吴明亮和他的天价猪肉

“天价猪肉”遭质疑

猪肉是中国人餐桌上最常见的食物。然而，许多人都感叹，现在的猪肉吃不出以前的那种味道了。印象中，小时候农村自家里养的猪，猪肉端上桌，香喷喷的，几里路都能闻着猪肉的香味。吃在嘴里味道更是美极了。能经常吃上一顿红烧猪肉，成为我们那一代人那个时代的奢望。现在，生活条件好了，几乎每餐都会有肉吃，但那种香喷喷的感觉已经找不到了。暮然回首，才知道，猪已经不是那个猪，猪肉已不是那种猪肉了。

2010年9月12日，经常到苏果超市来买菜的李大妈发现，有一个猪肉柜台上的猪肉价格突然涨了很多，39.8元/斤，她吓了一跳，忙问营业员：“这猪肉的价格是不是搞错了”。“没错，是39.8元一斤。这不是普通的猪肉，这是我市明亮养猪场生产的有机猪肉，味道特别好，很有营养。大妈，您买点回去尝尝?”李大妈将信将疑，称了点回去了。过了两天，李大妈又来了。她对营业员说：“这种猪肉真的是好吃，当天烧出来后，满屋子都是香味，全家人都说我烧的猪肉好吃。后来我才告诉儿子，这是有机猪肉，40元一斤呢！儿子听了说，‘难怪呢。吃是好吃，就是贵了点，天天吃也吃不起啊。只能过两天吃一次。’”同时，宁国当地论坛上关于“宁国惊现天价猪肉”的帖子也引起了网民的关注。“天价猪肉该不该卖到这个价？天价猪肉到底好在哪里？”

走进明亮养猪场

带着读者和网民的疑问，记者走进了“天价猪肉”的生产厂家——宁国市明亮养猪场。

明亮养猪场座落在我市宁墩镇黄岗村，这里三面环山，四季溪水常流。在一个山脚下的田野中，有几排整齐的房屋，一排漂亮的两层楼房，用围墙围着。这便是明亮养猪场。

明亮养猪场工作人员告诉记者：明亮养猪场2007年开始筹建，目前猪场现存栏育肥猪达到14000头，预计2010年出栏商品猪11000头。整个猪场建成投产后，将实现年饲养总量3万头，年出栏2.4万头优质商品猪。目前，公司已通过了ISO9001国际质量体系认证。

在工作人员的带领下，我们先后参观了该场的仔猪舍、育肥舍、种母猪舍等，对猪场的整个生长环境和饲养流程有了大致的了解。进入场区前，工作人员要求我们穿上特制的消毒服装、并经过严格的消毒程序后才能进入场区。在场区，我们看到，这些皖南黑猪长的都很结实彪悍，猪吃的饲料都是从地里长出来的绿色饲料——山芋藤、玉米等。

工作人员告诉记者，皖南黑猪产于安徽黄山东部的绵延山区，以宁国、绩溪、旌德、歙县一带为主要产区,而作为皖南黑猪之一的宁国杨山黑猪是在当地特定条件下，经过长期选育而成的地方良种猪。由于该品种黑猪饲养周期长、食用有机青饲料、生长缓慢等特点，其肌肉纤维细腻，口感酥嫩、肉质鲜美，氨基酸等营养成分多达20余种，胆固醇含量低，适宜于更多人群食用。上世纪60年代杨山黑猪频临灭绝，1975年原宁国县畜牧场开展杨山黑猪选种保护工作，经过长期努力，1986年，杨山黑猪被定为安徽省6个地方优良品种猪之一，现成为宁国市明亮养猪场的主要品种。

把最健康好吃的猪肉送到人们的餐桌上

在上世纪八、九十年代，吴明亮在宁国曾是叱咤风云的人物，他创办的宁国非标准件厂和宁美实业曾家喻户晓。然而，近年来，吴明亮的名字却淡出了宁国人的视线。随着宁国“天价猪肉”的出现，吴明亮的名字又出现在人们的视野中。

近日，在津河商厦9楼的公司办公室里，记者又见到了这个传奇式人物——吴明亮。

吴明亮告诉记者：他以前在宁国工业刚刚兴起的时候，在宁国创办了非标准件厂，此后又创办了宁美实业，为宁国地方经济发展作出了一定的贡献。90年代末，他到外地谋求发展。虽然挣了很多钱，但人感觉很累。特别是一场大病后，使他对健康有了新的认识。在他看来，人生在世，钱是挣不完的，但生命是有限的，健康才是最重要的。人岁数大了以后，更眷恋家乡。因此，他才想着要回到家乡来发展。几经考察，吴明亮决定在自己的家乡宁墩镇黄岗村办一个养猪场，为了带领村民共同致富，他发起成立了“宁国市森泰养殖专业合作社”。

吴明亮说，我的家乡有着良好的生态环境，我们皖南黑猪又是安徽地方优良品种猪。我们要利用这种良好的条件，把皖南黑猪这个品牌推广出去。我以前是搞工业的，工业讲究规模化。现在我们搞农业养殖，也要规模化。只有规模化才能打开市场。目前，我们已经为我们的猪肉产品注册了“吴家大院”商标，并取得了中国有机产品认证。我们已经在北京、上海等全国大城市开展营销活动。

“你们的猪肉这么贵，人们吃得起吗？”针对记者的这个问题，吴明亮说，我们饲养的皖南有机黑猪不仅品种好，而且吃的都是有机饲料，生长期长。普通工厂化白猪的生长期是3个多月，我们饲养的皖南黑猪的生长期长达12个月。增加了关键的3个月的发育成熟期，营养价值更高。当然，饲养的成本也比普通猪高了很多。所以，我们的猪肉价格肯定比其他猪肉高。物有所值——这是市场经济的规律，我们的猪肉虽然价格高，但吃了有营养，有利于健康，吃的放心。消费者肯定能接受的。我们的宗旨就是把最好吃的猪肉送到千家万户的餐桌上。(摘自宁国新闻网）