鲜食的巴西参种植效益好有前景[每日农经]

[每日农经]鲜食的巴西参有前景(20140710)：

小陆：来，看你们两个困了，来杯茶提提神。

记者：这是什么茶？

小陆：这是巴西人参茶，你不是巴西球迷吗。

记者：从巴西带来的？

小陆：这是本地就有的，抗疲劳的，尝尝，怎么样，精神了吗？

记者：精神了。

小陆：精神继续看球。

记者：我精神了，是因为我明天想去找巴西人参。

张苑一大早就慕名来到了鹰潭的龙虎山，龙虎山具有典型的丹霞地貌特征，景色美轮美奂，在这山脚下生长的巴西人参会是什么样子呢？

记者：这跟我平常见到的人参太不一样了，它这个花的颜色就不一样，而且它这个个为什么这么高，我觉得这得有2米高，这到底是不是巴西人参啊？

这还真是巴西人参，但是和我国的东北人参不同科，东北人参属于五加科，开红花，植株不过四五十公分高。巴西人参属于苋科，开白花，植株两米左右。

技术员：它这个巴西人参我们人工栽培的话，会给它充分的肥料，光照什么配合有效管理，所以它的枝条长的也会高很多的。

记者：那这个多少年了呀，是不是得有十几年了？

技术员：没有，四年就可以达到这个标准了。因为我们会合理的施肥，管理，所以它能达到野外生存十年的这种标准。

巴西人参原产于巴西戈伊亚斯地区[来源:www.nczfj.com/]，那里是热带雨林气候，主要在野生环境下生长的，如今怎么转战到亚热带湿润季风气候的鹰潭，还人工种植了呢？

专家：热带植物拿到亚热带的时候，它的生长习性可能发生改变。比如说在热带地方，它一年四季它都是活着的，地上部分它不会死掉，那到了亚热带地方，温度低于10度的时候，它地上部分可能就会死掉，那这个时候它就进入一种睡眠状态，在睡眠状态中，它是不生长的，到了第二年温度上来之后它从重新生长。

野生的巴西人参在要十年才能采挖，在我国人工栽培以后，即便每年有四五个月的休眠期，也不耽误它的快速生长，三四年就可以采收了。

记者：大巴西人参说了半天，大家也肯定非常的想知道它到底长什么样，你看我这工具也准备好了，现在就去看它的卢山真面目吧。呦，这都挖了这么深的一个坑了。

技术员：是啊。

记者：这个为什么要挖这么深的坑呢？

技术员：因为它这个巴西人参根茎扎的很深的，一般在50公分以上的，所以必须把整个土层刨出来，为了保证这个植株的完整性。

记者：我觉得就好象在雕刻一件艺术品一样，这非常需要技术，对吧。

技术员：对。

记者：出来了，你看这个就是巴西人参的卢山真面目，我觉得它跟东北人参有点像。

技术员：对，它跟东北人参是有点像，但是它是不同科的东西，所以它在巴西叫珐菲亚，因为它类似我们东北人参，所以我们叫它巴西人参。

记者：那它们的区别在哪儿呢？

技术员：它主要是侧根比较多，然后我们东北人参呢，它是须根比较多。

记者：那像这个的话大概有多重？

技术员：大概在100克左右吧。

记者：100克，算是这里面个头大的吗？

技术员：不算，大的应该有200多克。

巴西人参虽然没有东北人参的根须多，但是采挖同样需要细心，如果土质不疏松，挖出一棵完整的巴西人参，至少需要二十分钟。

记者：挖了这么多巴西人参出来，我看每一个的样子好象都不太一样，真是千奇百怪，那有没有一个比较标准的样子呢，它们？

种植户：像这两种的话就比较标准了，这主要就是两到三个侧根，像你这种的话更好看一些，它就像人字形一样的，所以说这个叫人参的话就很贴切了。

记者：那它的味道是不是也跟东北人参的味道差不多呢？

种植户：我可以掰一点让你试试看。

记者：太苦了这个，刚嚼进去的时候没有什么感觉，就像才吃那种植物的根部那种味道，但是过两三秒以后，它的那个苦味就溢出来了，然后现在整个嘴巴里面全都是那种特别苦的味道，这个实在是太苦了，我现在觉得从我的舌头尖到我的每一个牙齿都是苦味。

种植户：这苦才好，这说明我们的人参它的皂苷含量越高。

皂苷主要分布于陆地高等植物中，如人参、远志等等，而人参皂苷主要具有增强机体免疫力，缓解体力抗疲劳及缓解毒素的作用。

记者：这个巴西人参和东北人参它个头相差那么大，然后又不是同一科，那它们的营养是不是不太一样呢？

专家：它们的主要有效成分是一样的，可以说是高度的一致，都是皂苷物质，像这一个巴西人参种到四年左右的时候去检测，大概可以达到7%左右，像这个东北人参，我目前了解到的这一个结果，大概是3%左右。

巴西人参在鹰潭也种植四五年时间了，现在越来越多的人认识到它的营养价值，纷纷来采购。

种植户：这个人参一般是三到四年才可以采挖，每亩能达到1500斤左右，批发价在100块钱左右，像这样的话，我们经济效益能平均达到4万左右每年。

这样的效益已经很可观了，其实巴西人参不仅根茎可以食用，还可切片冲水喝，而叶子和花加工成的茶，同样很受欢迎。

记者：因为巴西人参的价格很亲民，相对东北人参来说它的价格要便宜很多，所以当地人很喜欢直接把它用来鲜食，那它到底可以怎么做呢？

新鲜的巴西人参主要用来煲汤，先将人参洗净，切块，再放入鸡、鸭或者排骨的汤锅里，慢火煲二至三个小时就可以了。而它的叶子还可以炒鸡蛋。

市民：对皮肤有好处，滋补养气。你看我婆婆这么大年纪皮肤还这么好。

记者：尝尝我炒得鸡蛋。

市民：淡淡的清香，很不错。

记者：怎么样，都困了吧。

球迷：是啊，困的快顶不住了。

记者：来，给你们提提神，喝茶。

球迷：这是什么茶。

记者：巴西人参茶。