品。我国前市场上的西洋参有两种,一种是美国和加拿大进口的,一种是国产引种的。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇,功效也最好。市面上和药房销售的几块钱一克的西洋参大部分均为国产引种的,进口的西洋参仅有像福临门、同仁堂等少数大型品牌能够买到,价格在十几块到二十几块一克不等。其中以同仁堂最贵,包装也最为漂亮,适合用于送礼;福临门面向家用客户,价格较为实惠,适合居家自用。

     

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